基于知識資本的飯店核心競爭力研究.pdf

1、隨著知識與技術(shù)逐漸取代勞動力、資本等要素成為經(jīng)濟(jì)增長的主導(dǎo)因素，飯店業(yè)的經(jīng)營成敗已由物質(zhì)資本競爭轉(zhuǎn)向知識資本競爭，面對知識經(jīng)濟(jì)下日益激烈的競爭形勢，飯店等服務(wù)性企業(yè)迫切需要建立以知識為基礎(chǔ)的核心競爭力，實施知識資本管理，以獲得和保持競爭優(yōu)勢。
　　 文章在對核心競爭力與知識資本理論做文獻(xiàn)分析的基礎(chǔ)上，界定了飯店企業(yè)核心競爭力的知識內(nèi)涵與結(jié)構(gòu)維度，構(gòu)建了飯店核心競爭力的評價指標(biāo)體系和評價模型。據(jù)此設(shè)計問卷，進(jìn)行實證研究。然后，運(yùn)用

2、層次分析法(AHP)對飯店核心競爭力進(jìn)行了綜合評價，從而得出影響飯店核心競爭力的知識資本要素。在分析我國飯店業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀與存在問題的基礎(chǔ)上，結(jié)合前面的評價結(jié)果，提出了構(gòu)建飯店核心競爭力的途徑及具體策略。
　　 通過研究，得出了以下結(jié)論：首先，飯店的核心競爭力具有知識的本質(zhì)和特征。基于知識資本的飯店核心競爭力就是，飯店在競爭市場上通過長期的積累和學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)整合其戰(zhàn)略性資源，實現(xiàn)顧客感知價值的一組獨(dú)特知識與能力的有機(jī)集合。其次，知識

3、資本是構(gòu)成飯店核心力的基石，并可以細(xì)分為基于人力資本的員工能力、基于結(jié)構(gòu)資本的管理能力和基于顧客資本的市場能力。再次，實證分析證明，基于知識資本的飯店核心競爭力評價模型具有科學(xué)性和合理性，并可以對飯店的核心競爭力進(jìn)行評價。最后，通過知識資本管理可以提高飯店的核心競爭力，具體策略包括：塑造飯店品牌，注重產(chǎn)品層次性開發(fā)；培育企業(yè)文化，建立學(xué)習(xí)型組織；實施顧客關(guān)系管理，提高顧客滿意度；培養(yǎng)知識型人才，提高創(chuàng)新能力；提高信息化水平，構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)