基于NIR的銀橋牌嬰幼兒配方乳粉指紋圖譜的建立與應用.pdf

1、嬰幼兒配方乳粉是非母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒全部營養(yǎng)來源，對于嬰幼兒的正常發(fā)育和健康成長有著重要的意義?；趮胗變号浞饺榉蹖τ趮胗變撼砷L的重要性，因此嬰幼兒配方乳粉市場不斷增加，越來越激烈。某些廠家因為利益驅使制造假冒的嬰幼兒配方乳粉，造成市面上出現大量的假冒嬰幼兒配方乳粉，不僅損害嬰幼兒的身體健康，還損害生產商的利益。需要建立簡單、快速的鑒定方法，用于嬰幼兒配方乳粉品牌假冒鑒定。本文利用近紅外光譜技術建立銀橋牌嬰幼兒配方乳粉的指紋圖譜，并與其他

2、品牌的嬰幼兒配方乳粉比較，進行嬰幼兒配方乳粉品牌假冒的鑒定。主要研究結果如下:
　　(1)研究溫度和堆積緊實度對嬰幼兒配方乳粉近紅外光譜的影響結果表明(a)隨著溫度的升高，光譜的相對吸收度呈現不嚴格的下降趨勢;(b)在5300～5000cm-1范圍內，對嬰幼兒配方乳粉施加壓力和沒有壓力的光譜存在顯著差異(P＜0.05)，但在施壓的范圍內，施加壓力的大小對光譜的影響差異不顯著(P＞0.05)。
　　(2)建立了銀橋牌的嬰幼兒配

3、方乳粉指紋圖譜，其9個特征波數是4178.16、4488.73、4746.44、4997.55、5156.14、5341.16、6008.57、6794.91和8268.49cm-1，銀橋牌嬰幼兒配方乳粉對應的吸光值的比值是0.240∶0.584∶0.280∶0.184∶0.542∶0.396∶0.881∶0.561∶1.000，并且實驗方法的穩(wěn)定性、精密度和重現性良好。
　　(3)利用構建的嬰幼兒配方乳粉指紋圖譜既可以鑒別同一品