魯米諾-銅-銀絡(luò)合物發(fā)光體系在食品分析中的應(yīng)用研究.pdf

1、流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法(Flow-injection Chemiluminescence analysis, FI-CL)是將流動(dòng)注射技術(shù)(Flow-injection, FI)和化學(xué)發(fā)光方法(Chemiluminescence, CL)相結(jié)合的一種新型的痕量分析方法。該方法克服了化學(xué)發(fā)光法的重現(xiàn)性差,不便于自動(dòng)化等不足,具有操作簡單、分析速度快、線性范圍寬、靈明度高等優(yōu)點(diǎn)。近年來,科研者們把流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法廣泛應(yīng)用在食品安全、藥物檢測、

2、環(huán)境分析、材料分析、免疫分析及生物科學(xué)等領(lǐng)域。隨著近年來人們對食品安全問題的高度關(guān)注,食品添加劑的含量測定成了研究者們研究的熱門課題。本論文主要是利用焦沒食子酸、谷氨酸、酒石酸這三種食品添加劑對魯米諾-Cu(Ⅲ)絡(luò)合物/Ag(Ⅲ)絡(luò)合物化學(xué)發(fā)光體系具有顯著的增強(qiáng)作用,建立了對這三種添加劑測定的新方法。
　　1.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),在堿性條件下 Cu(Ⅲ)絡(luò)合物能夠氧化魯米諾產(chǎn)生一定的化學(xué)發(fā)光信號(hào),焦沒食子酸能顯著增強(qiáng)該化學(xué)發(fā)光體系的發(fā)光信

3、號(hào)強(qiáng)度,且發(fā)光強(qiáng)度的變化值與焦沒食子酸的濃度在一定的范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,據(jù)此建立了一種測定焦沒食子酸的FI-CL分析法。在最優(yōu)的實(shí)驗(yàn)條件下,方法的線性范圍為1.0×10-8-1.0×10-5 mol/L,檢出限(3σ)為1.3×10-9 mol/L。該方法已經(jīng)成功應(yīng)用于茶葉和咖啡中焦沒食子酸含量的測定,同時(shí)對反應(yīng)的機(jī)理進(jìn)行了簡單的探討。
　　2.谷氨酸能夠極大地增強(qiáng)堿性魯米諾跟 Ag(Ⅲ)絡(luò)合物的化學(xué)發(fā)光信號(hào),由此建立了一種測

4、定谷氨酸的新方法。在最優(yōu)的實(shí)驗(yàn)條件下,對1.0×10-6 mol/L的谷氨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行11次的平行測定,計(jì)算出分析方法的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.13％,同時(shí)測定檢出限(3σ)可以達(dá)到8.8×10-9 mol/L。該方法已經(jīng)成功應(yīng)用于味精和雞精中谷氨酸含量的測定,同時(shí)對反應(yīng)的機(jī)理進(jìn)行了簡單的探討。
　　3.酒石酸可以很好的增強(qiáng) Ag(Ⅲ)絡(luò)合物跟魯米諾的化學(xué)發(fā)光信號(hào),在線性范圍為2.0×10-7-1.0×10-4 mol/L時(shí),體系的發(fā)