煙臺(tái)市售水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的分離鑒定與耐藥性研究.pdf

1、副溶血性弧菌屬于典型的嗜鹽性菌，常見(jiàn)于貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等一系列海產(chǎn)品中，因其而食物中毒者能夠產(chǎn)生腹瀉、發(fā)燒、傷口感染、腸痙攣等典型的胃腸炎反應(yīng)，嚴(yán)重的能產(chǎn)生敗血癥甚至于死亡。疾病的治療過(guò)分的依賴(lài)單一或者見(jiàn)效快的抗生素，導(dǎo)致在臨床上出現(xiàn)藥物使用的不合理、不科學(xué)的現(xiàn)象，加劇了部分致病菌耐藥性的產(chǎn)生。在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素，導(dǎo)致環(huán)境和食品中的抗生素濃度也隨之提高。
　　以副溶血性弧菌為主要研究對(duì)象，了解其生物學(xué)特性。用分光光度法和平

2、板計(jì)數(shù)法測(cè)定其生長(zhǎng)曲線。在波長(zhǎng)600nm條件下，測(cè)定副溶血性弧菌24h的OD值并得到其生長(zhǎng)曲線，同時(shí)涂布計(jì)數(shù)，測(cè)定活菌數(shù)，比較兩種方法得到的生長(zhǎng)曲線。
　　以煙臺(tái)地區(qū)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的水產(chǎn)品中副溶血性弧菌為研究對(duì)象，研究季節(jié)、品種等對(duì)副溶血性弧菌生存狀況以及分布情況的影響。每季度分別從超市、市場(chǎng)中采集魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)等水產(chǎn)品，利用選擇培養(yǎng)基、革蘭氏染色、嗜鹽性試驗(yàn)、氧化酶試驗(yàn)等一系列傳統(tǒng)的生化鑒定方法，對(duì)水產(chǎn)品中含有的副溶血性弧菌進(jìn)行分

3、離鑒定，了解副溶血性弧菌的分布情況。利用藥敏試驗(yàn)中的微量稀釋法對(duì)上述分離鑒定出的116株可疑性副溶血性弧菌菌株進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，根據(jù)美國(guó)臨床實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)推薦的藥敏試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)合理選擇藥物，了解煙臺(tái)本地水產(chǎn)品中副溶血性弧菌對(duì)四環(huán)素類(lèi)、氨芐青霉素類(lèi)、β-內(nèi)酰胺類(lèi)等藥物的抗藥性，從而為海產(chǎn)品的食用安全以及食源性疾病的預(yù)防與治療提供依據(jù)。
　　試驗(yàn)結(jié)果顯示：（1）兩種方法測(cè)定的副溶血性弧菌生長(zhǎng)曲線在4～14h具有相關(guān)性，以活菌數(shù)為橫坐標(biāo)，OD

4、600為縱坐標(biāo)，繪制兩者4～14h的回歸曲線?；貧w方程為y=0.1255x-0.7358(相關(guān)系數(shù)R2=0.9962)，結(jié)果有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（F=1051.311，P=0.000a＜0.01）。（2）采集樣品中副溶血性弧菌的總陽(yáng)性率為43.28％。其中魚(yú)類(lèi)的陽(yáng)性樣品數(shù)為33份，陽(yáng)性率為45.83%；蝦類(lèi)的陽(yáng)性樣品數(shù)為41份，陽(yáng)性率為35.34%；貝類(lèi)的陽(yáng)性樣品數(shù)為42份，陽(yáng)性率為52.50%。四個(gè)季度中，第三季度的陽(yáng)性率最高，達(dá)到了51.1

5、8%；第四季度最低為21.56%。四個(gè)季度之間陽(yáng)性率差異性顯著（X2=14.181，P＜0.01）。其中只有第二、四季度和第三、四季度之間陽(yáng)性率差異性顯著（X2=8.567，P＜0.01；X2=13.042，P＜0.01）。第一、二季度之間、第一、三季度之間、第一、四季度之間無(wú)顯著性差異。（3）分離出副溶血性弧菌菌株對(duì)β-內(nèi)酰胺類(lèi)的抗生素耐藥率最高，耐藥率為49.14%，其中氨芐西林最高，耐藥率為61.21%，其次是頭孢噻吩，耐藥率為3