舊城改造中城市傳統(tǒng)文化的傳承與再生——哈爾濱老道外傳統(tǒng)飲食文化的人類學研究.pdf

1、隨著我國城市化的不斷推進，舊城改造一直是其中的熱點問題，特別是其中的文化傳承問題，是舊城改造當中的難點。哈爾濱老道外也同樣面臨著舊城區(qū)改造的問題和難題，在文化傳承和文化再生之間徘徊前行。通過對老道外歷史、現(xiàn)狀進行介紹，對老道外飲食文化進行論述，分析老道外飲食文化形成的原因。在對紅光餛飩館和富強大骨棒進行個案分析的基礎(chǔ)上，用人類學的視角進行解讀，試圖挖掘其背后的老道外文化現(xiàn)狀。哈爾濱的老道外經(jīng)歷了在城市的改造過程中，通過中華巴洛克的重建使

2、老店進行回遷，傳統(tǒng)文化在舊城改造的過程中得以傳承和再生。避免造成在城市改造過程中文化的斷裂和變質(zhì)，強調(diào)傳統(tǒng)文化在城市快速發(fā)展過程中，適應(yīng)新的城市文化。
　　本文在結(jié)合了國內(nèi)外舊城改造的實例和相關(guān)資料之后，以哈爾濱老道外飲食文化為例，從人類學的角度，對文化之于舊城改造的重要性進行了系統(tǒng)的論證，探討城市與文化的關(guān)系。在強調(diào)舊城改造和文化再生兩者相輔相成的同時，指出如何在建設(shè)舊城的同時，能夠使舊城文化得到保留。使舊城當中的建筑和文化能夠