零售企業(yè)供應(yīng)鏈成本控制研究

1、ValueEngineering燮砦懋紫l3零售企業(yè)供應(yīng)鏈成本控制研究ResearchonCostControlofRetailSupplyChain孫瑋SunWei；劉桂枝LiuGuizhi(中原工學(xué)院工商管理學(xué)院，鄭州451191)(SchoolofBusinessManagement，ZhongyuanTechnologyCollege，Zhengzhou451191，China)摘要：文章首先對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行了概述，介紹了供應(yīng)鏈成本

2、控制的內(nèi)涵，結(jié)合沃爾瑪供應(yīng)鏈成本控制的實(shí)例，以供應(yīng)鏈的三個(gè)環(huán)節(jié)：供應(yīng)商、零售企業(yè)內(nèi)部及零售企業(yè)與消費(fèi)者環(huán)節(jié)為成本控制的切入點(diǎn)提出相應(yīng)的成本控制策略。Abstract：Thearticlefirstlyprovidesanoverviewofthesupplychainandintroducestheconnotationofsupplychaincostcontro1thentakesWal—Martsupplychaincostcon

3、trolforexampleSOastoproposecorrespondingcostcontrolstrategiesfromthreecomponentsofretailsupplychain：suppliers，retailenterprisesandconsumers關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；零售企業(yè)；成本控制；策略Keywords：supplychain；retailenterprises；costcontrol；strategy中圖

4、分類號(hào)：F251文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A0引言供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流和資金流的控制，從原材料采購(gòu)開始，進(jìn)而將其制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最終由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直至最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式。供應(yīng)鏈成本控制就是成本控制主體根據(jù)企業(yè)在一定時(shí)期預(yù)定的成本管理目標(biāo)，對(duì)供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)成本的形成因素和條件進(jìn)行分析研究，從而根據(jù)根系研究結(jié)果采取一系列預(yù)防和控制手段；使各項(xiàng)耗費(fèi)保持在合理

5、的范圍內(nèi)，以較小的勞動(dòng)及資源消耗生產(chǎn)出較多的社會(huì)適用產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的一種管理行為?！灸芊窈芎玫目刂瞥杀荆瞧髽I(yè)供應(yīng)鏈能否高效運(yùn)轉(zhuǎn)取得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。成本控制不只是單純的降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的成本，而是科學(xué)有效地對(duì)供應(yīng)鏈中各種無效的或效率較低的耗費(fèi)進(jìn)行“瘦身”，與此同時(shí)，要兼顧產(chǎn)品的創(chuàng)新，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的附加成本降下來，質(zhì)量升上去，真正實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在同類產(chǎn)品市場(chǎng)中具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力。1零售企業(yè)供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)

6、境下，許多零售企業(yè)采取了供應(yīng)鏈管理方式，以此幫助管理人員有效分配資源，最大限度地提高效率和減少工作周期，實(shí)現(xiàn)以合適的時(shí)間把正確的產(chǎn)品送到需求的地方，減少成本耗費(fèi)及信息閉塞所導(dǎo)致的各種不必要支出。零售企業(yè)居于一個(gè)完整供應(yīng)鏈體系的上游，擔(dān)負(fù)著把各種消費(fèi)產(chǎn)品賣到消費(fèi)者手中實(shí)現(xiàn)收益的任務(wù)。零售企業(yè)供應(yīng)鏈主要包括供應(yīng)商、零售企業(yè)和消費(fèi)者三個(gè)環(huán)節(jié)，如圖l所示。零售企業(yè)的成本管理緊緊圍繞著這三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，分為供應(yīng)商鏈條成本管理、零售企業(yè)內(nèi)部成本管理和

7、零售企業(yè)與消費(fèi)者環(huán)節(jié)成本管理。2零售企業(yè)成本控制策略21供應(yīng)商環(huán)節(jié)成本控制策略零售企業(yè)作為社會(huì)產(chǎn)品的集散作者簡(jiǎn)介：孫瑋(1967一)，女，河南南陽人，教授，中原工學(xué)院對(duì)外合作交流辦公室主任，華南理工大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)雙學(xué)士學(xué)位和鄭州大學(xué)碩士，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)樯嫱饨?jīng)濟(jì)管理，商貿(mào)管理：劉桂枝(1983一)，女，河南信陽人，中原工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院研究生，研究方向?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)新。然，任何一種評(píng)價(jià)方法都不可能適應(yīng)任何時(shí)候的評(píng)價(jià)工作，客戶個(gè)性化服務(wù)需

8、求的加強(qiáng)對(duì)配送中心的物流服務(wù)提出了新的挑戰(zhàn)。因此，測(cè)評(píng)物流績(jī)效時(shí)要善于兼收并蓄，靈活運(yùn)用，注重測(cè)度評(píng)估方法的系統(tǒng)性、靈活性。應(yīng)積極適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代客戶對(duì)配送中心物流服務(wù)質(zhì)量不斷發(fā)展的要求，靈活的調(diào)整各個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重甚至評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，實(shí)現(xiàn)把物流績(jī)效評(píng)價(jià)做好的目的。以便為我國(guó)汽車工業(yè)選擇合適的零部件配送中心提供可鑒之據(jù)。文章編號(hào)：1006—4311(2010)02—0013—02圈1零售企業(yè)供應(yīng)鏈地，連接著數(shù)量眾多的供應(yīng)商，由于產(chǎn)品種類及數(shù)

9、量的繁多，零售企業(yè)在產(chǎn)品采購(gòu)規(guī)模、產(chǎn)品類型、存貨水平控制等方面存在著很大的管理難度，這也造成了供應(yīng)商鏈條環(huán)節(jié)成本控制的難度。在供應(yīng)商鏈條環(huán)節(jié)中，涉及零售企業(yè)成本的主要包括供應(yīng)商選擇成本、產(chǎn)品訂購(gòu)貨成本及運(yùn)輸成本等方面。對(duì)這些成本進(jìn)行控制，可以從以下方面著手。211嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，與供應(yīng)商保持穩(wěn)定的合作關(guān)系。由于下游供應(yīng)商數(shù)目眾多，零售企業(yè)選擇供應(yīng)商不應(yīng)以有供貨源頭為目的，而是選擇合作伙伴，與供應(yīng)上形成親密的合作的關(guān)系，并且穩(wěn)定這種合作關(guān)

10、系，實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間可持續(xù)發(fā)展。世界零售企業(yè)巨頭沃爾瑪就把選擇供應(yīng)商作為成本控制管理的一個(gè)重要方面。沃爾瑪設(shè)立了全球采購(gòu)辦(GP)，這個(gè)采購(gòu)辦承擔(dān)了連接海外沃爾瑪商店的買家和本土供應(yīng)商之間的橋梁。沃爾瑪采購(gòu)辦分為兩個(gè)層面：一是全球采購(gòu)，指某個(gè)國(guó)家的沃爾瑪?shù)晖ㄟ^全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)從其他國(guó)家的供應(yīng)商進(jìn)口商品；二是本地采購(gòu)，即一國(guó)的沃爾瑪?shù)瓴少?gòu)部門直接從該國(guó)供應(yīng)商進(jìn)貨。采購(gòu)辦負(fù)責(zé)選擇供應(yīng)商，一般分為五步走，如圖2所示。圖2沃爾瑪選擇供應(yīng)商步驟在這種條件

11、的篩選下，能成為沃爾瑪供應(yīng)商的一般都與其成為伙伴關(guān)系，而且合作關(guān)系穩(wěn)定長(zhǎng)久，這就使沃爾瑪節(jié)省了由于供應(yīng)商頻繁變動(dòng)而尋找新的供應(yīng)商所花費(fèi)的成本費(fèi)用，無形之中為企業(yè)節(jié)省了一筆資金，且其穩(wěn)定的合作關(guān)系還造就了價(jià)格的穩(wěn)定，使“天天平價(jià)”能一直維持下去。在匯率上升和通貨膨脹的情況下，價(jià)格穩(wěn)參考文獻(xiàn)：『11杜小雄濤品牌服裝連鎖經(jīng)營(yíng)物流配送中心績(jī)效評(píng)價(jià)的研究fJ]價(jià)值工程2009(1)，P8789【2]蔣國(guó)瑞，易慶豐基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的汽車制造業(yè)敏捷

12、供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)機(jī)械設(shè)計(jì)與制造2008(3)：223—224[3】左元斌模糊綜合評(píng)判在配送中心物流績(jī)效評(píng)價(jià)中的應(yīng)用商場(chǎng)現(xiàn)代化2006(7)：94—96l4價(jià)值工程絮警定實(shí)際就是下降，這種合作伙伴關(guān)系可以幫助供應(yīng)商更好的處理成本壓力。2。12對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類，將管理存貨的部分成本轉(zhuǎn)化為外部成本并分擔(dān)出去，與供應(yīng)商共同進(jìn)行存貨管理。對(duì)供應(yīng)商分類從供應(yīng)物資所占金額比重、供應(yīng)數(shù)量、存貨周轉(zhuǎn)期三方面來考慮，所供應(yīng)的物資份額達(dá)到全

13、部供應(yīng)商供應(yīng)份額的70％及以上、供應(yīng)數(shù)量少、存貨周轉(zhuǎn)期相對(duì)最長(zhǎng)的供應(yīng)商劃分為A類供應(yīng)商，此類供應(yīng)商是最為重要的供應(yīng)商。所供應(yīng)的物資份額達(dá)到全部供應(yīng)商供應(yīng)份額的20％、供應(yīng)數(shù)量居中，存貨周轉(zhuǎn)期居中的供應(yīng)商劃分為B類供應(yīng)商，是較為重要的供應(yīng)商。所供應(yīng)的物資份額占全部供應(yīng)商供應(yīng)份額的10％及以下的供應(yīng)商劃分為C類供應(yīng)商，零售企業(yè)與此類供應(yīng)商的業(yè)務(wù)接觸最頻繁，其商品數(shù)目種類較多，金額較小，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)期較短。零售企業(yè)采購(gòu)部門根據(jù)供應(yīng)商類別設(shè)置三類物

14、資采購(gòu)管理辦，并安排相應(yīng)的工作人員負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系并建立聯(lián)合數(shù)據(jù)庫(kù)，供應(yīng)商和零售企業(yè)可以從數(shù)據(jù)中得知某種產(chǎn)品的銷售及存貨水平，據(jù)此做出及時(shí)有效地訂購(gòu)或策略，并適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)銷售計(jì)劃。結(jié)構(gòu)圖如圖3所示。圖3供應(yīng)商ABC分類圖213深化與供應(yīng)商的合作層次。沃爾瑪與它的供應(yīng)商之間不僅僅是供銷合作伙伴關(guān)系，還包括在市場(chǎng)調(diào)查、生產(chǎn)流程、促銷推廣和成本控制上的合作。[41沃爾瑪把它的供應(yīng)鏈成本控制方式推廣到供應(yīng)商那里，利用自己成本數(shù)據(jù)庫(kù)資料在供應(yīng)

15、商面臨成本壓力時(shí)為其提出分析建議，讓供應(yīng)商從自身的管理和技術(shù)上來平衡其他漲價(jià)因素的影響，從而保持競(jìng)爭(zhēng)力。2008年2月，中國(guó)南方地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重雪災(zāi)，江西臍橙運(yùn)出大受影響，按常理，氣候會(huì)影響產(chǎn)品供給從而引起價(jià)格上升，沃爾瑪商店里的臍橙價(jià)格同比卻下降了33％。這歸功于沃爾瑪水果供應(yīng)商，他把氣溫回升貨會(huì)壞掉，存貨數(shù)量及沃爾瑪銷售速度這些信息與當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)民分享，壓低了臍橙收購(gòu)價(jià)使當(dāng)年江西橙在嚴(yán)重雪災(zāi)的情況下能迅速出貨，挽救了損失。沃爾瑪整個(gè)供應(yīng)鏈

16、上的利益實(shí)現(xiàn)了最大化，農(nóng)民、供應(yīng)商、沃爾瑪和消費(fèi)者都得到了受益。當(dāng)前國(guó)內(nèi)的零售企業(yè)除沃爾瑪和家樂福等外國(guó)零售企業(yè)集團(tuán)外，還有好又多、世紀(jì)聯(lián)華等品牌企業(yè)，真正做大做強(qiáng)的零售企業(yè)并不多，大多利潤(rùn)收益不錯(cuò)的零售企業(yè)都是局限在一定區(qū)域內(nèi)的，屬于區(qū)域發(fā)展較好的情況。想要規(guī)模做大，品牌做強(qiáng)，必須學(xué)習(xí)成功零售企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，深化與供應(yīng)商的合作層次，共同學(xué)習(xí)，共同應(yīng)對(duì)困難，控制好供應(yīng)鏈的成本。214采取第三方物流合作方式，控制訂購(gòu)貨成本。傳統(tǒng)的零售企業(yè)與供

17、應(yīng)商合作模式是貨物直接送接，企業(yè)用自己的運(yùn)輸設(shè)備運(yùn)輸貨物，還專門配備相關(guān)的工作人員，產(chǎn)生一定的成本。隨著物流業(yè)的發(fā)展，零售企業(yè)可以采用第三方物流的形式完成自己的訂購(gòu)貨及入庫(kù)過程，在供應(yīng)鏈上加入第三方物流，如圖4所示。三垂)_匹L————————一、—————————，L—————————圖4第三方物流采用這種方式，除減少運(yùn)輸工具、運(yùn)輸人員工資等成本外，在讓第三方物流賺取合理利潤(rùn)的情況下，可暫BJ~0用第三方物流充當(dāng)存貨短暫儲(chǔ)存的場(chǎng)所，減

18、少企業(yè)內(nèi)部庫(kù)存的儲(chǔ)存成本。根據(jù)ABC分類供應(yīng)商的方法，也可以對(duì)第三方物流進(jìn)行ABC分類，如圖5所示。(、鲞塑鲞墨墮查塑—匝—圖5第三方物流成本控制零售企業(yè)采購(gòu)部利用專業(yè)物流企業(yè)提供的物流運(yùn)作能力，可以獲得其專有人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和信息優(yōu)勢(shì)，可以快速獲得更為先進(jìn)的物流技術(shù)和管理方式，從而達(dá)到物流合理化。I51零售企業(yè)通過利用分類物流企業(yè)，在減少訂購(gòu)貨成本的同時(shí)，可以避免因不專業(yè)的運(yùn)送水平而造成的產(chǎn)品受損等損失，能夠集中有效的時(shí)間和精力放在

19、核心業(yè)務(wù)上，盡快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)及利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。22零售企業(yè)內(nèi)部成本控制策略零售企業(yè)內(nèi)部成本控制主要包括存貨、工作人員和銷售等方面的內(nèi)容，其中，存貨是成本控制實(shí)施的重點(diǎn)。2_21在企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)中，存貨不創(chuàng)造價(jià)值且流動(dòng)性最差。存貨的增加可以增強(qiáng)企業(yè)組織生產(chǎn)、銷售活動(dòng)的機(jī)動(dòng)性，但過多的存貨占用較大的資金使企業(yè)承擔(dān)利息支出并且喪失了機(jī)會(huì)成本，還會(huì)增加與存貨有關(guān)的各項(xiàng)成本如采購(gòu)成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、管理成本等，這樣會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品成本上升，利潤(rùn)受損。零售企業(yè)的

20、存貨管理方法可以根據(jù)前面所提思想進(jìn)行ABC分類入庫(kù)管理，對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)符合各類產(chǎn)品的儲(chǔ)存要求。這樣，從供應(yīng)商、物流公司、采購(gòu)部門到倉(cāng)庫(kù)管理人員關(guān)于存貨的信息都互通有無，有助于零售企業(yè)供應(yīng)鏈上各方進(jìn)行產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)和補(bǔ)充存貨水平的確定，形成供應(yīng)商、物流商與零售企業(yè)共同管理存貨的局面。供應(yīng)商通過供應(yīng)鏈信息可以直接了解消費(fèi)者信息，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，從而保證消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)定，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。第三方物流商通過供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)交換共享，

21、可以提前做好運(yùn)輸調(diào)度，避免因人手及車輛安排不周而造成的時(shí)間浪費(fèi)。2_2_2工作人員的成本控制零售企業(yè)中工作人員的工資比較穩(wěn)定，實(shí)施成本控制應(yīng)是減少其不必要的工作環(huán)節(jié)及其對(duì)企業(yè)資源的浪費(fèi)。這就要制定零售企業(yè)宗旨，組織員工學(xué)習(xí)，對(duì)其進(jìn)行再教育，把企業(yè)宗旨深入員工心里，讓他們從思想上形成以企業(yè)為家、節(jié)約企業(yè)資源的意識(shí)，如節(jié)水、節(jié)電等，并將意識(shí)付諸于行動(dòng)。目前零售企業(yè)由于員工數(shù)目眾多、職責(zé)不同、崗位不同，其細(xì)節(jié)管理的難度較大，只有員工自己通過企

22、業(yè)的教育形成好的思想意識(shí)并付諸與行動(dòng)，才能從細(xì)節(jié)方面為企業(yè)節(jié)省不必要的開支及浪費(fèi)。2_23銷售成本控制銷售就是銷售人員將產(chǎn)品賣給消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值及企業(yè)利潤(rùn)的活動(dòng)。零售企業(yè)產(chǎn)品數(shù)目眾多，消費(fèi)者數(shù)目比較龐大，企業(yè)一般都是劃分相關(guān)的區(qū)域?qū)Ｈ丝垂墚a(chǎn)品，消費(fèi)者可以在店內(nèi)自主選擇產(chǎn)品最后到收銀臺(tái)結(jié)賬。由于零售企業(yè)大都是明碼標(biāo)價(jià)，在銷售環(huán)節(jié)企業(yè)很難產(chǎn)生新的利潤(rùn)，除了減少不必要的銷售人員安排外，實(shí)施成本控制主要在銷售手段與售后服務(wù)質(zhì)量上下功夫。改進(jìn)銷

23、售手段與售后服務(wù)質(zhì)量，加快產(chǎn)品銷售速度，實(shí)現(xiàn)存貨的迅速周轉(zhuǎn)，從某種程度上來說，也是節(jié)約了企業(yè)的存貨成本及時(shí)問成本。23零售企業(yè)與消費(fèi)者環(huán)節(jié)的成本控制零售企業(yè)供應(yīng)鏈最后的環(huán)節(jié)就是與消費(fèi)者之間的鏈接，這一環(huán)節(jié)的成本控制實(shí)際上與銷售及售后服務(wù)密切相關(guān)。零售企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)劇烈，為了吸引消費(fèi)者前來購(gòu)物消費(fèi)，各企業(yè)會(huì)采取一些促銷措施如發(fā)放小冊(cè)子、廣告宣傳單、舉辦公益節(jié)目等。要想控制這部分成本必須實(shí)現(xiàn)促銷效用最大化，不能盲目宣傳、打廣告，這就要求宣傳部

24、門制定行之有效的促銷計(jì)劃，針對(duì)不同的產(chǎn)品、不同的消費(fèi)者制定不同的策略。促銷效用最大化也是對(duì)企業(yè)成本的一種節(jié)約。4結(jié)語綜上所述，零售企業(yè)在供應(yīng)鏈上進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，最終可以實(shí)現(xiàn)在同類產(chǎn)品中價(jià)格最低，獲得有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前，零售企業(yè)所要做的就是將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)際，在實(shí)踐中貫徹應(yīng)用成本控制理論，真正獲得低價(jià)優(yōu)勢(shì)。參考文獻(xiàn)：[1】吳孟珠論供應(yīng)鏈管理在我國(guó)大型百貨企業(yè)存貨控制中的應(yīng)用[J]商業(yè)研究，2007，(02)『21趙利青供應(yīng)鏈視角下的