微孔包裝袋內外氣體傳送機理的研究.pdf

1、人們的生活水平日益提高，對蔬菜的保鮮要求也越來越高，微孔薄膜包裝成為了很好的選擇。普通薄膜的包裝性能不能滿足降低蔬菜呼吸作用的要求，造成蔬菜貨架壽命的降低，而微孔膜能夠通過對孔各因素的調節(jié)來提供能夠抑制蔬菜呼吸作用的氣氛環(huán)境，從而延長蔬菜的貨架壽命，加之低廉的加工成本使微孔膜成為蔬菜包裝的極佳的選擇。
　　本文選擇在厚度分別為40μm、50μm的PP薄膜上分別以一定間距打不同密度以及不同位置的微孔，直徑為280μm，制得PP微孔薄

2、膜。對單面微孔膜的透氣性和透濕性進行測量，建立了孔密度和PP微孔薄膜透氧率、透二氧化碳率以及孔密度和透濕系數(shù)的線性回歸方程。對孔密度不同及開孔位置不同的微孔膜的氣體傳遞機理和透濕規(guī)律進行研究分析，將PP微孔薄膜制成微孔自立袋，用于包裝西蘭花，并通過改變自立袋上微孔的密度以及微孔的位置同時觀測包裝內氣體濃度，濕度和西蘭花失重率、維生素C和葉綠素的變化，并對試驗樣品進行感官評價。每組試驗都有無孔PP膜和無孔自立袋包裝作為空白對照。
　

3、　實驗結果表明，薄膜厚度的不同對微孔膜的透氣性有所影響，在PP薄膜厚度一定的條件下，PP微孔薄膜上的孔數(shù)和微孔PP薄膜的透氣率及透濕系數(shù)分別符合一元線性關系。而開孔位置不影響PP單面微孔薄膜的透氣率。但在孔徑一定情況下，由于氣體分子直徑不同導致不同厚度薄膜的透氣率變化趨勢與對應厚度的無孔的薄膜有所差別。用PP單面微孔薄膜制成微孔自立袋，用于包裝西蘭花。開孔密度和開孔位置都對包裝內氧氣和二氧化碳濃度產生影響，并影響到所包西蘭花的品質。而P