竹材在廚房用品中的設(shè)計(jì)應(yīng)用探析

1、竹材在廚房用品中的設(shè)計(jì)應(yīng)用探析竹材在廚房用品中的設(shè)計(jì)應(yīng)用探析一竹材在廚房用品中的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)用（1）竹材的特性竹子屬于禾本科，非草亦非木。竹子生長(zhǎng)迅速，三個(gè)月便可基本發(fā)育成型，至能砍伐使用，一般只需35年。竹材具有木材的品質(zhì)但具有超越木材的韌性，經(jīng)過適當(dāng)處理，其使用壽命可達(dá)30年之久。竹材紋理通直細(xì)致、色澤簡(jiǎn)潔且易于漂白、染色和碳化等表面處理，在密度相等的情況下任何木材都無法達(dá)到竹材的彎曲度，所以它不失為一種優(yōu)良的替代材料。對(duì)環(huán)境而言，竹

2、子亦是負(fù)荷性極低的良好素材。（2）傳統(tǒng)的生活理念和飲食文化蘇軾曾說“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗?！边@充分體現(xiàn)了中國(guó)的傳統(tǒng)生活理念，其包涵兩個(gè)實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，一是居住環(huán)境優(yōu)雅，二是品位脫俗。而竹子有節(jié)、虛心、不畏嚴(yán)寒的外形特征，使得許多文人都以它作為剛正高潔，秉性剛強(qiáng)的象征，進(jìn)而賦予竹子更深層次的內(nèi)涵，使其在中國(guó)文化中具有特殊地位。竹對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要影響，在中國(guó)的菜肴中，竹筍是普遍受人喜愛的美味佳肴。在我國(guó)悠久的飲

3、食文化中，竹筷被稱為中國(guó)古代文明的象征之一。竹在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中被廣泛應(yīng)用，從燒菜做飯的炊具、吃飯的餐具、到喝酒和喝茶的飲具，都能和竹聯(lián)系在一起。這充分的反應(yīng)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，是追求精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一，以及人與自然的和諧相處。品，尤其是廚具這類必需品。由于環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展生活理念開始流行，竹材在廚具中的設(shè)計(jì)應(yīng)用也隨之廣泛起來?，F(xiàn)代的飲食文化受到全球化的影響，東西方彼此間相互融合與交流。人們開始注重健康而又有品質(zhì)的飲食生活，竹材作

4、為環(huán)保低碳材料設(shè)計(jì)應(yīng)用到廚房用品上也必將是一種流行趨勢(shì)。（2）純竹在廚房用品設(shè)計(jì)中應(yīng)用隨著技術(shù)不斷進(jìn)步，竹材深加工工藝也在不斷的改進(jìn)提升。竹材重組刨切、防腐防霉、碳化染色等處理工藝的提高，三維數(shù)控竹材加工機(jī)器的應(yīng)用，都為竹材在現(xiàn)代廚房用品設(shè)計(jì)中應(yīng)用提供了有力依據(jù)，也使更多的新穎竹制廚房用品被設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來成為可能。竹集成材加工技術(shù)成熟，使竹材更易于工業(yè)加工，竹材在廚房用品領(lǐng)域應(yīng)用將有更好的優(yōu)勢(shì)和環(huán)保特征。日本的竹家居品牌TEI推出的竹集成

5、材設(shè)計(jì)項(xiàng)目，他們?cè)O(shè)計(jì)的廚房用品（圖4），作品簡(jiǎn)約中富有韻律，充滿現(xiàn)代氣息的同時(shí)又帶有一絲東方的禪意，竹材本身的紋理加上不同深淺的碳化處理，真的是讓人眼前一亮。圖4日本TEI的廚房用品FUNFAM是日本一家專門為兒童設(shè)計(jì)竹餐具的公司。FUNFAM之所以選擇竹材作為兒童餐具設(shè)計(jì)材料，因?yàn)橹癫南啾容^塑料等材料對(duì)兒童更健康，且對(duì)環(huán)境更負(fù)責(zé)。該公司也是利用竹集成材的工藝特性進(jìn)行設(shè)計(jì)，根據(jù)東西方飲食習(xí)慣的差異設(shè)計(jì)了相應(yīng)的竹制餐具（圖5）并且在每套餐