2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、1《制茶工藝》課程教案目錄緒論第一章茶葉分類(lèi)第一節(jié)茶葉的命名第二節(jié)茶葉分類(lèi)第二章鮮葉第一節(jié)鮮葉的化學(xué)成分與茶葉品質(zhì)的關(guān)系第二節(jié)鮮葉的物理性狀與茶葉品質(zhì)關(guān)系第三節(jié)鮮葉質(zhì)量與成茶品質(zhì)第三章綠茶初制第一節(jié)眉茶初制第二節(jié)珠茶初制第三節(jié)烘青初制第四節(jié)綠茶初制原理第四章特種綠茶第一節(jié)特種綠茶概述第二節(jié)信陽(yáng)毛尖茶第三節(jié)幾種代表性特種綠茶第五章黃茶初制第一節(jié)黃茶概述第二節(jié)黃茶初制理論第六章黑茶初制第一節(jié)黑茶概述第二節(jié)黑茶初制理論第七章白茶初制第一節(jié)白茶

2、概述第二節(jié)白茶初制理論第八章紅茶初制第一節(jié)紅茶概述第二節(jié)紅茶初制技術(shù)對(duì)品質(zhì)的影響第三節(jié)紅茶品質(zhì)的形成第四節(jié)小種紅茶初制第五節(jié)工夫工茶初制第六節(jié)切細(xì)紅茶初制第九章青茶（烏龍茶）初制第一節(jié)青茶初制原理第二節(jié)閩北青茶初制技術(shù)第三節(jié)閩南青茶初制技術(shù)第十章茶葉精制第一節(jié)概述2第二節(jié)精制目的和精制原理第三節(jié)毛茶驗(yàn)收歸堆第十一章花茶窨制第一節(jié)花茶窨制的原料第二節(jié)花茶窨制技術(shù)第三節(jié)花茶窨制原理第十二章蒸壓茶（選講）第一節(jié)湖北青磚、米磚壓制第二節(jié)云南緊壓

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