果蔬真空預(yù)冷過(guò)程及捕水器特性的研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本文開(kāi)展了以下幾個(gè)主要方面內(nèi)容的研究:1、果蔬蒸發(fā)冷卻規(guī)律的研究2、捕水器捕水特性的研究,本文對(duì)不同捕水器面積、不同空氣含水率、不同冷阱溫度下捕水器捕水性能進(jìn)行了研究.3、真空預(yù)冷裝置能耗分析本文對(duì)真空預(yù)冷裝置進(jìn)行了能耗分析,提出了能耗評(píng)價(jià)指標(biāo)(單位時(shí)間溫度降、單位時(shí)間能耗及不同預(yù)冷物品預(yù)冷所需要的時(shí)間),為真空預(yù)冷裝置的優(yōu)化設(shè)計(jì)和真空預(yù)冷操作工藝提供了理論依據(jù).4、建立了實(shí)驗(yàn)裝置,進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究選擇幾種有代表性的果蔬,在不同的工況下進(jìn)

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