桂花有效成分合成轉(zhuǎn)化規(guī)律與藥學(xué)研究.pdf

1、桂花既是名貴香料植物，也是傳統(tǒng)中藥材，具有重要研究開發(fā)價(jià)值。目前，關(guān)于桂花資源研究開發(fā)的報(bào)道很少。本文圍繞桂花資源生物學(xué)、有效成分合成轉(zhuǎn)化規(guī)律及其藥學(xué)基礎(chǔ)開展系統(tǒng)的研究，為高品質(zhì)桂花資源篩選、采花期的選擇、鮮花儲(chǔ)藏方式及其加工期的確定，以及桂花資源藥用開發(fā)及綜合利用提供全面的科技支撐。
　　 通過系統(tǒng)深入的研究，取得如下創(chuàng)新性研究結(jié)果：
　　 (1)首次建立了桂花精油氣相色譜指紋圖譜，對(duì)比不同品種桂花，發(fā)現(xiàn)銀桂精油含量最

2、高、品質(zhì)最好，確定銀桂為首選優(yōu)良種質(zhì)資源。不同品種桂花生態(tài)適應(yīng)性研究表明，丹桂具有較強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性，是良好的綠化樹種。金桂因其氨基酸、微量元素含量相對(duì)較高，較適于作為桂花食品資源開發(fā)。
　　 (2)首次研究了桂花不同開花期有效成分的合成積累規(guī)律，多數(shù)桂花賦香成分或藥用成分（芳樟醇、γ-癸內(nèi)酯、β-紫羅蘭酮、4-氫-β-紫羅蘭酮、棕櫚酸、α-亞麻酸）在初花期含量達(dá)到最高，確定初花期為桂花最佳采收時(shí)期；通過顯微分析揭示了桂花香味物質(zhì)

3、的形成及其分泌過程，花瓣表皮下的薄壁細(xì)胞可以形成具有芳香性的精油類物質(zhì)，并能暫時(shí)聚集芳香油類物質(zhì)，通過表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)以及細(xì)胞外壁上的刷狀毛散發(fā)香味；結(jié)合桂花不同開花期生理代謝特征研究，確定了提高桂花有效成分含量的花期養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵點(diǎn)。
　　 (3)研究了鮮桂花腌制儲(chǔ)藏過程中有效成分轉(zhuǎn)化積累規(guī)律，確定了桂花儲(chǔ)藏40-60天之間進(jìn)行加工為最佳加工時(shí)期。通過研究不同儲(chǔ)藏條件對(duì)有效成分轉(zhuǎn)化積累的影響，確定了最佳儲(chǔ)藏條件為：腌制初期添加0.5%

4、-0.1%檸檬酸，可明顯增加桂花浸膏產(chǎn)量和精油品質(zhì)。
　　 (4)系統(tǒng)研究?jī)?yōu)化了桂花有效成分分離純化技術(shù)，建立了桂花浸膏、精油及總黃酮的同步制備技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了中試及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。其中，桂花浸膏最佳生產(chǎn)工藝為：提取溫度24.5 ℃、提取時(shí)間110 min、固液比1:2.7；桂花總黃酮最佳生產(chǎn)工藝為：以1.6 倍90%乙醇解析15 min，40倍80%乙醇90 ℃提取3 h。優(yōu)選出HPD400大孔樹脂純化桂花總黃酮，建立了相應(yīng)的純化工

5、藝：以濃度為0.46 mg/mL樣品液上樣，吸附流速3 BV/h，上樣體積15 BV，洗脫劑為7 BV的70%的乙醇溶液，洗脫流速2 BV/h。純化后桂花總黃酮純度和收率分別達(dá)90%和80%以上。
　　 (5)首次研究了桂花總黃酮及桂花浸膏的生物活性和藥理作用。發(fā)現(xiàn)桂花總黃酮具有很好的抑菌活性，對(duì)枯草桿菌等的抑菌效果優(yōu)于目前常用的抑菌劑苯甲酸鈉；還發(fā)現(xiàn)桂花總黃酮對(duì)色拉油等食用油均有較好的抗氧化效果，明顯優(yōu)于BHT等工業(yè)抗氧化劑，