青島啤酒廠二氧化碳回收系統(tǒng)簡介

1、?19942010ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.【摘要」本文通過介紹我廠年引進(jìn)的丹麥公司的歲的二氧化碳回收系統(tǒng)從二氧化碳設(shè)備選型、回收效率計(jì)算、使用注意事項(xiàng)、經(jīng)濟(jì)效益等方面對(duì)系統(tǒng)作了全面的分析。關(guān)鍵詞」二氧化碳回收姚是啤酒發(fā)酵的重要副產(chǎn)物。在主發(fā)酵過程中集中的排放出來不僅量大而且質(zhì)量也好。將這部分仇進(jìn)行回收使用不僅可以保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全而且

2、可以降低生產(chǎn)成本。產(chǎn)氣量計(jì)算啤酒發(fā)酵由于原麥汁濃度、麥汁組成及發(fā)酵度要求不同仇產(chǎn)生的量也有差異。麥汁濃度越高還原糖越多發(fā)酵度越高的產(chǎn)量也越高。一般說由于發(fā)酵初期排放的含有大量空氣空氣含量一般超過這部分仇不應(yīng)回收。當(dāng)空氣含量極低時(shí)才進(jìn)行回收。的回收率如表所示。表歷年的統(tǒng)計(jì)量看每年的需求量實(shí)際在噸左右因此回收的仇量可基本滿足生產(chǎn)需要。如果氏回收的能力為歲每天的回收量約為噸左右全年可回收噸設(shè)備能力和需求量是符合的?；厥障到y(tǒng)效率計(jì)算回收的仇進(jìn)氣

3、純度至少為。其主要不純物空氣通過的液化將其分離如圖示。毋人勇浙‘排放氣體一今蘇石一斌’回收的“圖進(jìn)入氣體中的空氣含量排放氣體中的空氣含量進(jìn)人氣體的量排放氣體的量回收的量盂一型竺“““可發(fā)酵性糖含量夢二氧化碳理論產(chǎn)量留二氧化碳實(shí)際產(chǎn)量留二氧化碳回收量夢回收率我廠年產(chǎn)啤酒約萬噸其中能夠集中回收仇的啤酒大約萬噸。按年產(chǎn)萬噸啤酒計(jì)算每年可供回收的量約為以〕噸。實(shí)際上回收率是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)數(shù)值實(shí)際情況很可能變化取決于釀造工藝和設(shè)備狀況。姚的需求量大約是

4、一歲啤酒全年的仇需求量約為一斗《噸左右。根據(jù)我廠收稿日期一一如果不凝性氣體的濃度太高則的分壓力下降就必須使用更低的冷凝溫度以液化。如果不排放液化器中的不凝性氣體液化溫度就會(huì)降低到使制冷系統(tǒng)停止運(yùn)行這時(shí)就無法進(jìn)行回收。但是在這種情況發(fā)生以前液化仇中的姚濃度已增加到對(duì)啤酒質(zhì)量不能接受的程度因此應(yīng)定期的排放液化器中的不凝性氣體。經(jīng)驗(yàn)表明由于上述原因采用常規(guī)的回收裝置排放的氣體中通常含有大量的占容量的一。伍回收系統(tǒng)的容積效率刀是實(shí)際回收的即液化

5、了的姚量與進(jìn)人液化器的經(jīng)過壓縮了的量之比。根據(jù)上圖刀。、一?19942010ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.國叫戶玉口巨洲愧厄貶且矛岡弓又少巨拓璞印獵我寢奢液態(tài)超臨界玉門拓璞科技開發(fā)有限責(zé)任公司出品液體仇流人純化塔的頂部并經(jīng)填料床與產(chǎn)生于純化塔再沸騰器殼側(cè)的解析氣進(jìn)行對(duì)流換熱。經(jīng)過填料后大部分溶解于液體仇的不凝性氣體被釋放出來從姚冷凝器的頂部

6、被放空安裝有含量自動(dòng)分析儀當(dāng)濃度達(dá)到時(shí)自動(dòng)打開放空閥直至濃度達(dá)到關(guān)閉。純度很高的液體姚被導(dǎo)人儲(chǔ)罐系統(tǒng)。經(jīng)過純化液體姚中的濃度可以達(dá)到〕或更低。帶純化塔的回收系統(tǒng)的容積效率如圖示。︵歲︶外仗形仲一、、、、、、‘花二、、、、又夭火又因原料氣純度圖注圖中虛線為常規(guī)不帶純化器的回收系統(tǒng)的容積效率曲線。因此采用純化器可以獲得以下的好處提高姚產(chǎn)品的純度裝置對(duì)原料氣純度的要求降低可以提前進(jìn)行回收提高了姚的回收率。從純化塔出來的液體由泵輸送到儲(chǔ)罐液態(tài)氏

7、的儲(chǔ)罐容量一般考慮供天所需的儲(chǔ)備量儲(chǔ)罐的容積為襯。液體使用前利用壓力差進(jìn)人仇汽化器汽化能力為巧歲。汽化器使用蒸汽作為熱源壓力為溫度℃耗汽量為留。汽化的仇氣體經(jīng)過減壓后壓力降至一后提供給用戶使用?；厥障到y(tǒng)使用一套獨(dú)立的制冷系統(tǒng)來冷凝。一臺(tái)單級(jí)螺桿壓縮機(jī)承擔(dān)壓縮任務(wù)使用環(huán)保工質(zhì)《又。由于仇在的冷凝溫度在一℃科蒸發(fā)溫度應(yīng)在一℃以下。這樣只的壓縮比將會(huì)達(dá)到以上。對(duì)于常規(guī)的制冷系統(tǒng)需要采用兩級(jí)壓縮或復(fù)疊式壓縮方式。本系統(tǒng)采用帶經(jīng)濟(jì)器的單級(jí)壓縮就可

8、以滿足要求蒸發(fā)器和冷凝器使用全焊接的板式換熱器體積小換熱效率高。系統(tǒng)采用西門子可編程控制器〕進(jìn)行控制參與運(yùn)行的閥門使用氣動(dòng)的球閥或碟閥氣源取姚液化器的頂部。整套系統(tǒng)具有自動(dòng)化程度高、可靠性高、操作簡單的特點(diǎn)。按回收能力歲進(jìn)氣純度容積效率為計(jì)算實(shí)際的回收量為留。系統(tǒng)每小時(shí)的電力消耗為水耗約矽用于活性炭再生的蒸汽消耗量歲。每千克的姚回收成本約為元。整套系統(tǒng)的價(jià)格約為萬元。無論是從食品安全性考慮還是從生產(chǎn)的成本考慮啤酒廠都有理由安裝自己的姚回

9、收系統(tǒng)。上接第頁結(jié)論大米油哈味與大米米水陳化味在風(fēng)味表現(xiàn)上是一致的。大米油哈味、米水陳化味與脂肪酸值的對(duì)應(yīng)關(guān)系見表。結(jié)論大米脂肪酸值與大米油哈味、米水陳化味間存在對(duì)應(yīng)關(guān)系且脂肪酸值〔的大米之油哈味、米水陳化味均較輕微?？偨Y(jié)通過對(duì)大米脂肪酸值的檢測結(jié)合“鼻聞”和“米水品評(píng)”等感官指標(biāo)的鑒定可以對(duì)大米新鮮度、食感進(jìn)行有效的控制對(duì)提高風(fēng)味穩(wěn)定性意義重大。表質(zhì)量等級(jí)脂肪酸值油哈味、所占比例數(shù)量值區(qū)間米水陳化味級(jí)蕊不明顯級(jí)續(xù)輕微級(jí)蕊較重級(jí)續(xù)嚴(yán)重級(jí)