土壤—中草藥重金屬含量及中藥中砷汞生物可給性研究.pdf

1、本論文通過(guò)對(duì)中草藥種植區(qū)土壤、各生產(chǎn)階段中草藥及中成藥樣品的分析，旨在揭示中藥(本文中指中草藥和中成藥)外源重金屬(本文的主要研究對(duì)象為鉛、鎘、砷、汞，砷因其對(duì)生物的毒性與重金屬元素相似，為行文方便包括在“重金屬”之列)的主要來(lái)源；通過(guò)人工胃腸體外模擬系統(tǒng)(In Vitro test)對(duì)中草藥和中成藥重金屬的人體生物可給性進(jìn)行探索性研究；并在此基礎(chǔ)上對(duì)中藥中砷、汞對(duì)人體的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了初步的評(píng)價(jià)。主要研究結(jié)果如下: (1)中草藥

2、種植區(qū)土壤重金屬含量分析通過(guò)預(yù)試驗(yàn)，篩選出硝酸一雙氧水體系為土壤重金屬鉛、鎘、砷、汞全量分析的最適消解酸體系，采用高壓密閉消解，石墨爐原子吸收法和氫化物發(fā)生一原子熒光光譜法分別分析中草藥種植區(qū)土壤樣品中鉛、鎘、砷、汞含量。結(jié)果表明，各采樣點(diǎn)土壤樣品鉛、鎘、砷、汞含量均符合或優(yōu)于《國(guó)家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 (2)中草藥對(duì)土壤中重金屬的富集及重金屬主要來(lái)源分析通過(guò)對(duì)中草藥藥用部位重金屬富集系數(shù)的分析發(fā)現(xiàn)，不同中草藥對(duì)重金屬的

3、富集能力存在差異。各種中草藥對(duì)于四種重金屬的富集系數(shù)范圍分別為鉛:0.01～0.07，鎘:0.20～1.17，砷:0.01～0.04，汞:0.72～2.97。 對(duì)不同生產(chǎn)階段中草藥重金屬含量的分析顯示，絕大多數(shù)(95％)草藥樣品的重金屬鉛、鎘、砷、汞含量低于《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)。在采收—晾曬、儲(chǔ)運(yùn)—加工和炮制過(guò)程中，約80％中草藥重金屬含量未表現(xiàn)出明顯變化(如白芷、北沙參等)，說(shuō)明其所含重金屬主要來(lái)

4、自種植過(guò)程中對(duì)土壤中重金屬的吸收，且含量較低；而部分(約20％)中草藥在上述過(guò)程中重金屬含量呈增加趨勢(shì)(如知母、天花粉)，說(shuō)明這部分中草藥在這一過(guò)程中容易受到外源重金屬的污染，特別是在加工、炮制階段。 (3)含雄黃、朱砂復(fù)方中成藥中砷、汞含量分析結(jié)果顯示:含雄黃中成藥樣品中砷全量為9.9×102～8.8×104 mg/kg，均超過(guò)2.0mg/kg的砷限量標(biāo)準(zhǔn)值；同時(shí)含雄黃、朱砂中成藥中砷全量范圍9.2×103～1.2×105mg

5、/kg，汞全量為5.0×103～3.5×104 mg/kg，均超過(guò)0.2 mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)值。 (4)中草藥一中成藥中砷、汞生物可給性的研究中草藥中砷、汞生物可給性結(jié)果分析顯示:不同中草藥品種中砷、汞的生物可給性差異較大。各中草藥粉末樣品中砷的胃階段生物可給性范圍為5.75％～85.31％，小腸階段為7.84％～66.03％；對(duì)于煎煮后樣品，砷的胃階段生物可給性范圍為11.29％～51.3l％，腸階段為17.57％～44.19％

6、1對(duì)于中草藥粉末中的汞，胃階段生物可給性范圍為10.96％～68.04％，腸階段范圍5.78％～43.11％；對(duì)于煎煮樣品，胃階段生物可給性范圍在5.24％～46.37％，腸階段為2.48％～23.07％。 含雄黃中成藥砷的生物可給性在胃階段為0.20％～2.17％，小腸階段砷可給性在0.26％～2.43％范圍內(nèi)；同時(shí)含雄黃、朱砂中成藥中砷的生物可給性在胃階段為0.37％～5.23％，小腸階段為0.36％～5.94％。汞的生物可

7、給性在胃階段為0.002％～0.057％，腸階段砷可給性在0.002％～0.048％范圍內(nèi)。 (5)中草藥、中成藥中砷、汞的健康風(fēng)險(xiǎn)初步評(píng)價(jià)以世界衛(wèi)生組織每日允許攝入量(ADI)為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)中草藥中重金屬人體風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，結(jié)果表明:總體上砷、汞兩元素，總量、腸階段草藥粉末可給含量及腸階段煎煮樣品的可給含量所對(duì)應(yīng)的人體健康風(fēng)險(xiǎn)依次降低。對(duì)于砷元素而言，由于中草藥中較高的砷可給性，即使經(jīng)煎煮處理的某些樣品，還是對(duì)人體的健康具有一定的風(fēng)險(xiǎn)；

8、而對(duì)于汞，由于其在中草藥中可給性很低，所分析的樣品中汞對(duì)于人體健康基本不存在風(fēng)險(xiǎn)。 對(duì)含雄黃、朱砂等重金屬礦物成分的中成藥中砷、汞人體健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果顯示:若以全量結(jié)果衡量，所有含雄黃的中成藥均對(duì)人體健康具有巨大風(fēng)險(xiǎn)；以小腸階段可給砷含量評(píng)價(jià)，其數(shù)值與ADI比值范圍為11.2％～774.49％，約70％的成藥中可給砷含量仍然足以威脅人體健康；對(duì)于同時(shí)含有雄黃和朱砂的中成藥，其中可給砷與ADI比例為1.48％～879.68％。對(duì)于