沿海地區(qū)居民攝入水產(chǎn)品中重金屬安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.pdf

1、近年來，水體環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，水產(chǎn)品質(zhì)量受到嚴(yán)重影響，特別是化學(xué)污染物的累積，其中重金屬As、Cd和Pb等含量超標(biāo)現(xiàn)象突出，直接影響著人們的飲食安全和身體健康。
　　本研究主要是以我國(guó)沿海地區(qū)（天津塘沽、浙江舟山、廣東惠州和湛江）水產(chǎn)品為研究對(duì)象，采集了四類水產(chǎn)品共357個(gè)樣品，利用ICP-MS對(duì)水產(chǎn)品中Cr、As、Cd、Hg和Pb五種重金屬的含量進(jìn)行了測(cè)定。分析了我國(guó)沿海地區(qū)水產(chǎn)品中重金屬的分布情況與污染特征，初步探討了我國(guó)水產(chǎn)

2、品重金屬污染原因。應(yīng)用Crystal Ball進(jìn)行分布擬合，采用Monte Carlo模擬和Bootstrap抽樣對(duì)我國(guó)沿海地區(qū)水產(chǎn)品重金屬暴露量和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了概率評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果提出了我國(guó)水產(chǎn)品重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的建議。結(jié)果如下:
　　(1)我國(guó)沿海地區(qū)水產(chǎn)品中Cr、As、Cd、Hg和Pb的平均含量分別為0.2001 mg/kg、0.9929 mg/kg、0.0512 mg/kg、0.0533 mg/kg和0.1219 mg/k

3、g，超標(biāo)率分別為0、52.74％、11.99％、1.37％和6.51％。
　　(2)我國(guó)沿海地區(qū)兒童、青壯年和中老年水產(chǎn)品Cr的單位體重日均暴露量(EDI)分別為1.964 E-4 mg/kg·d、1.119 E-4 mg/kg·d和1.041 E-4 mg/kg·d; As的EDI分別為9.360 E-4 mg/kg·d、5.376 E-4 mg/kg·d和4.954E-4 mg/kg·d; Cd的EDI分別為5.909E-5m

4、g/kg·d、3.383 E-5 mg/kg·d和3.256E-5 mg/kg·d; Hg的EDI分別為4.307E-5 mg/kg·d、2.953 E-5 mg/kg·d和2.571E-5 mg/kg·d; Pb的EDI分別為1.250E-4 mg/kg·d、7.091E-5mg/kg·d和6.617E-5 mg/kg·d。不同年齡段人群暴露量順序?yàn)閮和厩鄩涯辏局欣夏辏鞘校巨r(nóng)村。
　　(3)以全國(guó)平均水平計(jì)算，兒童、青壯年、