幼兒飲食制度

1、小哈佛幼兒園飲食制度（一）飲食管理：（一）飲食管理：1、幼兒的伙食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(huì)、幼兒的伙食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(huì)（園領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)員、（園領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)員、保教保教人員、保健教師及幼兒人員、保健教師及幼兒家長(zhǎng)家長(zhǎng)代表），定期開(kāi)會(huì)，研究伙食問(wèn)題。代表），定期開(kāi)會(huì)，研究伙食問(wèn)題。2、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用。保健教師會(huì)同財(cái)務(wù)人員每周一次對(duì)一周伙食費(fèi)使用。保健教

2、師會(huì)同財(cái)務(wù)人員每周一次對(duì)一周伙食費(fèi)使用情況進(jìn)行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制用情況進(jìn)行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制在2%2%之內(nèi)，每月定期向之內(nèi)，每月定期向家長(zhǎng)家長(zhǎng)公布當(dāng)月伙食使用情公布當(dāng)月伙食使用情況。況。3、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，作到二周菜譜不同樣。每周綠色素菜不少于二分，作到二周菜譜不同樣。每周綠色素菜不少于二分之一。之一。4、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做

3、到每天按人按量供應(yīng)、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔夜飯菜?；锸?，不吃隔夜飯菜。5、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)，不允許侵、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)，不允許侵占幼兒伙食。占幼兒伙食。6、保健教師每月一次計(jì)算幼兒的進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量，、保健教師每月一次計(jì)算幼兒的進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量，保證幼兒的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供量的白分之保證幼兒的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供量的白分之十五以上，熱量攝入量占應(yīng)供量的百分之九十以

4、上。十五以上，熱量攝入量占應(yīng)供量的百分之九十以上。4、嚴(yán)格控制食品庫(kù)存量，以防食品變質(zhì)及伙食費(fèi)收、嚴(yán)格控制食品庫(kù)存量，以防食品變質(zhì)及伙食費(fèi)收支不平衡，庫(kù)存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有支不平衡，庫(kù)存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲(chóng)害。序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲(chóng)害。5、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手，用用肥皂、流動(dòng)水洗手，用0.5%0.5%消毒靈溶液消毒