8種代表性燕麥品種降血脂、抗氧化作用的評價研究.pdf

1、近年來燕麥的降血脂、抗氧化功效已經成為人們研究的熱點，但大多數都集中在燕麥β-葡聚糖、多酚、黃酮類物質等某種功能活性成分的研究，對不同燕麥品種整體降血脂及抗氧化方面的研究還很少有所報道。本課題通過體外評價體系和動物模型來評價燕麥的降血脂效果，以及聯合化學分析法、細胞抗氧化實驗及動物實驗法來評價燕麥的抗氧化效果。為人們更進一步的了解燕麥的降血脂及抗氧化作用和篩選出優(yōu)良的燕麥品種提供實驗依據。
　　燕麥成分檢測結果表明:燕科一號快消化

2、淀粉、油酸、亞油酸、亞麻酸以及多酚含量均最高，β-葡聚糖含量最低;壩莜三號總氨基酸含量最高;定莜八號粗蛋白、總黃酮含量均最高，多酚含量最低。晉燕14號β-葡聚糖含量最高;林納抗性淀粉含量最高，其總黃酮及總氨基酸含量最低;白燕七號亞麻酸含量達到最低;壩燕四號快消化淀粉、油酸、亞油酸含量均最低。
　　利用化學分析法及細胞抗氧化實驗評價燕麥提取物抗氧化作用發(fā)現，燕科一號、壩莜一號、定莜八號在抗氧化方面整體要優(yōu)于其它燕麥品種。
　　

3、利用降血脂體外評價體系實驗結果顯示，燕科一號、晉燕14號、壩燕四號在降低細胞內TC含量方面要明顯優(yōu)于其它燕麥品種。定莜八號、林納、白燕七號在降低細胞內TG總含量方面要優(yōu)于其余燕麥品種。林納及定莜八號在降低細胞內IL-8含量方面優(yōu)于其它燕麥品種，壩莜一號及定莜八號均能夠降低細胞內Perilipin蛋白及TIP-47蛋白的相對表達量。
　　利用高脂高膽固醇膳食C57BL/6雄性小鼠模型研究燕麥降血脂和抗氧化作用，結果表明燕麥對小鼠常規(guī)