關(guān)愛員工生活 提升食堂管理

1、關(guān)愛員工生活提升食堂管理人是生產(chǎn)力的推動者，是生產(chǎn)力中最積極最活躍的因素，員工的思想、情緒、心情等變化，直接決定了他工作的專心程度、創(chuàng)造性和工作效率。公司的治理就是要達(dá)到讓員工積極主動的、專心地去工作，因此，做好員工就餐環(huán)境的改善有著重要意義。生活上，關(guān)注員工的工作餐、關(guān)注生活中的困難和問題，并不遺余力地進(jìn)行解決，全心全意的為員工謀福利?！瓕τ谶@些變化，員工看在眼里，喜在心里，干勁更高了。員工是企業(yè)的主人，要讓員工主動關(guān)心并投身于企業(yè)

2、的發(fā)展，就要讓員工享受到企業(yè)發(fā)展帶來的成果。為營造一個干凈整潔的職工就餐環(huán)境，保障各大企業(yè)職工的身體健康和飲食安全，近期，豐泉餐飲本著“以人為本、服務(wù)職工”的宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，切實(shí)為職工做好后勤保障。以實(shí)實(shí)在在的行動關(guān)心員工的工作和生活，使員工感受著家一樣的溫暖。首先，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，創(chuàng)造安全就餐環(huán)境。要求管理人員深入食堂現(xiàn)場把關(guān)，對餐具做到一洗、二沖、三消毒，食堂工作人員每天對食堂、操作間、庫房等衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃和清洗，及時(shí)

3、清理殘湯剩飯和垃圾，并做好防蠅、防鼠等工作，對食堂環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)常不定期檢查，為廣大職工營造一個安心、舒適的就餐環(huán)境，讓員工吃的舒心，吃的放心。其次，加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度與措施，嚴(yán)格把好購買各種食品的來源渠道。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。對不符合食品安全要求的立即整改，確保不留死角，不走過場，嚴(yán)防各類食物中毒事故的發(fā)生。再次，加強(qiáng)食堂工作人員素質(zhì)教育。要求食堂工作人員經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全方面的知識，科學(xué)制定菜譜，合理安排飲食

4、。充分發(fā)揮廚師的技術(shù)專長，盡量滿足不同生活習(xí)慣和不同口味要求的就餐人員。在編制菜譜、采買計(jì)劃等過程中，密切配合，分工協(xié)作。同時(shí)，了解市場供應(yīng)信息，嚴(yán)格堅(jiān)持臺賬管理制度，認(rèn)真做好登記統(tǒng)計(jì)工作。積極開展節(jié)約活動，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識，杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量，并注意個人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴整潔的工作衣、帽，并定期進(jìn)行體檢，做到持證上崗。然后，加強(qiáng)后勤服務(wù)和管理制度建設(shè)工作。實(shí)行崗位責(zé)任制，提高管理效能。為了創(chuàng)新食堂工作，提

5、高食堂的管理效能和服務(wù)水平，我司對食堂管理納入了崗位責(zé)任制，指定專人負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，進(jìn)一步建立健全采購、驗(yàn)收、核算等管理，使工作人員明確工作職責(zé)，以制度管人管事。食堂管理員經(jīng)常了解職工心聲，虛心聽取就餐人員意見、建議，不斷提高食堂服務(wù)水平。并且每月管理處辦公室定期向各科室、部門發(fā)放食堂滿意度調(diào)查表，認(rèn)真總結(jié)工作不足，對好的建議及時(shí)采納，加以改正，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。食堂是一個服務(wù)窗口，結(jié)合食堂的具體工作，我司以拓展服務(wù)理念