芹菜黃酮提取及其抗氧化與降血脂作用研究.pdf

1、該文采用比色法測(cè)定了不同品種芹菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期及不同部位中黃酮類(lèi)化合物的含量,并采用響應(yīng)面分析法(RSA)優(yōu)化出芹菜黃酮提取工藝條件.針對(duì)芹菜黃酮提取物,分別采用比色法和化學(xué)發(fā)光法研究其體外清除自由基能力,利用高脂飼料誘導(dǎo)大鼠高脂血癥模型,研究其降血脂及體內(nèi)抗氧化作用.研究結(jié)果表明:1.芹菜中黃酮類(lèi)化合物隨著生長(zhǎng)時(shí)期的延長(zhǎng),其含量逐漸下降.芹菜不同部位黃酮類(lèi)化合物含量不同,葉子中的含量比莖中高,高約為5倍.2.采用RSA法優(yōu)化出芹菜黃酮

2、提取的最佳工藝條件為:以芹菜干粉為材料,以40%乙醇為溶劑,料液比1:15,提取溫度80℃,提取時(shí)間2.5h.在此條件下,芹菜黃酮含量為0.27%.3.芹菜黃酮提取物具有較強(qiáng)的清除羥自由基和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基能力,其IC<,50>分別為10.1和8mg/L.芹菜黃酮提取物清除自由基能力強(qiáng)于VC和槲皮素.4.芹菜黃酮提取物各極性分部呈現(xiàn)出一定的清除超氧陰離子自由基、羥自由基、過(guò)氧化氫和DPPH自由基的能力,其中,清除

3、超氧陰離子自由基能力最強(qiáng),清除過(guò)氧化氫次之,清除DPPH自由基能力最弱.在這四種自由基體系中,芹菜各部提取物清除自由基能力表現(xiàn)出一致性,都是乙酸乙酯部強(qiáng)于正丁醇部,正丁醇部強(qiáng)于水部.芹菜提取物清除自由基能力與其黃酮含量有關(guān).5.芹菜黃酮提取物能顯著降低高脂血癥大鼠血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、載脂蛋白B(ApoB)含量,顯著升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和載脂蛋白A(ApoA)含量,有