餐飲廢渣發(fā)酵制蛋白飼料的研究.pdf

1、重慶大學(xué)碩士論文餐飲廢渣發(fā)酵制蛋白飼料的研究碩士研究生：王星敏指導(dǎo)教師：徐龍君教授學(xué)科、專業(yè)：環(huán)境工程重慶大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院二OO七年十月I摘要采用高溫預(yù)處理和微生物發(fā)酵技術(shù)，對餐飲廢渣制備蛋白飼料的工藝進行了探索研究，篩選出高效菌種，并對處理過程中的工藝參數(shù)進行優(yōu)化研究，為城市餐飲廢渣的資源化、無害化、減量化處理提供了一條可取的利用途徑。實驗主要對餐飲廢渣成分進行了測定和分析，發(fā)現(xiàn)餐飲廢渣營養(yǎng)成分豐富，適合作為微生物固體發(fā)酵的基質(zhì)

2、。在固體發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的研究中，先對餐飲廢渣中辣椒素的降解進行了研究。通過對不同菌種在餐飲廢渣固體培養(yǎng)基上發(fā)酵實驗，提出采用復(fù)合發(fā)酵方法，把白地霉、解酯亞羅酵母、康寧木霉三種菌種按照一定配比發(fā)酵處理餐飲廢渣，篩選出配比為2：2：2（白地霉：解酯亞羅酵母：康寧木霉）為發(fā)酵的最優(yōu)組合。得到的最優(yōu)發(fā)酵條件是：含水率為65%，初始pH=5.5，餐飲廢渣高溫滅菌20分鐘，投入接種比例為2：2：2，接種液15%的復(fù)合菌種在29℃培育發(fā)酵42小時，