網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)在《烹飪微生物學(xué)》課程中的應(yīng)用.pdf

1、揚(yáng)州大學(xué)碩士學(xué)位論文網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)在《烹飪微生物學(xué)》課程中的應(yīng)用姓名：黃玉軍申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：教育學(xué)（課程與教學(xué)論）指導(dǎo)教師：汪志君20070401黃玉軍：網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)及其在《烹飪微生物學(xué)》課程中的應(yīng)用中文摘要當(dāng)今時代是知識經(jīng)濟(jì)的時代，知識經(jīng)濟(jì)需要創(chuàng)新型人才，教育面臨新的挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)時代和未來社會對人才的需要，我們的教育觀念、教學(xué)模式以及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式必須改變。那么，如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識，從而突出學(xué)生的主體

2、地位，改變學(xué)生的學(xué)生學(xué)習(xí)方式呢實(shí)踐表明，網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)是最好的方法之一。《烹飪微生物學(xué)》是一門實(shí)驗性很強(qiáng)的學(xué)科。目前該課程所采用的教學(xué)模式仍然是傳統(tǒng)的知識傳授方式，并通過部分實(shí)驗來進(jìn)行驗證。這種教學(xué)方式以知識傳授為主，缺乏研究性教學(xué)，很難培養(yǎng)學(xué)生以原有知識為載體進(jìn)行知識的綜合、運(yùn)用和創(chuàng)新。網(wǎng)絡(luò)探究性教學(xué)這一新型教學(xué)模式，旨在培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和團(tuán)體合作能力等多方面的綜合能力，符合該課程對學(xué)生韻培養(yǎng)目標(biāo)，因此將其整合到《烹飪

3、微生物學(xué)》教學(xué)中在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和協(xié)作能力上具有很好的作用。本文從理論和實(shí)踐這兩個角度探討了網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)的相關(guān)教學(xué)理論以及在該理論的指導(dǎo)下進(jìn)行的一系列實(shí)踐研究。在理論上，主要探討了網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)的產(chǎn)生，社會背景和理論基礎(chǔ)，基本的學(xué)習(xí)方式和設(shè)計理論等。在實(shí)踐上，主要討論了基于該理論的指導(dǎo)下將網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)模式與《烹飪微生物學(xué)》課程進(jìn)行整合。網(wǎng)絡(luò)探究性學(xué)習(xí)的開展除了有專題設(shè)計以外，還需要有網(wǎng)絡(luò)平臺為其提供自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)。特別是