尿毒癥患者的飲食指導課件

1、尿毒癥患者的飲食指導,九區(qū),,慢性腎衰竭是指各種腎臟病導致腎臟功能漸進性不可逆性減退，直至功能喪失所出現的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進入終末階段時出現的一系列臨床表現所組成的綜合征。,,尿毒癥患者飲食宜忌,,該病患者在補充蛋白質時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類等富

2、含易于消化吸收的高質量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負擔，影響療效。,,多吃一些高熱量的食物以補充機體能量的需求，但是要遠離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，尤其是小米粥。,,多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經常會被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機體內的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀。,,對于尿量少或是血鉀高、透析次數少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠離香蕉、梨的等含鉀較高

3、的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。,,蔬菜吃什么好?,,冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜;少量食鹽，每天總量不超過3g，少量味精。,,每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面應尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身

4、體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應嚴格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。,,尿毒癥藥物和食物禁忌,,食物：〈1〉以清淡為原則;〈2〉低蛋白飲食，避免大魚大肉;〈3〉避免高鉀食物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、濃茶等;〈4〉避免高尿酸食物：如動物內臟、海鮮、小魚干、及豆類等;〈5〉水果：楊桃〈絕不可食用〉、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。,,忌食植物

5、蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因為植物蛋白是粗蛋白，人體對植物蛋白的利用率較低，進食植物蛋白后人體所產生的代謝廢物較多，會加重腎臟負擔，使肌酐、尿素氮升高，病情惡化。,,忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易“上火”之品，還應忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。,,尿毒癥吃什么水

6、果好,,慢性腎臟疾病的患者在進入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。,,尿量少或透析次數少、血鉀高的病人，必須嚴格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。少尿、高血壓、浮腫的

7、患者，還應嚴格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。,,含鉀的水果,,鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調味品、向日葵籽和麥麩。 良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數生菜、油桃、堅果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。,,一般來源有面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮過的或罐頭水果、貝殼類、全麥粉、油和酸奶酪。 微量來源有米飯、玉米粉、脂肪、油、