旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究—基于100名學(xué)生調(diào)查結(jié)果分析

1、旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究—基于基于100名學(xué)生名學(xué)生調(diào)查結(jié)果分析調(diào)查結(jié)果分析一、國(guó)內(nèi)外旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)綜述國(guó)外旅游教育始于20世紀(jì)50年代，20世紀(jì)80年代是世界各國(guó)旅游高等教育的大發(fā)展時(shí)期。各國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不太相同，課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法也大相徑庭。一般而言，都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實(shí)際，不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。國(guó)外旅游教育的最大特點(diǎn)是重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強(qiáng)

2、調(diào)教學(xué)、研究與實(shí)際相結(jié)合。應(yīng)用型環(huán)節(jié)是外國(guó)旅游本科教育課程最重要的組成部分，其大學(xué)教育中有固定的實(shí)踐時(shí)間和實(shí)踐學(xué)分。在英國(guó)，一般旅游職業(yè)技術(shù)教育院校會(huì)為第三學(xué)年學(xué)生提供48周的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，且實(shí)習(xí)多在假期進(jìn)行，其目的是為了使學(xué)生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，以適應(yīng)企業(yè)的需求。實(shí)習(xí)單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點(diǎn)、旅館、旅游機(jī)構(gòu)和旅行代理公司等[1]。如美國(guó)康奈爾大學(xué)的飯店管理本科教育的實(shí)踐安排為：每年4月，學(xué)生有3天時(shí)間可以接管酒店，

3、為畢業(yè)生和酒店知名人士提供全方位服務(wù)；作為三四年級(jí)的學(xué)生，你可以申請(qǐng)為康奈爾發(fā)起組織之一的任何一個(gè)飯店工作6個(gè)月；在酒店管理學(xué)院自己的飯店和高級(jí)管理人員教育中心，學(xué)生在平時(shí)或暑假都可以得到餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、會(huì)計(jì)、前臺(tái)、宴會(huì)等崗位的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)[2]。美國(guó)、德國(guó)、日本等許多發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展規(guī)律表明，積極發(fā)展短期的、應(yīng)用型的、技能型的高等教育，為快速擴(kuò)充和升級(jí)的旅游市場(chǎng)提供適應(yīng)其發(fā)展的高素質(zhì)業(yè)本科大三年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，并結(jié)合當(dāng)前教學(xué)實(shí)際，

4、提出了關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，可以為相關(guān)的旅游院校參考借鑒。在100名旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生的調(diào)查問(wèn)卷中顯示，在高考選擇旅游管理作為自己的專(zhuān)業(yè)主要是出于愛(ài)好和興趣，占總?cè)藬?shù)的41％。并且男女生比例達(dá)到7：93，主要是女生喜歡并選擇了旅游管理專(zhuān)業(yè)。圖1你報(bào)考本專(zhuān)業(yè)主要是因?yàn)?？作為大三的學(xué)生，他們對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的未來(lái)并不看好，認(rèn)為旅游行業(yè)累、不穩(wěn)定的占了一半以上?？梢钥闯鰜?lái)到學(xué)校后，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和與外界的接觸，他們對(duì)旅游管

5、理專(zhuān)業(yè)的看法有所改變。圖2你對(duì)旅游這一行是怎么評(píng)價(jià)的？由于旅游業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)對(duì)各層次旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，數(shù)量上急劇增長(zhǎng)，知識(shí)和技能上逐步提高。旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)明顯跟不上市場(chǎng)不斷提出的對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，特別是應(yīng)用型人才的需求，要表現(xiàn)在：知識(shí)陳舊，知識(shí)不夠全面、系統(tǒng)；對(duì)旅游管理的應(yīng)用認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)就是伺候人，就是為別人服務(wù)，端盤(pán)子、洗碗；不能迅速解決實(shí)際工作中隨時(shí)遇到的難題，實(shí)踐能力不強(qiáng)[4]。在調(diào)查問(wèn)卷中，學(xué)生