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1、2022 2022 糧油食品檢驗人員考試真題精選及答 糧油食品檢驗人員考試真題精選及答案 8 卷2022 糧油食品檢驗人員考試真題精選及答案 8 卷 第 1 卷油脂的酸值測定過程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油樣。此題為判斷題(對，錯)。正確答案：×蛋白質(zhì)測定時蒸餾應該加入過量氫氧化鈉。此題為判斷題(對，錯)。正確答案：√莫爾法測 Cl-，終點時溶液的顏色為()色。A.磚紅B.黃綠C.純藍D.橙黃本題答案：D原子是由()和電子所
2、構成的。A.原子核A.當 C(1/2H2SO4)=0.2mol/L 時,C(H2SO4)=0.1mol/LB.當 C(KMnO4)=0.02mol/L 時,C(1/5KMnO4)=0.1mol/LC.當 C(Ca2+)=0.1mol/L 時,C(1/2Ca2+)=0.2mol/LD.C(B)=2.C(1/2B)正確答案：D檢驗粉類粗細度時，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應（ ） 。A.全部通過B.＜1.0％C.＜5.0％D.＜10％正
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