山楂酒的釀制方法

1、人們對山楂酒很熟悉，但就是不知道山楂酒的釀制方法，釀山楂酒的做法非常簡單大家按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學(xué)會山楂酒的釀制方法了，如何做才更好吃呢請看如下介紹。那么究竟山楂酒的釀制方法是怎樣的呢主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。一、方法步驟1.山楂洗凈有蟲的、有傷的不要，然后去核。去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下

2、，很容易就撕掉了。2.放入大口瓶中，洗凈，不沾油搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發(fā)酵。3.加白糖拌勻，然后在上面淋上一層白酒(可不放白酒)，4.加蓋，放置溫暖的地方。秋天在室溫下適宜發(fā)酵。5.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液6.經(jīng)1~2個月(溫度低時間延長)，發(fā)酵而成山楂酒。7以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。8釀好的山楂酒在室溫下能繼續(xù)發(fā)酵(可加糖助發(fā)酵)，酒液日益澄澈。這就是山楂酒的釀制方