我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制系統(tǒng)優(yōu)化研究.pdf

1、我國(guó)是畜牧生產(chǎn)和畜產(chǎn)品加工、消費(fèi)大國(guó)，但隨著生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也日益突出。近年來，“瘦肉精”中毒、“紅心”鴨蛋、阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉等一系列畜產(chǎn)品安全事件的發(fā)生，帶來社會(huì)公眾對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任危機(jī)，也對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重影響。
　　 我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系較發(fā)達(dá)國(guó)家而言，起步晚、發(fā)展慢，組織機(jī)構(gòu)不健全、行政權(quán)力模糊、專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)匱乏，而畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管涉及面廣、管理權(quán)分散，監(jiān)管工作很難實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)一致、落實(shí)到位，

2、極大地制約了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的開展，造成畜產(chǎn)品安全問題屢禁不絕。
　　 本文通過深入分析我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量的根本原因、當(dāng)前監(jiān)管體系存在的問題以及國(guó)內(nèi)外畜禽產(chǎn)品質(zhì)量先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)畜產(chǎn)品繁殖、飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，研究設(shè)計(jì)適合我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際，能對(duì)畜產(chǎn)品產(chǎn)、加、銷各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)控的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)。
　　 本課題重點(diǎn)以ISO9000、