有機(jī)化學(xué)第五版李景寧主編第十三章至二十二章參考答案

1、第十三章第十三章羧酸衍生物羧酸衍生物1說(shuō)明下列名詞：酯、油脂、皂化值、干性油、碘值、非離子型洗滌劑。答案：答案：酯：是指酸和醇之間脫水后的生成物，它包括無(wú)機(jī)酸酯和有機(jī)酸酯：是指酸和醇之間脫水后的生成物，它包括無(wú)機(jī)酸酯和有機(jī)酸酯，如硫酸酯，磷酸酯和羧酸酯。酯，如硫酸酯，磷酸酯和羧酸酯。油酯：是指高級(jí)脂肪酸與甘油之間形成的酸類(lèi)化合物，通常稱(chēng)為甘油酯：是指高級(jí)脂肪酸與甘油之間形成的酸類(lèi)化合物，通常稱(chēng)為甘油三酯。油三酯。皂化值：是完全水解皂化值

2、：是完全水解1克油脂所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。油脂在堿催克油脂所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。油脂在堿催化下水解反應(yīng)稱(chēng)為皂化?；滤夥磻?yīng)稱(chēng)為皂化。干性：是指空氣中會(huì)逐漸就有韌性的固態(tài)薄膜的油脂。油的這種結(jié)干性：是指空氣中會(huì)逐漸就有韌性的固態(tài)薄膜的油脂。油的這種結(jié)膜牲叫做干性。干性油通常是由不飽和脂肪酸組成的甘油三酯。膜牲叫做干性。干性油通常是由不飽和脂肪酸組成的甘油三酯。碘值：是指碘值：是指100100克不飽和脂肪酸甘油酸通過(guò)克不飽和脂肪酸甘油酸通

3、過(guò)C=CC=C鍵的加成反應(yīng)所能鍵的加成反應(yīng)所能吸叫的碘的質(zhì)量（克）。碘值的大小反映了油脂的不飽和程度的高吸叫的碘的質(zhì)量（克）。碘值的大小反映了油脂的不飽和程度的高低，它是油脂分析的一項(xiàng)重要指標(biāo)。低，它是油脂分析的一項(xiàng)重要指標(biāo)。非離子型洗滌劑：是指一類(lèi)中性的具有非離子型洗滌劑：是指一類(lèi)中性的具有結(jié)構(gòu)單元的結(jié)構(gòu)單元的OCH2CH2OHn即告醚表面活性劑。最常用的非離子型洗滌劑為即告醚表面活性劑。最常用的非離子型洗滌劑為C8H17OCH2CH

4、2OHn2試用方程式表示下列化合物的合成路線(xiàn)：（1）由氯丙烷合成丁酰胺；（2）由丁酰胺合成丙胺；（3）由鄰氯苯酚、光氣、甲胺合成農(nóng)藥“害撲威”答案：答案：（1）CH3CH2CH2ClCH3CH2CH2CONH2CH3CH2CH2ClMg丁丁CH3CH2CH2MgCl(1)CO2(2)H3OCH3CH2CH2COOHNH3CH3CH2CH2COONH4CH3CH2CH2CONH2H2O（2）CH3CHCH2COOHClH2OCH3CHCH

5、2COOClH3O丁丁丁丁丁丁CH3CH2CH2COClH2OCH3CH2CH2COOHHCl(1)(2)CH3CH2CH2COOC2H5NH2OH.HClCH3CH2CH2COONHOHC2H5OHCH3CH2CH2COONHOHFeCl3C3CH2CONHOFe3HCl3CH3CH2CONH2NH2OH.HCl丁丁丁(3)CH3COOC2H5NaHCO3丁丁丁CH3OCH2COOHNaHCO3CH3OCH2COONaCO2(4)CH