固定化磷脂酶A1、酶法改性卵磷脂及溶血磷脂微乳化性能研究.pdf

1、摘要…………第一章前言……卵磷脂功能特性……卵磷脂結(jié)構(gòu)特點……卵磷脂的來源……磷脂的理化性質(zhì)，，……磷脂工業(yè)化進(jìn)程……磷脂的功能特性……磷脂酶脂肪酶的結(jié)構(gòu)特征一磷脂酶水解磷脂原理……溶血磷脂的應(yīng)用……溶血磷脂在食品加工中的應(yīng)用……溶血磷脂在化妝品中的應(yīng)用……溶血磷脂在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用……固定化酶研究進(jìn)展……固定化酶概述……固定化酶特點……固定化酶方法……殼聚糖固定化酶研究狀況……固定化酶的應(yīng)用……參考文獻(xiàn)……第二章制備殼聚糖及脫乙酞度測定方

2、法比較……材料和儀器……試驗方法……甲殼胺制備……制備殼聚糖……目錄海藻酸鈉濃度對固定化酶的影響……固定化條件對固定化酶的影響……戊二醛濃度對固定化酶的影響……鈣離子濃度對固定化酶的影響……值對固定化酶的影響……磷脂酶濃度對固定化酶的影響……結(jié)論……參考文獻(xiàn)，，……第五章微膠囊法和交聯(lián)法固定化磷脂酶，的比較……材料與方法……制備原理……交聯(lián)法……微膠囊法……結(jié)果與討論……固定化載體殼聚糖對固定化酶活力的影響……戊二醛質(zhì)量濃度對固定化磷脂