蘆薈的成分及應(yīng)用

1、《化學(xué)信息學(xué)》論文《化學(xué)信息學(xué)》論文題目：蘆薈的主要化學(xué)成分及應(yīng)用學(xué)院：化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院專業(yè)：化學(xué)（師范）姓名：麻鶴學(xué)號：105703020021任課教師：郭軍質(zhì)經(jīng)水解后可產(chǎn)生19種氨基酸，其中有些氨基酸如精氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等是人體不能合成的，必須通過食物供給的必需氨基酸。而蘆薈葉汁中的各種氨基酸含量的組成卻比較平衡，因此蘆薈被人們譽(yù)為21世紀(jì)最有希望的保健食品。在蘆薈的根、莖、葉中，含有多種有機(jī)酸:蘋果酸、檸檬酸、酒石酸

2、、丁二酸、辛酸、壬烯二酸、月桂酸、十二烷酸、十三烷酸、肉豆蔻脂酸、十五烷酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、花生四烯酸和棕櫚酸等。這些有機(jī)酸大多與鉀、鈉、鈣等離子或生物堿結(jié)合，以鹽的形式存在。蘆薈所含的有機(jī)酸是脂肪和蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物，是蘆薈進(jìn)行碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三者代謝聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)。1.4活性酶蘆薈鮮汁中，含有多種活性酶。如:過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、纖維素酶、脂肪酶、植物凝血素等。植物凝血素能附在人體細(xì)胞上，激活人體細(xì)胞

3、中天然的生長因子，刺激細(xì)胞內(nèi)部反應(yīng)，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂，加快受傷組織康復(fù)和愈合，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞功能，從而提高人體抵抗各種疾病的能力，提高人體抗感染能力。白介素是蘆薈中的一種重要多肽，其本質(zhì)也是一種酶，催化免疫系統(tǒng)的生化過程，可促進(jìn)免疫功能的恢復(fù)，增強(qiáng)對多種疾病的抵抗能力，促進(jìn)身體康復(fù)。1.5礦物質(zhì)與微量元素在蘆薈生葉汁中檢測出多種礦物質(zhì)與微量元素。已發(fā)現(xiàn)并加以確定的有鉀、鈉、鈣、鎂等大量元素以及鋅、銅、鋇、鎳、鍺等微量元素，這些元素中，鈣

4、、鋅、磷、鍺特別豐富6。而蘆薈中的鍺是以有機(jī)態(tài)的形式存在的，從蘆薈葉汁中提取的抗癌劑A（羥己基鍺三氧化物）對于肺癌、肝癌、子宮癌、血液病、肝硬化等都有神奇的效果，世界上有數(shù)以萬計的癌癥患者應(yīng)用有機(jī)鍺后，病情得到不同程度的緩解，因此蘆薈中的有機(jī)鍺在國外被稱為21世紀(jì)的“救世主”。1.6奇異的“滑水”除了上述數(shù)十種無機(jī)和有機(jī)物質(zhì)之外，在新鮮蘆薈葉子中還有一種不應(yīng)被忽視的重要成份，這就是“滑水”。蘆薈鮮葉中，水的含量占蘆薈鮮葉的96.096.

5、5。據(jù)研究，這種水與眾不同，它沿著管壁流動時比普通水流速快一倍，是一種“滑水”，在普通水里溶入極少量聚乙烯氧化物極相似的水溶性高分子物質(zhì)。“滑水”使蘆薈鮮葉中有效成分粘多糖得以被人體迅速吸收，幫人體加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)組織代謝，因此藥學(xué)家們推測，這也許是蘆薈能治百病的重要原因之一。2蘆薈的藥理作用2.1對免疫系統(tǒng)作用蘆薈具有免疫刺激活性，能增強(qiáng)小鼠對單核細(xì)胞增多性李司忒氏菌感染的抵抗力。蘆薈中的抗新體多糖也有免疫調(diào)節(jié)作用，蘆薈大黃素則有免