玉米醇溶蛋白微粒的制備工藝研究.pdf

1、天然生物材料在生活緊密相關行業(yè)如食品、醫(yī)藥、日化和農業(yè)等具有廣泛的應用。玉米醇溶蛋白作為非水溶性植物蛋白，具有提取簡單、價格低廉等優(yōu)勢，此外其獨特的溶解性、良好的生物相容性和生物降解性、低毒性以及安全性(GRAS)使其成為藥物載體材料的研究熱點。本論文充分利用玉米醇溶蛋白的溶解特性，運用不同制備技術和干燥方法如冷凍干燥和超臨界干燥等處理玉米醇溶蛋白，制備分散性佳、形貌規(guī)則和粒徑可控的微粒，并將不同制備技術進行對比分析，為玉米醇溶蛋白的后

2、續(xù)微?；に囂峁┗A數據和應用指導。
　　本論文首先采用抗溶劑法冷凍干燥制備玉米醇溶蛋白微粒。通過改變實驗操作條件考察醇溶蛋白濃度、攪拌速率、溫度、pH以及不同制備方式對醇溶蛋白顆粒形貌及粒徑的影響，成功制備了不同粒徑與形貌的聚合物微粒。實驗結果表明溫度為10℃，攪拌速率為150 rpm，玉米醇溶蛋白蛋白濃度為3％的條件下，可制得粒徑分布較窄、球形度和熱穩(wěn)定性好的玉米醇溶蛋白納米顆粒，粒徑可控制在400 nm左右。
　　隨后

3、，本論文又探索了強化混合超臨界流體輔助霧化(SAA-HCM)技術制備相關微粒過程。分析了實驗過程的主要影響因素，驗證了SAA-HCM技術制備玉米醇溶蛋白微粒的可行性，考察玉米醇溶蛋白溶液濃度、乙醇占溶液比例、沉淀器溫度、混合器壓力和溫度等操作參數對玉米醇溶蛋白微粒形貌、粒徑的影響。實驗結果表明在9.0 MPa的混合器壓力，混合器溫度和沉淀器溫度分別為50℃和60℃，玉米醇溶蛋白濃度為20 g·L-1，乙醇占溶液比例為80％時的條件下，可

4、制備粒徑分布較窄、球形度高、分散性良好的醇溶蛋白微粒，其粒徑可以控制3μm左右，并且醇溶蛋白的熱穩(wěn)定性得到很好的保持。研究以玉米醇溶蛋白為載體，通過SAA-HCM技術在乙醇水體系中制備載VD3的聚合物微粒，制得接近空白玉米醇溶蛋白微粒形貌的載藥復合微粒。
　　此外，論文優(yōu)化玉米醇溶蛋白溶液的制備條件，討論玉米醇溶蛋白溶液的預處理方式對后續(xù)微粒制備的影響，并利用二次相分離后真空干燥制備玉米醇溶蛋白微粒。分析對溶液進行一次相分離與二次

5、相分離以及溶液濃度對玉米醇溶蛋白微粒形貌、粒徑的影響。實驗結果表明在玉米醇溶蛋白濃度為3％時可成功制備粒徑相對小的玉米醇溶蛋白微粒，其粒徑可以控制在200 nm左右。進一步驗證了經二次相分離后的玉米醇溶蛋白制備其微粒的可行性。
　　最后論文對比了不同制備方法制得的玉米醇溶蛋白微粒，比較噴霧干燥、強化混合超臨界流體霧化法、冷凍干燥與真空干燥處理后的微粒形貌與粒徑的異同點。研究表明不同的制備方法在處理相同的玉米醇溶蛋白溶液時，均可制得