三株乳酸菌及其細(xì)菌素理化生物學(xué)特性的研究.pdf

1、對從內(nèi)蒙古的牛、羊腸道分離的三株乳酸菌N8101、N8603和N9301進(jìn)行了部分生物學(xué)特性研究，結(jié)果表明，三株菌在pH4.2即可生長，并且能在較強(qiáng)的堿性條件下生長，“Halo”試驗(yàn)證明三株菌對強(qiáng)毒沙門氏菌和強(qiáng)毒大腸埃希氏菌有明顯抑制作用，符合作為微生物飼料的實(shí)驗(yàn)菌種要求。進(jìn)一步對三株乳酸菌進(jìn)行了發(fā)酵特性的初步研究，結(jié)果顯示:N8101在22h時(shí)、N8603在20h時(shí)和N9301在16h時(shí)達(dá)到穩(wěn)定，發(fā)酵上清液抑菌活性最大。對其三株菌培養(yǎng)

2、物離心上清液的抑菌活性實(shí)驗(yàn)證明，酸性產(chǎn)物不起作用，沒有過氧化氫產(chǎn)生。 對三株乳酸菌的細(xì)菌素進(jìn)行了純化實(shí)驗(yàn)，過濾后的培養(yǎng)物上清液硫酸銨沉淀在70％飽和度時(shí)為最適沉淀濃度。對硫酸銨鹽析沉淀物水溶液和凝膠柱過濾峰值液進(jìn)行SDS-PAGE電泳，表明N8603凝膠柱過濾峰值液蛋白分子量為35kDa。 對三株乳酸菌細(xì)菌素粗提液進(jìn)行了理化性質(zhì)檢測，證明三株乳酸菌的細(xì)菌素具有較強(qiáng)的耐熱性，80℃處理30min活性基本不變，100℃處理3