蒙山茶優(yōu)良品質(zhì)形成的自然因素淺談

1、1淺談蒙山茶品質(zhì)形成的自然因素 淺談蒙山茶品質(zhì)形成的自然因素世傳：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。蒙山隸屬雅安市名山區(qū)，是成都平原西南邊緣第一座高山。東距成都 120 公里，蒙山方圓 50 平方公里，海拔高度 1546 米。雅安市名山區(qū)和雨城區(qū)分界管轄。蒙山是有著許多傳奇故事的茶鄉(xiāng)，它是名茶之鄉(xiāng)、貢茶之鄉(xiāng)，是茶祖吳理真的家鄉(xiāng)，是中國茶樹原種和茶文化的發(fā)祥地之一，是四川著名的茶文化旅游區(qū)。自唐至清，蒙山茶作為皇室祀祖祭天的貢品與皇家消費(fèi)品，達(dá) 1

2、169 年之久，是它的絕佳品質(zhì)起了決定性的作用。那么，蒙山這片土地，為什么能養(yǎng)育出唐宋元明清五代貢茶呢？一、特殊氣候環(huán)境 一、特殊氣候環(huán)境蒙山有出好茶的特殊氣候環(huán)境。蒙山位于名山區(qū)的西北面，和蒙山相連的是蓮花山、天臺(tái)山、西嶺雪山至四川北部的龍門山脈，這些山嶺呈線形排列；名山區(qū)的東南是綿延數(shù)百里的總崗山，從西向東，串連著雅安、名山、洪雅、丹棱、蒲江、至新津牧馬山，這些山嶺也呈線形排列。因此名山境內(nèi)、西北有的蒙山、蓮花山及其峰嶺相連線形群山

3、，東南有總崗峰巒疊嶂構(gòu)成的線形群山，北邊的山體和南邊山體，在名山境內(nèi)，形成了一個(gè)特殊的 U 字形地貌。這U 字形的開口處對(duì)著成都平原，它的頂端是蒙山和周公山一帶疊嶂群峰。成都平原的暖濕氣流，一年四季沿著這個(gè)約 600 平方公里的 U形槽，向西北方向推進(jìn)，強(qiáng)大氣流會(huì)順著蒙山、周公山東西寬闊的3石經(jīng)千百年風(fēng)化形成的蒙山原始土壤，就是夾石礫壤。還因?yàn)檗ь愔参锖涂萋錁淙~腐植質(zhì)的摻雜，演變成一種松軟的棕色土壤。它微量元素豐富，肥沃疏松，使蒙山茶主

4、根、側(cè)根都比較發(fā)達(dá)，養(yǎng)份吸收范圍呈立體型狀。這是蒙山茶的芳香物質(zhì)，對(duì)人體有益成份多達(dá)200 多種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它茶葉產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵所在。蒙山茶生長在特殊氣候環(huán)境和優(yōu)越的自然環(huán)境之中，風(fēng)云雨露，清新空氣，鑄就了它的迥異尋常的品質(zhì)。貢茶之所五個(gè)朝代接連入選，就是因?yàn)樗慕^佳品性。加上蒙山茶園的精細(xì)管理，蒙山手工茶藝的妙法精工，使得蒙山茶的品質(zhì)，稱得上絕無僅有，精彩絕倫。蒙山的氣候、自然環(huán)境是天生的，蒙山茶的品質(zhì)是天地人的一統(tǒng)造化。蒙山的地理氣候自

5、然環(huán)境，是不可復(fù)制和再造的，蒙山茶的優(yōu)良品也是不可仿制和代替的。三、應(yīng)是人間第一茶 三、應(yīng)是人間第一茶從西漢末年到東漢，又從東漢到隋朝，再從唐朝到清朝末期，蒙山人依次制出五花茶、圣揚(yáng)花、吉祥蕊、石花、雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫、黃芽、玉葉長春、萬春銀葉、龍團(tuán)、鳳餅、甘露等貢品茶和名優(yōu)茶。從 20 世紀(jì) 70 年代末到 90 年代初，創(chuàng)新制作出了蒙山春露、迎春白毫、蒙山銀峰和蒙山毛峰等名茶。90 年代末期到 2010年階段，蒙山地區(qū)制茶工藝達(dá)