1-甲基環(huán)丙烯對火晶柿果采后貯藏保鮮效果的研究.pdf

1、本論文以陜西臨潼的火晶柿為試驗(yàn)材料，研究了用0、0.25、0.5、1.0 μ L/L的1-MCP(1-甲基環(huán)丙稀)處理1次和2次對柿果實(shí)在(0±1℃)和(18±2)℃條件下乙烯釋放量、呼吸速率、品質(zhì)、果膠、纖維素、蛋白質(zhì)等變化的影響，同時(shí)探討了用不同濃度的1-MCP(1-甲基環(huán)丙稀)處理1次和2次的貯藏保鮮效果，為不同柿果品種的商業(yè)化貯藏及1-MCP在火晶柿果采后保鮮中的應(yīng)用提供理論和實(shí)踐依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果表明： 1.不同濃度的1-

2、MCP處理均對火晶柿果有貯藏保鮮的效果， 1.0 μ L/L的1-MCP處理1次比0.25、和0.5 μ L/L的1-MCP處理1次能更好的保持柿果貯藏品質(zhì)，延長柿果的保脆期，推遲乙烯峰和呼吸峰的到來且降低乙烯釋放量和呼吸強(qiáng)度，且不同濃度的1-MCP處理1次，表現(xiàn)出1-MCP處理的濃度越大貯藏保鮮效果越好，具有劑量-效果的關(guān)系。 2.0.25 μ L/L的1-MCP處理1次和2次的柿果也可起到一定的保鮮效果，但和未經(jīng)1-MCP處

3、理的柿果保鮮效果差異不顯著，說明用低濃度的1-MCP處理2次也不能顯著的抑制柿果的成熟衰老，而0.5 μ L/L的1-MCP處理2次和1.0 μ L/L的1-MCP處理2次的柿果的貯藏保鮮效果與未經(jīng)1-MCP處理的柿果差異顯著，1.0 μ L/L的1-MCP處理2次比0.5 μ L/L的1-MCP處理2次能更好的保持柿果的貯藏品質(zhì)，達(dá)到很好的保鮮效果。 3.在本試驗(yàn)中，0±1℃貯藏溫度+1-MCP處理比(18±2)℃貯藏溫度+1