不同知識背景的消費者對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知機理研究.pdf

1、食品是人們生活的根本，我國人口眾多而土地資源有限，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植在一定程度上供給趨于緊張且對生態(tài)環(huán)境造成了一定的傷害。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)為這一問題提供了新思路。轉(zhuǎn)基因食品作為運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)而產(chǎn)生的新興事物，消費者對其有著高度敏感的特征，有著顯著的爭議現(xiàn)象，贊同者認可該技術(shù)有助于解決實際存在的糧食危機等問題。而質(zhì)疑的群體卻擔(dān)憂該技術(shù)會對于健康以及生態(tài)構(gòu)成過多的負面影響。轉(zhuǎn)基因食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)品，其安全性評價需要專業(yè)的機構(gòu)通過特別的程序

2、與設(shè)備才能做出，且轉(zhuǎn)基因食品安全性具有極強的信用品屬性。可是轉(zhuǎn)基因食品作為食品，又是每個消費者必須面對和做出判斷的問題。很多普通的消費者卻似乎能做出自己的評價，肯定而自信——排斥轉(zhuǎn)基因食品，消費者對轉(zhuǎn)基因食品較強的感知風(fēng)險，不僅影響了自身對轉(zhuǎn)基因食品的消費，也影響了整個食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　目前對轉(zhuǎn)基因食品的研究中，很多研究者關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品感知風(fēng)險的影響因素研究。隨著當(dāng)前研究的持續(xù)深化，學(xué)者們逐漸認識到感知風(fēng)險并非僅局限于個體特征

3、，同時也會被經(jīng)濟、社會以及文化等多個方面的要素所影響。消費者的個體特征如性別、學(xué)歷、行業(yè)等都會影響其對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知。然而對消費者的不同知識背景對其轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知影響和機制的分析缺乏足夠的深入。所以實際得出的問題為:不同知識背景是否會形成差異化的風(fēng)險感知，此類影響的具體機制為何？
　　論文使用問卷調(diào)查法實證研究不同知識背景的消費者對于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知機理，依靠對文獻的有效梳理以及回顧，將普通公眾消費者分成無生物科學(xué)

4、知識背景的消費者和有生物科學(xué)知識背景的消費者，尋找影響感知風(fēng)險的內(nèi)在機制，形成轉(zhuǎn)基因食品感知風(fēng)險的研究模型。實證研究發(fā)現(xiàn):(1)消費者的不同知識背景對其轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知存在顯著影響。與無生物科學(xué)知識背景的消費者相比，有生物科學(xué)知識背景的消費者對轉(zhuǎn)基因食品的感知風(fēng)險更低。(2)不同知識背景的消費者通過啟發(fā)式加工產(chǎn)生對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險感知。(3)認知閉合需要調(diào)節(jié)了消費者的不同知識背景對啟發(fā)式加工的影響。在認知閉合高的情況下，有生物科學(xué)知

5、識背景的消費者啟發(fā)性更低。(4)認知閉合需要調(diào)節(jié)了消費者的不同知識背景對轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險感知的影響。在認知閉合高的情況下，有生物科學(xué)知識背景的消費者感知風(fēng)險更低。(5)社會信任調(diào)節(jié)了消費者的不同知識背景對啟發(fā)式加工的影響。在社會信任高的情況下，有生物科學(xué)知識背景的消費者啟發(fā)性更低。(6)社會信任調(diào)節(jié)了消費者的不同知識背景對轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險感知的影響。在社會信任高的情況下，有生物科學(xué)知識背景的消費者感知風(fēng)險更低。
　　本文對轉(zhuǎn)基因食品感