kfc--效期日檢查表

1、效期日檢查表（201207Beta201207Beta版）效期檢查日期：星期：檢查人：品項(xiàng)物料到期日周和數(shù)量效期標(biāo)準(zhǔn)第一批次第二批次第三批次冷藏冰箱庫(kù)解凍牛肉丁解凍24小時(shí)，解凍后K3天瘦肉絲解凍24小時(shí)，解凍后K3天寬片培根解凍12小時(shí)，解凍后K6天，開封后：K3天黑椒風(fēng)味火腿片解凍12小時(shí)，解凍后K6天油條解凍12小時(shí)，解凍后K3天速凍檸檬片解凍時(shí)間12小時(shí)，解凍后K2天飯用蔬菜包解凍后:K1天加熱后牛肉丁（加熱后）K1瘦肉絲（加熱

2、后）K1皮蛋（加熱后）K1燒鴨切片（加熱后）K1香菇雞肉（加熱后）K1香糯薏米（加熱后）K1熏雞肉片（加熱后）K1開封類芝士片開封后：K6天開封純牛奶開封后：K2天開封淡奶油開封后：K2天威斯忌果味飲料濃縮液開封后:K6天開封提拉米蘇果味縮液開封后:K6天開封巧克力醬開封后:K6天開封草莓醬開封后:K6天已開封番茄醬開封后：K6天開封燈影牛肉絲拌醬開封后：K6天已解凍九珍果汁(8L袋）1個(gè)月（不含解凍12小時(shí)）；解凍12H，解凍后1個(gè)月

3、已解凍黑加侖汁（8L袋）1個(gè)月（不含解凍12小時(shí)）；解凍12H，解凍后2個(gè)月?lián)樗鋼樗畵樗爸?K1天，32OZ分配壺：當(dāng)天廢棄蛋液（蛋撻用）解凍8小時(shí)，解凍后K2天開封黃桃果醬開封后：K3天總配開封開封腌泡粉開封后:K6天室溫保存瑤柱海鮮醬開封后：K2天蜂蜜柚子醬開封后:K3天開封粥底調(diào)味粉開封后：K6天開封奶粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封美祿粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封咖啡粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封土豆粉開封后:K6天

4、開封雞汁粉開封后:K6天開封牛奶咖啡粉開封后:K6天開封港式奶茶用紅茶粉開封后:K6天（室溫）開封新奧爾良蘸醬粉開封后:K6天開封蘑菇醬粉開封后：K3天24小時(shí)餐廳生菜片，椒絲廢棄時(shí)間:每日10:0022:00使用說明：1、在工作站中當(dāng)天廢棄的物料不在日檢查內(nèi)容中。2、執(zhí)行時(shí)間效期檢查：23:0002:0023:0002:00（執(zhí)行當(dāng)天物料廢棄之后）3、執(zhí)行頻率：每日一次4、執(zhí)行人：效期檢查非24小時(shí)餐廳:大夜班管理組或晚班管理組；24

5、小時(shí)餐廳:根據(jù)餐廳實(shí)際狀況確定管理組執(zhí)行5、效期檢查內(nèi)容根據(jù)物料不同的儲(chǔ)存空間進(jìn)行分類，餐廳可以根據(jù)實(shí)際定位進(jìn)行排列，方便管理組執(zhí)行效期檢查6、存檔：當(dāng)月結(jié)束后，存檔一個(gè)月7、針對(duì)新產(chǎn)品的原物料效期，餐廳在空白處自行增加效期日檢查表（201207Beta201207Beta版）效期檢查日期：星期：檢查人：品項(xiàng)物料到期日周和數(shù)量效期標(biāo)準(zhǔn)第一批次第二批次第三批次冷藏冰箱庫(kù)解凍牛肉丁解凍24小時(shí)，解凍后K3天瘦肉絲解凍24小時(shí)，解凍后K3天寬

6、片培根解凍12小時(shí)，解凍后K6天，開封后：K3天黑椒風(fēng)味火腿片解凍12小時(shí)，解凍后K6天油條解凍12小時(shí)，解凍后K3天速凍檸檬片解凍時(shí)間12小時(shí)，解凍后K2天飯用蔬菜包解凍后:K1天加熱后牛肉?。訜岷螅㎏1瘦肉絲（加熱后）K1皮蛋（加熱后）K1燒鴨切片（加熱后）K1香菇雞肉（加熱后）K1香糯薏米（加熱后）K1熏雞肉片（加熱后）K1開封類芝士片開封后：K6天開封純牛奶開封后：K2天開封淡奶油開封后：K2天威斯忌果味飲料濃縮液開封后:K6

7、天開封提拉米蘇果味縮液開封后:K6天開封巧克力醬開封后:K6天開封草莓醬開封后:K6天已開封番茄醬開封后：K6天開封燈影牛肉絲拌醬開封后：K6天已解凍九珍果汁(8L袋）1個(gè)月（不含解凍12小時(shí)）；解凍12H，解凍后1個(gè)月已解凍黑加侖汁（8L袋）1個(gè)月（不含解凍12小時(shí)）；解凍12H，解凍后2個(gè)月?lián)樗鋼樗畵樗爸?K1天，32OZ分配壺：當(dāng)天廢棄蛋液（蛋撻用）解凍8小時(shí)，解凍后K2天開封黃桃果醬開封后：K3天總配開封開封腌泡粉開封后:

8、K6天室溫保存瑤柱海鮮醬開封后：K2天蜂蜜柚子醬開封后:K3天開封粥底調(diào)味粉開封后：K6天開封奶粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封美祿粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封咖啡粉開封后:K6天熱飲機(jī)中周廢開封土豆粉開封后:K6天開封雞汁粉開封后:K6天開封牛奶咖啡粉開封后:K6天開封港式奶茶用紅茶粉開封后:K6天（室溫）開封新奧爾良蘸醬粉開封后:K6天開封蘑菇醬粉開封后：K3天24小時(shí)餐廳生菜片，椒絲廢棄時(shí)間:每日10:0022:00使用說明：

9、1、在工作站中當(dāng)天廢棄的物料不在日檢查內(nèi)容中。2、執(zhí)行時(shí)間效期檢查：23:0002:0023:0002:00（執(zhí)行當(dāng)天物料廢棄之后）3、執(zhí)行頻率：每日一次4、執(zhí)行人：效期檢查非24小時(shí)餐廳:大夜班管理組或晚班管理組；24小時(shí)餐廳:根據(jù)餐廳實(shí)際狀況確定管理組執(zhí)行5、效期檢查內(nèi)容根據(jù)物料不同的儲(chǔ)存空間進(jìn)行分類，餐廳可以根據(jù)實(shí)際定位進(jìn)行排列，方便管理組執(zhí)行效期檢查6、存檔：當(dāng)月結(jié)束后，存檔一個(gè)月7、針對(duì)新產(chǎn)品的原物料效期，餐廳在空白處自行增加