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1、“LOFTLOFT藏酷”休閑主題餐廳藏酷”休閑主題餐廳市場(chǎng)推廣方案市場(chǎng)推廣方案休閑餐飲CasualDining。在西方是一種以“休閑、舒適、情趣、品位”為主題的餐飲模式。從北京的發(fā)展情況看,隨著人民生活水平的提高及勞動(dòng)時(shí)間的縮短,休閑已逐漸成為人民生活的必需,休閑餐飲正是餐飲業(yè)適應(yīng)休閑消費(fèi)需求的一種體現(xiàn)。休閑、輕松、自由這一主題又使餐飲生活與文化娛樂(lè)緊緊聯(lián)系在一起,因?yàn)橐氆@得身心放松,獲取精神享受,就必須要有各種各樣的歷史文化、民族文
2、化、鄉(xiāng)土文化來(lái)營(yíng)造那種氛圍。鑒于此,許多休閑餐廳的就餐環(huán)境大都突出溫馨、浪漫、情調(diào),使得客人留連忘返。一、一、“LOFTLOFT藏酷”品牌現(xiàn)狀藏酷”品牌現(xiàn)狀LOFT是倉(cāng)庫(kù)、閣樓意思,“藏酷“取“倉(cāng)庫(kù)”的諧音“LOFT藏酷”原先是個(gè)廠房,又改為電影院,后來(lái)經(jīng)過(guò)策劃和裝修,在外部加接一個(gè)鋼架玻璃廊,形成酒吧,現(xiàn)“藏酷”酒吧又改為“LOFT藏酷”休閑主題餐廳。藏酷的室內(nèi)設(shè)計(jì)追求“LOFT“的空間趣味性和完美的視覺(jué)效果,不僅蘊(yùn)藏了藏族及西部民族
3、文化的內(nèi)涵,也融入了現(xiàn)代都市人的LOFT生活,更多的是珍“藏”了許多“酷”文化!這些設(shè)計(jì),及藏庫(kù)原有的文化基本上是和酒吧這一業(yè)態(tài)相吻合的。在酒吧向休閑餐廳過(guò)渡過(guò)程中。有以下幾個(gè)問(wèn)題被擱置:新生代,他們主要是企業(yè)公司管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位的干部、時(shí)尚白領(lǐng)(辦公室文員)和自由職業(yè)者。他們擁有不同于傳統(tǒng)的生活方式、工作方式和價(jià)值觀?!捌蛔濉?、“SOHO一族”、“低薪休閑族”、“新貧族”是他們的代名詞。2、LOFTLOFT
4、藏酷藏酷消費(fèi)者行為特征消費(fèi)者行為特征“LOFT藏酷”目標(biāo)消費(fèi)者,“圈子”是他們共同珍視的文化,也是“識(shí)別”他們特殊身份的主要標(biāo)志。作為職業(yè)成功的標(biāo)志,金錢對(duì)白領(lǐng)新生代來(lái)說(shuō)相當(dāng)重要,但他們更愿意以工資提升、職位、安全感和晉升來(lái)?yè)Q取更多的閑暇時(shí)間和各種各樣的生活方式。在群體和消費(fèi)行為上具有如下鮮明特征:?個(gè)人消費(fèi)呈現(xiàn)的自我表現(xiàn)、自我尊重和社會(huì)認(rèn)同的需求。?年輕,經(jīng)濟(jì)、生活獨(dú)立。個(gè)人消費(fèi)追求多元文化的重疊感覺(jué)。?他們有著共同的價(jià)值觀,有著共同
5、的對(duì)愛(ài)情、對(duì)生活、對(duì)友情的態(tài)度,有著共同的對(duì)社會(huì)的理解。?他們既懂得享受生活,卻不鋪張奢靡;既特立獨(dú)行,又不標(biāo)榜另類。?他們事業(yè)有成,卻不愛(ài)追逐名利,只試圖在生活品質(zhì)和靈魂自由中尋求最為超然,飄逸的態(tài)度。3、目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況、目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況LOFT藏酷倡導(dǎo)的休閑餐飲文化是針對(duì)都市人經(jīng)歷了一天的工作疲累之后,急需在吃飯的時(shí)間,找到釋放點(diǎn),渲泄情緒的空間氛圍這一需求而產(chǎn)生的。在北京的休閑餐廳市場(chǎng)上“仙蹤林、“星巴克”、“歐麥咖啡”、“
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