冷鏈技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流中的應(yīng)用問(wèn)題研究.pdf

1、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，冷鏈物流逐漸成為物流研究的熱點(diǎn)，而冷鏈物流技術(shù)是冷鏈物流系統(tǒng)的重要組成部分。以冷鏈物流技術(shù)問(wèn)題為切入點(diǎn)來(lái)研究冷鏈物流系統(tǒng)，研究技術(shù)因素在這一系統(tǒng)建設(shè)中的變化規(guī)律和應(yīng)用途徑對(duì)于促進(jìn)冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建具有重要意義。 本文以果蔬農(nóng)產(chǎn)品為冷鏈物流對(duì)象，通過(guò)文獻(xiàn)研究和實(shí)地調(diào)研，在吸取國(guó)外冷鏈物流技術(shù)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)果蔬冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了客觀分析和深入思考，找出了影響冷鏈物流技術(shù)應(yīng)用的主要問(wèn)題，分

2、析了這些問(wèn)題存在的原因，并且結(jié)合我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的流通現(xiàn)狀和發(fā)展要求，從三個(gè)方面提出了促進(jìn)冷鏈物流技術(shù)應(yīng)用的思路。 目前，影響冷鏈物流技術(shù)應(yīng)用的主要問(wèn)題有：1．冷鏈技術(shù)在我國(guó)起步晚，技術(shù)本身發(fā)展快，然而技術(shù)在應(yīng)用中受限于物流主體的技術(shù)決策和實(shí)際操作水平。2．我國(guó)果蔬物流分布散，致使物流主體總是傾向于選擇保守的技術(shù)決策。3．消費(fèi)者對(duì)于冷鏈物流保持果蔬鮮度和質(zhì)量的效果不敏感，對(duì)價(jià)格仍然很敏感，表現(xiàn)為對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量需求多層次性，這種

3、需求狀況也正是冷鏈物流(提供標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量產(chǎn)品)在我國(guó)發(fā)展遇到的最大障礙。 為了促進(jìn)冷鏈技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流中的應(yīng)用，本文提出以下三個(gè)方面的思路：1．通過(guò)技術(shù)與分工的相互作用，加強(qiáng)上下游的分工協(xié)作，共同進(jìn)行果蔬的品質(zhì)管理；2．通過(guò)“大流通”，產(chǎn)供銷一體化等方式擴(kuò)大物流規(guī)模，使物流主體技術(shù)決策權(quán)達(dá)到一定程度地融合，促使物流主體采取更加積極的技術(shù)決策；3．通過(guò)消費(fèi)者自身需求強(qiáng)化、法律規(guī)范引導(dǎo)和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)果蔬鮮度及質(zhì)量的需求表達(dá)，