kfc肯德基星級訓練員

1、KFCKFC肯德基連鎖店訓練員手冊肯德基連鎖店訓練員手冊服務箴言服務箴言DOUNTOOTHERSWHATYOUWANTOTHERSTODOUNTOYOU！你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人！你的態(tài)度影響別人，它反過來又會影響你，所以你必須推動一個有利的方向，以得到積極正面的成果。你是訓練員你是訓練員恭喜你！這你被選為門店的訓練員了，這表示你將訓練其他的員工，使他們成為和你一樣優(yōu)秀的香提服務員。里有幾點秘訣，可幫助你成為有效率的訓練員

2、：1、在訓練前，將各工作內容組織化2、有耐心：不要忘記當你也是新進員工時的心情3、有熱忱：幫助對方，對他們所學的工作感到興趣4、任何時候，務必依正確的作業(yè)方式指導服務員，就像個專家一般5、激發(fā)新員工提出問題，以便從問題中學習良好訓練員應良好訓練員應具備的條件具備的條件1有高標準的工作技巧，熟練并遵守規(guī)定的作業(yè)程序2能以身作則為服務員的模范與領導者3對工作中的專業(yè)知識有意愿學習，并能解釋工作站中的“為什么”4有意愿訓練別人，分享經(jīng)驗示范技

3、巧：1、集中對方注意力2、說話清楚，確定對方明確3、運用談話的語氣4、說話時注視對方練習指導練習指導1、人身安全的重要性2、讓被訓練者自己親手做，在一旁指導3、觀察是否遵循所有消毒及安全程序4、贊強調賞鼓勵其良好表現(xiàn)5、發(fā)現(xiàn)錯誤，立即修正，必要時再次示范特定程序6、提出問題以強調操作重點7、讓對方持續(xù)練習，逐步減少指導，但仍需隨時觀察追蹤考核追蹤考核1、訂下工作人員實際操作流程的進度表2、讓工作人員不用訓練卡即可操作3、在對方練習過程中

4、，要常常追蹤，等被訓練者熟練后，再減少追蹤的頻率4、檢查是否有遺漏或不正常的動作5、如有必要則再一次指導練習6、發(fā)問問題，以判斷被訓練者對工作站的程序及標準的了解程度（不可只回答對或不對）7、在考核檢定時，利用訓練考核卡逐步檢查被檢定人員的操作程序，是否無錯誤，所有的步驟必須百分百的符合標準8、如有錯誤則給予指導9、程序檢定完成后，以口頭提出至少五個以上有關資料，如保存期限、溫度設定、人身安全等問題，確認對方均有正確的知識10、操作過程