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1、淺析餐飲業(yè)采購成本控制淺析餐飲業(yè)采購成本控制以海底撈火鍋為例以海底撈火鍋為例學(xué)院:院:專業(yè):業(yè):姓名:名:學(xué)號:號:指導(dǎo)教師:指導(dǎo)教師:完成時間:完成時間:AbstractAsthechangeofmarketenvironmentthecompetitionbecomesintensesoisthetheinfluence。Cateringmarketisalsointhelargerchanges,highprofiterahasb
2、eeninthepast,tostrengthenprojectmanagementreduceprocurementcosts,maximizeprofit,isthestartingpointthehomeofcateringmanagement.Duetotheincreasinglyfiercemarketcompetitionthehotelcateringmanagementappearlslidephenomenoninr
3、ecentyears.Cateringprocurementcostsrisingincreasinglynarrowprofitmarginsleadtofoodbeveragefoodbeveragerevenueasanimptantsourceofthehotelsincometheincomealsodeterminesthesizeofthehoteloverallincomesoeffectivelycontrolfood
4、procurementcostistheinevitablerequirementofhotelbusinesssuccess.Inthispaperthecurrentfoodbeverageserviceindustryprocurementcostcontrolarediscussedanalyzed.Analyzesthemainproblemsofhotelfoodbeverageprocurementcostcontrolt
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