重慶市中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況及其社會(huì)環(huán)境影響因素的研究.pdf

1、學(xué)生體質(zhì)健康一直是學(xué)者研究和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)之一，但以前的研究對(duì)體質(zhì)健康橫剖面的現(xiàn)狀調(diào)查及規(guī)律探討的多，對(duì)通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)影響學(xué)生體質(zhì)的因素和增強(qiáng)體質(zhì)、健康的途徑與方法進(jìn)行深入探討的還比較少。本研究以重慶市中小學(xué)生為研究對(duì)象，通過查閱文獻(xiàn)、專家訪談、體質(zhì)測(cè)試和問卷調(diào)查等手段，對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況與其社會(huì)環(huán)境影響因素進(jìn)行了分析研究，首先，較系統(tǒng)地分析了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的特點(diǎn)與規(guī)律、以及存在的主要問題；其次，解析了各社會(huì)環(huán)境因素對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)

2、生的影響，揭示影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的各社會(huì)環(huán)境因素的相對(duì)重要性及影響的特征和規(guī)律；最后，重點(diǎn)討論了學(xué)生生活方式及各類社會(huì)環(huán)境影響因素的綜合作用，以及各類社會(huì)環(huán)境因素之間的關(guān)聯(lián)性，并在一定程度上揭示了它們作用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的規(guī)律性。 概觀全文，本研究得出的主要結(jié)論如下： 1 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況已經(jīng)有了一定改善，突出表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良和低體重檢出率的大幅下降以及營(yíng)養(yǎng)正常率的提高。但學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況仍然存在著令人擔(dān)憂的問題，一方面是營(yíng)養(yǎng)不良

3、的現(xiàn)象仍舊存在，另一方面是超重和肥胖檢出率的直線升高。尤其是超重和肥胖現(xiàn)象不僅在大中城市學(xué)生中進(jìn)一步蔓延，表現(xiàn)為低齡化和擴(kuò)大化的趨勢(shì)，而且在廣大農(nóng)村地區(qū)學(xué)生中超重和肥胖率也逐漸以等同于甚至超過城市學(xué)生增長(zhǎng)的速度呈上升態(tài)勢(shì)。 2 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況分布存在著性別、城鄉(xiāng)、年齡和地區(qū)之間的差異：男生營(yíng)養(yǎng)過剩情況比女生更嚴(yán)重一些，而女生營(yíng)養(yǎng)不良的情況比男生更為嚴(yán)重；鄉(xiāng)村男生的低體重發(fā)生率和鄉(xiāng)村女生輕度營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率分別顯著性高于城市男生與城

4、市女生，而城市男生的超重和肥胖檢出率明顯高于鄉(xiāng)村男生；13-14歲是城鄉(xiāng)男女學(xué)生營(yíng)養(yǎng)正常率最低和營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率最高的年齡，城市學(xué)生超重和肥胖發(fā)生的高峰年齡有7、9、12歲幾個(gè)年齡段，而鄉(xiāng)村學(xué)生的超重和肥胖主要出現(xiàn)在17-18歲。 3 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況分布在不同社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的地區(qū)之間存在顯著性差異，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)較好的地區(qū)比經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖檢出率高。但社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況之間的關(guān)系，尚有許多解釋不清的地方

5、，需要進(jìn)一步的研究來補(bǔ)充和證實(shí)。 4 學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況受父母尤其是母親的身體條件影響，營(yíng)養(yǎng)不良的母親更可能生育營(yíng)養(yǎng)不良的孩子、肥胖的父母也更可能生育出肥胖的孩子。這可能是遺傳因素的作用，也同時(shí)可能是遺傳與環(huán)境的共同作用。提示：父母本身存在營(yíng)養(yǎng)狀況不良的家庭，更應(yīng)該注意日常生活方式的科學(xué)性，從小培養(yǎng)孩子健康的生活行為。 5 在家庭因素方面，父母的社會(huì)經(jīng)濟(jì)階層（包括父母職業(yè)、受教育程度和家庭經(jīng)濟(jì)情況）與學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況都有關(guān)系。

6、綜合來看，是相對(duì)較高社會(huì)經(jīng)濟(jì)階層的孩子在營(yíng)養(yǎng)不良以及肥胖的檢出率上高于相對(duì)較低社會(huì)經(jīng)濟(jì)階層的孩子。 6 學(xué)生的日常生活方式與他們的營(yíng)養(yǎng)狀況有明顯關(guān)系。總的來說，擁有良好生活方式學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況優(yōu)于生活方式不良的學(xué)生。 7 各類社會(huì)環(huán)境因素內(nèi)部之間以及不同類別社會(huì)環(huán)境因素之間都有相互作用。社會(huì)環(huán)境因素作用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康可能是以交互作用的方式產(chǎn)生效應(yīng)的，常常是一種社會(huì)環(huán)境因素可以直接影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，也可以作為其他社會(huì)環(huán)境因素