混菌固態(tài)發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白飼料的研究.pdf

1、蘋果渣是水果加工廠的下腳料,如果不能充分利用,將會(huì)危害環(huán)境.本文主要研究了以蘋果渣為原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的可行性,并對(duì)發(fā)酵過(guò)程中蛋白酶、果膠酶和纖維素酶的酶活情況進(jìn)行了分析.1、對(duì)蘋果渣的主要成分進(jìn)行了分析.其中碳水化合物含量大約在40﹪,粗蛋白含量為4.0﹪-8.2﹪.2、以酵母菌、黑曲霉和綠色木霉共10株菌為出發(fā)菌株,利用固體平板上的初篩和固態(tài)發(fā)酵的復(fù)篩,比較系統(tǒng)地研究了單一菌種的發(fā)酵和多菌種混合發(fā)酵,經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)得到酵母菌263

2、7,CY-4和黑曲霉10混合菌為發(fā)酵的最佳菌株.并研究了黑曲霉固體曲的理化性質(zhì)以及酵母菌的擴(kuò)大培養(yǎng).3、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化.通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn),考察了不同氮源對(duì)蘋果渣固態(tài)發(fā)酵的影響,并確定了固體發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)飼料的最佳培養(yǎng)基配方為:麩皮10﹪,硝酸銨1.0﹪,尿素0.5﹪.4、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)條件的優(yōu)化:研究中也考察了初始含水量、接種量、通風(fēng)量等因素對(duì)固態(tài)發(fā)酵的影響.并進(jìn)一步進(jìn)行了正交試驗(yàn)確定固體發(fā)酵蘋果渣最佳發(fā)酵工藝為初始含水量為