餐飲收銀員制度

1、收銀員管理制度1、有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作。2、嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3、每日按規(guī)定時間到公司財務(wù)交清前一天的營業(yè)報表。4、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈。5、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序。6、準確打印臺號的各項收費帳單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有

2、關(guān)收銀程序；7、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接責任人承擔。8、嚴格遵守財務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到款帳相符。9、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用。10、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。11、收銀員不得在上班時間中

3、途離開崗位。如必須暫離崗位，經(jīng)店長同意，應注意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢柜；12、嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。13、工作時間不得攜帶私人款項上。14、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必須依據(jù)充足方可。15、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入；認真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。16、接受信用卡結(jié)賬時，應認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。收銀員日常用

4、語一、常用的待客用語一、常用的待客用語收銀員與顧客應對時，應站立服務(wù)將“請”“謝謝”“對不起”隨時掛在口外邊，還應掌握以下用語：1、歡迎光臨∕您好?。ó旑櫩妥哌M收銀臺時、當顧客未走到收銀臺時，不可盯視顧客，應用眼睛的余光觀察顧客，當段不可斜視）2、對不起，請您稍等一下。（欲離開顧客，為顧客做其他服務(wù)時，必須先說這句話，同時將離開的理由告知對方，并將記錄本、票據(jù)、金錢等物品收至抽屜內(nèi)）3、對不起，讓您久等了。（當顧客等待一段時間時）4、是

5、的∕好的∕我知道了∕我明白了。（顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時，不能默不作聲，必須有所表示）5、謝謝！歡迎下次光臨，請拿好您的物品。（當顧客結(jié)完帳時，必須感謝顧客的惠顧）6、您好，您總共消費了XXX元（詢問刷卡還是付現(xiàn)金，同時推卡），您好收您XXX元，您好找您XXX元請收好。（為顧客做結(jié)賬服務(wù)時，一定堅持唱票作業(yè)，并對大鈔進行查驗）7、當顧客出示會員卡、儲值卡、優(yōu)惠券，結(jié)賬時，一種情況是提醒顧客“請問您有帶XXX卡嗎？”或“請問您是