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1、齊墩果酸和蘆丁作為一種天然來源的藥物，被病人服用后，將不可避免地與動物和人體內(nèi)的消化酶發(fā)生作用，因此我們研究了齊墩果酸對胃蛋白酶部分酶學(xué)性質(zhì)的影響。 本文首先研究了齊墩果酸對胃蛋白酶活性的影響，然后通過紫外光譜法和熒光光譜法進(jìn)一步研究了齊墩果酸對這種重要消化酶結(jié)構(gòu)的影響，進(jìn)一步闡述對酶活的影響原因。 通過實驗我們研究發(fā)現(xiàn)齊墩果酸對胃蛋白酶都有一定程度的抑制作用，當(dāng)齊墩果酸與酶的終濃度比為5/1時，它對胃蛋白酶的抑制率達(dá)到
2、26.6％。 當(dāng)向胃蛋白酶中分別加入不同濃度的齊墩果酸和蘆丁時，隨著藥物小分子濃度的增加，胃蛋白酶的紫外吸收峰均有一定程度的升高。 齊墩果酸和蘆丁對胃蛋白酶的內(nèi)源熒光均有很強的猝滅作用，根據(jù)Lineweaver-Burk方程，對lg[(F<,0>-F)/F]對lg[Q]作線性擬合，求出齊墩果酸和蘆丁與胃蛋白酶的結(jié)合常數(shù)K和結(jié)合位點數(shù)n，結(jié)合常數(shù)K分別為4.57×102L/mol和1.80×106 L/mol，結(jié)合位點數(shù)n
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