中國(guó)古代餐花行為及其文學(xué)書寫研究

1、幽密級(jí)：南京師勉犬掌碩士學(xué)位論文窿 閶 ▲之! ! ! ! ! ! ．：= I ●中國(guó)古代餐花行為及其文學(xué)書寫研究研究生：指導(dǎo)教師：培養(yǎng)單位：一級(jí)學(xué)科：二級(jí)學(xué)科：完成時(shí)間：答辯時(shí)間：鐘曉璐程杰教授文學(xué)院中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)中國(guó)古代文學(xué)2 0 1 7 年3 月1 0 日2 0 1 7 年5 月7 日摘要摘要以花為食是中國(guó)古代一種特殊的飲食行為?；ǘ渥畛跏亲鳛椴耸弑蝗藗冋J(rèn)識(shí)和接受的。隨著食物來(lái)源的豐富，花朵作為食材地位日衰，逐漸成為鋌桌上的點(diǎn)綴。但

2、由于花朵藥用、審美價(jià)值的發(fā)現(xiàn)和花朵食品時(shí)限性、多功能性、超階級(jí)性等特點(diǎn)，餐花行為得以延續(xù)，有些特殊的餐花行為甚至成為節(jié)俗被普遍接受并保存至今。在花朵飲食的這一演變過(guò)程中，古代文人將自身采集、制作、食用花朵的經(jīng)歷以文學(xué)的形式記錄下來(lái)，形成了餐花文學(xué)題材。最初的餐花書寫籠罩在巫術(shù)的神秘晦澀之下，與溝通神靈、辟邪延壽掛鉤。唐以后，文人在豐富餐花意象，細(xì)化飲食描寫的同時(shí)更多的將個(gè)人情趣、文化品位注入餐花書寫。元明清時(shí)期，散曲、戲劇、小說(shuō)等體裁中

3、的餐花書寫逐漸豐富起來(lái)，使得餐花書寫呈現(xiàn)出雅俗共賞的面貌。在餐花書寫的發(fā)展過(guò)程中，屈原作為餐花第一人，首次以食用花朵象征修養(yǎng)德行，為后世以食花明志、比德奠定基礎(chǔ)。陶淵明從千花百卉中獨(dú)拈出一枝菊來(lái)，以自身的隱逸標(biāo)格，賦予了食用菊花淡薄悠遠(yuǎn)、復(fù)歸自然的新意趣。蘇軾和楊萬(wàn)里以文人的獨(dú)特“味覺(jué)”，從花中吃出了曠適和清高?！督鹌棵贰泛汀都t樓夢(mèng)》兩部小說(shuō)中則展現(xiàn)出兩個(gè)不同社會(huì)階層以花為食俗與雅兩種不同的情趣。整體來(lái)看，餐花書寫呈現(xiàn)出前期少、后期多；