水果知識的培訓(xùn)

1、水果知識的培訓(xùn),水果的分類,蘋果類梨類香蕉荔枝類瓜類芒果類桃李類棗類柑橙類葡提類進(jìn)口水果,,,蘋果類,,蘋果的種類,紅富士紅將軍 嘎拉 紅星果澳洲青蘋 金冠 蛇果花牛蘋果,,蘋果的種類,,蘋果的果實是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實的體積膨大，前期靠細(xì)胞迅速分裂的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果

2、實重量以成熟前一個月增長最快。果實發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。蘋果適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端最底溫不低于-12℃，夏季最高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節(jié)（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。,蘋果的生長和溫度條件,,蘋果的營養(yǎng),營養(yǎng)分析： 　　1. 蘋果中

3、的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇； 　　2. 在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響； 　　3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒； 　　4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效； 　　5. 蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害； 　　6. 蘋果中含

4、有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤滑、紅潤有光澤。,,蘋果的常識,蘋果挑選方法:1、看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。 2、看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。 3、蘋果是越紅,越艷的好。蘋果藥用1. 潰瘍性結(jié)腸炎的病人，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合。 2. 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果，以免

5、使癥狀加重或影響治療效果 前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果，或者經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高 前列腺液中鋅蛋白的鋅成量，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。 蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用。所以，生吃蘋果可以起緩解便秘的作用。,,蘋果的陳列,蘋果在陳列上一定要做到輕拿輕放，切不可往陳列臺面上扔。更不可將整箱或整筐的蘋果往陳列臺面上倒，這樣極易導(dǎo)致蘋果的碰壞。碰傷的部位在1

6、至3個小時里就會被細(xì)菌感染變質(zhì)，如不即時清理掉同時還會感染其它的蘋果。 為了保證我們臺面的蘋果不失去太多的水分而干癟，我們還需每隔一個小時給蘋果灑微量的水來保證它的新鮮。 在給蘋果上貨時我們還要注意先進(jìn)先出的原則，一定要將先上臺面的蘋果放在上面或顧客易選的一邊。,,蘋果的儲存,大多數(shù)蘋果適宜的貯藏溫度為-8～12℃，相對濕度為90％左右。蘋果采收后，經(jīng)過挑選包裝即可入庫貯藏，在貯藏過程中保持庫溫穩(wěn)定和適宜的濕

7、度，即可達(dá)到長期貯藏的目的。但是元帥等品種在貯藏過程中易發(fā)生虎皮病，果實需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果紙包果，每張包果紙含二苯胺或乙氧基喹1．5～2毫克或果實浸泡于含乙氧基喹0.25％～0.35％的溶液片刻，然后冷藏，可有效抑制蘋果虎皮病的發(fā)生。蘋果入庫前需要預(yù)冷，待庫溫降至10℃左右入庫。果筐（箱）在庫內(nèi)的堆碼方式以花垛形式為好。垛下墊枕木，垛與墻壁間留有空隙，垛間留通道，以利通風(fēng)換氣。,,蘋果的品種介紹,紅富士,富士蘋果是日本農(nóng)林

8、水產(chǎn)省果樹試驗場盛岡分場于1939年以國光為母本，元帥為父本進(jìn)行雜交，歷經(jīng)20余年,選育出的蘋果優(yōu)良品種，具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點,于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。 1980年引入中國。如今富士系蘋果在我國已發(fā)展近百萬公頃，在遼寧、山東、河北、北京、山西、陜西、天津、河南、江蘇、安徽、甘肅等省市栽培。富士蘋果，平均單果重220克，最大果重650克；果形扁圓至近圓形，偏斜肩，果形指數(shù)0.8。果面光滑，無銹，果粉

9、多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點大，不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色，致密細(xì)脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量14.5－15.5%，品質(zhì)極上，果實極耐貯藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷風(fēng)庫可藏至翌年7月。貯藏后香氣更濃，風(fēng)味更佳。果實發(fā)育期170－180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果很輕，成熟前無裂果現(xiàn)象。,,蘋果的品種介紹,紅將軍,日本品種，199

10、6年由威海市農(nóng)科中心引自日本中島天香園。經(jīng)試栽，在膠東表現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)性狀。該品種果實大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數(shù)0.86；果實色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，可溶性固形物15.9%。風(fēng)味甜酸濃郁，品質(zhì)上乘。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐貯性強(qiáng)，不易發(fā)綿，自然貯藏可到春節(jié)。紅將軍蘋果可在仲秋節(jié)和國慶節(jié)前上市，具有廣闊的市場前景，已成規(guī)模栽培。,,蘋果的品種介紹,紅星

11、蘋果,紅星 原產(chǎn)美國，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實大，圓錐形，單果重250克以上，最大可達(dá)到500克左右；果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等；果實生育

12、期145天左右，9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1－2個月后為最佳食用期。 當(dāng)前由于富士、嘎拉等品種的興起，新紅星已失去往日的風(fēng)彩，新建密植果園多作為授粉樹栽植。,,蘋果的品種介紹,嘎拉蘋果,嘎拉蘋果原產(chǎn)新西蘭，由新西蘭果樹育種家基德育成。1939年選出，1960年發(fā)表。果實中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆

13、、汁多，味甜微酸，十分適口。品質(zhì)上乘，較耐貯藏。幼樹結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易管理。,,蘋果的品種介紹,澳洲青蘋,澳大利亞品種，為世界上知名的綠色品種。果實大，扁圓形或近圓形，單果重210克，最大240克。果面光滑，全部為翠綠色，有的果實陽面稍有紅褐色暈，果點黃白色。果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度為7.8kg/cm2，果汁多，風(fēng)味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品質(zhì)中上等。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經(jīng)貯藏后，風(fēng)味更佳。果實

14、生育期170天左右，10月中下旬成熟。該品種幼樹結(jié)果較早，較豐產(chǎn)，剛采收時風(fēng)味偏酸，最適食用期在翌年2、3月份以后，果實在國內(nèi)外市場上為高檔品種，可用于出口，是生食加工兼用品種。,,蘋果的品種介紹,金冠蘋果,美國品種，又名金帥、黃香蕉。 果實大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細(xì)長，果皮薄，較無光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏后變?yōu)榻瘘S，采收晚時陽面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密；剛采收時脆而多汁，貯后則稍變軟，味濃

15、甜，稍有酸味，芳香清遠(yuǎn)，生食品質(zhì)上佳。果實生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果實果肉淡黃色，生食風(fēng)味極佳。果實可貯至次年2~3月，但環(huán)境濕度低時果皮易皺。 金帥的短枝型芽變較多，最著名的是金矮生，果個大，豐產(chǎn)性能特強(qiáng)，但果實內(nèi)在品質(zhì)不如金冠。 金冠是世界上的主栽品種之一，也是我國二十世紀(jì)八十年代以前的主栽品種。隨著紅富士等新優(yōu)品種的出現(xiàn)和推廣，大面積的金冠園片被改良。,,蘋果的品種介紹,蘋果類,蛇果,蛇果是一種營養(yǎng)

16、高，口味佳營養(yǎng)高的一種水果。紅蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖， 多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號 稱“記憶之果”氣味馥郁芳香，口感甘美。 藥用價值：性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒， 補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。,,蘋果的品種介紹,花牛蘋果,花牛蘋果原產(chǎn)于甘肅省天水縣花牛村?！盎ㄅ！碧O果平均單果重260g左右；可溶性固形物含量

17、12.5—14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/cm2 。 “花牛”蘋果果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實著色度90—100%；果個整齊，果面光滑、亮潔；果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。,,梨類,,梨的種類,鴨梨 雪花梨 庫爾勒香梨 碭山梨 早酥 蜜梨啤梨沙梨豐水梨黃金梨,,梨

18、的產(chǎn)地和種類,我國梨產(chǎn)量最多的省是河北、山東、遼寧、江蘇、四川、云南等。主要梨產(chǎn)區(qū)有山東煙臺，栽培品種有黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨；河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨；遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、阜新等地主產(chǎn)秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種；安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產(chǎn)區(qū)；山西高平為大黃梨產(chǎn)區(qū)，原平則以黃梨和油梨為主載品種；甘肅蘭州以出產(chǎn)冬果梨聞名；四

19、川的金川雪梨和蒼溪雪梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨也都馳名中外。河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)金頂謝花酥梨,,梨樹對土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng)，不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤，都能生長結(jié)果。在一般栽培管理條件下，可獲得高產(chǎn)。 梨樹壽命長，經(jīng)濟(jì)利用年限久，我國南北各地梨區(qū)，100～150年生的大樹很多，且枝葉繁茂，結(jié)果累累，有的單株產(chǎn)量可達(dá)1000～1500公斤以上。 梨屬植物中的秋子梨有極強(qiáng)的抗寒能力，其栽培品種多數(shù)可耐-30℃

20、的低溫，如：小香山梨、麻梨、八里香和花蓋等品種。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低溫。 梨樹耐澇性特強(qiáng)，據(jù)研究在缺氧的死水中可忍受9天，僅次于葡萄。,梨的生長和溫度條件,,梨的常識,梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰 、清熱、解毒。 梨籽：含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在

21、腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。吃梨小貼士 　　★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。 　　★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。 　　★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。 　　★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。 　　★梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。 　

22、　★梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。,,梨的陳列,梨在陳列上一定要做到輕拿輕放，切不可往陳列臺面上扔。更不可將整箱或整筐的梨往陳列臺面上倒，這樣極易導(dǎo)致梨的碰壞。碰傷的部位在1至3個小時里就會被細(xì)菌感染變質(zhì)，如不即時清理掉同時還會感染其它的蘋果。 為了保證我們臺面的梨不失去太多的水分而干癟，我們還需每隔一個小時給梨灑微量的水來保證它的新鮮。 在給梨上貨時我們還

23、要注意先進(jìn)先出的原則，一定要將先上臺面的梨放在上面或顧客易選的一邊。,,梨的儲存,梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病，開始庫溫保持10~12度，一周后每5~7降1度，以后改為每三天降一度，在35~40天內(nèi)將庫溫降到0度，并保持0度，不要低于-1度，鴨梨可貯藏8個月，好果率達(dá)80%以上。,,梨的品種介紹,鴨梨,原產(chǎn)河北，是我國最優(yōu)良的優(yōu)良品種之一，在我國華北地區(qū)栽培多，尤以河北定縣、晉縣曲陽、交河、山東陽谷，禹城等地栽培

24、最盛。嫁接后3-4年開始結(jié)果，產(chǎn)量高，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。20年樹株產(chǎn)150-200kg。較抗寒，在-25℃的低溫下無凍害發(fā)生，喜排水良好的砂壤土，果實風(fēng)味濃，有香氣。在粘土上栽培風(fēng)味淡。鴨梨黑星病嚴(yán)重。在河北省一帶9月下旬成熟。果實較大，平均重150-200g。連接果梗部一側(cè)常彎向中一方隆起，形似鴨頭。果梗長5.7-6.6cm，彎向一方，淡褐色。基部常膨大呈肉質(zhì)；成熟時果皮綠黃色，貯后轉(zhuǎn)淡黃色，陽面間或具有不甚明顯的紅暈，頗美觀；貯藏期間

25、，果皮常稍有蠟質(zhì)分泌物，頂部果點細(xì)密，基部者大，淡褐色，明顯，果肉白色；肉質(zhì)細(xì)嫩，石細(xì)胞少，果心小，脆而汁液極多。甜而微有酸味，品質(zhì)上，貯藏力強(qiáng)，可貯至次年3-4月。,,梨的品種介紹,雪花梨,又名象牙梨，河北晉縣，趙縣為著名產(chǎn)區(qū)，是我國有名的出口產(chǎn)品之一。此品種連年豐產(chǎn)，20年植株可結(jié)果200kg，主要以短果枝結(jié)果。對黑星病抵抗力強(qiáng)，對食心蟲抵抗力弱。在石家莊地區(qū)9月下旬成熟。果實大，重200-375g，果梗長達(dá)5.5-6.3cm；果

26、面綠黃色，表面較鴨梨粗糙。貯后全面轉(zhuǎn)黃色，并有蠟質(zhì)分泌物；果點淺褐色，近梗洼處稀疏而大；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁甚多，果心小，石細(xì)胞少，味濃甜，品質(zhì)最上；可貯至次年2-3月。,,梨的品種介紹,庫爾勒香梨,產(chǎn)于新疆南疆各地，主產(chǎn)巴音郭楞蒙古族自治州，以庫爾勒出產(chǎn)的最為有名，為我國西北地區(qū)最優(yōu)良的品種。開始結(jié)果早，主要以短果枝結(jié)果，部分新梢頂芽及腋芽亦可當(dāng)年形成花芽。產(chǎn)量較高，單株最高產(chǎn)量可達(dá)200-250kg。在當(dāng)?shù)毓麑?月中旬成熟。果

27、實小，平均重85g，多呈廣卵圓形，基部由梗洼處常散射出6-9條不甚明顯的溝紋，溝紋可延伸至果實中部，甚至頂部。果皮薄，黃色，陽面稍有淡桔紅色暈，頗美觀；果點細(xì)小，不明顯，有的果實滿銹斑；果肉淡黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多，味深甜，且有芳香，品質(zhì)最上。果實可貯至翌年4月品質(zhì)不變。,,梨的品種介紹,碭山梨,又名碭山梨，謝花梨。主要產(chǎn)于安徽碭山及周圍地區(qū)，河南寧陵、永城亦有大量栽培。為我國中部地區(qū)優(yōu)良的品種之一。果實大，般重200-250g，大者可

28、重500g，多為近圓柱形；成熟時果皮黃而微綠，稍貯后全轉(zhuǎn)為淡黃色；表而不平滑；果肉白色，汁多，味甜，品質(zhì)上；可貯至次年2-3月。,,梨的品種介紹,早酥梨,果實多呈卵圓形或長卵形，平均單果重約250克，大者可達(dá)700克；果皮黃綠或綠黃色，果面果滑，有光澤，并具棱狀突起，果皮薄而脆；果點小，不明顯；果心較??；果肉白色，質(zhì)細(xì)，酥脆爽口，石細(xì)胞少，汁特多，味甜稍淡，含可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，維生素C

29、3.70毫克/百克，品質(zhì)上。樹勢強(qiáng)，萌芽率84.84%，一般剪口下抽生1～2條長枝。定植后3年即開始結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，占91%，中果枝6%，腋花芽3%。連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。8月中旬果實成熟。果實發(fā)育天數(shù)94天，營養(yǎng)生長天數(shù)為209天。在某些地區(qū)，果肉出現(xiàn)缺硼引起的小塊木栓化組織。適栽范圍：除極寒地區(qū)外，全國各省區(qū)都有引種試栽。在華東、西南、西北及華北大多數(shù)地區(qū)均適宜栽培,,梨的品種介紹,蜜梨,山西果樹研究所1972年以酥梨

30、×豬咀梨育成，1985年命名。果實卵圓形至橢圓形，重206g，綠黃色，貯后黃色。肉白色，質(zhì)細(xì)脆，致密，汁多，味甜，可溶性固形物14％，石細(xì)胞少，果心小，香，品質(zhì)上。9月成熟,,梨的品種介紹,啤梨,啤梨為粵語對啤梨（pear）的譯音稱。 在北方，很多地方稱之為澳洲梨，啤梨等. 跟士多啤梨(草莓)完全是兩種水果,原產(chǎn)于歐洲,果皮青綠,大小跟雪梨差不多. 啤梨又分為2種,一種是青啤梨另一種是紅啤梨,啤梨吃起來比較軟,比較甜 非常適

31、合小寶寶食用啤梨一般是美國產(chǎn)和南方產(chǎn) 但國內(nèi)紅啤梨和青啤梨價格幾乎一樣,,梨的品種介紹,沙梨,營養(yǎng)豐富具有保健功效經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)檢中心測定，沙梨可食部分85%可溶性固形物17.6%可溶性糖11.06%，總酸0.65%，含有人體必須的8種氨基酸，豐富的B族維生素和鈣鐵鋅碘等礦物質(zhì)。風(fēng)味獨特沙梨入口甜中帶酸，酸甜適度，又有微微澀滑，甜而不膩，酸而不洌，是一種不同于其他普通風(fēng)味的新鄉(xiāng)爽口的山野味。果形優(yōu)美沙梨果實長橢圓形，尤于黃色的芒果，色澤

32、紅中透黃，黃中透亮。平均單果重140G，大小均勻。早果豐產(chǎn)耐儲耐運沙梨栽后第二年開花結(jié)果，果實11月上旬成熟。該品種抗逆行強(qiáng)，適應(yīng)性廣，病蟲害少，成花容易、易栽好管。在我國除高寒及亞熱帶氣候地區(qū)外，全國大部分地區(qū)均可種植。原產(chǎn)我國華東、華中、華南、西南。我國南北各地以及朝鮮、日本均有栽培。,沙梨,,梨的品種介紹,豐水梨,豐水梨原產(chǎn)日本農(nóng)林省園藝試驗場，是日本三水梨之一，其品質(zhì)優(yōu)于幸水和新水。品質(zhì)上等，平均單果重240克，最大單果重750

33、克，果實扁園型，有2－3條縫合線，含糖量高達(dá)16％，多汁，口感極佳，成熟顏色為紅褐色，套袋果金黃色，半透明狀（為出口創(chuàng)匯最理想產(chǎn)品），成熟期為8月份。該品種樹冠中大，幼樹期生長旺，結(jié)果后樹勢中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，結(jié)果早，以短果枝結(jié)果為主，座果率極高，適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)，易管理，穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。豐水梨味甜；果肉黃白、細(xì)嫩、多汁，口感好；產(chǎn)量高，果形大，外形美觀，1/15公頃產(chǎn)5000公斤以上，單果重達(dá)500克以上；果肉耐貯藏，在恒

34、溫庫里可保存到第二年8月份而不變質(zhì)；自然存放可到春節(jié)；適應(yīng)性廣，丘陵、沙灘、平原均可栽培。山東冠縣、龍口市、萊西市，湖北黃陂，臺灣省，日本國有大量種植。,,梨的品種介紹,黃金梨,黃金梨 品種來源：韓國園藝試驗場羅州支場用新高×二十世紀(jì)雜交育成的新品種，1984年定名。 果實性狀：果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變?yōu)榻瘘S色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點小而稀。果肉白色，肉質(zhì)脆嫩

35、，多汁，石細(xì)胞少，果心極小，可食率達(dá)95％以上，不套袋果可溶性固形物含量14％～16％，套袋果12％～15％，風(fēng)味甜。果實9月中下旬成熟，果實發(fā)育期129天左右。較耐貯藏。,,,香蕉類,,香蕉的種類,進(jìn)口香蕉 皇帝香蕉 海南香蕉,香蕉類,,香蕉的種類,香蕉原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區(qū)。 我國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由我國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)

36、。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)；廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣(市、區(qū))，臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺中和臺東等地。,,香蕉多年生常綠大型草本單子葉植物，無主根

37、。葉片長圓形，亮綠色。穗狀花序下垂。果序由7～8段至數(shù)十段的果束組成。果黃綠色，長圓形，微彎，略具3棱?；ㄆ跒橄那铩Ｏ哺邷囟酀?，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，不宜低于15.5℃。最適年降雨量1800～2500mm且雨量分布均勻。對土壤要求較嚴(yán)，以粘粒含量小于40％、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質(zhì)壤土為適宜,香蕉的生長和溫度條件,,香蕉的陳列,香蕉在陳列上要注意，切不可堆放。只可以將香蕉一掛掛平放在臺面上

38、，或用專用的香蕉陳列架掛放。香蕉一遇空氣和溫度，催熟速度非?？?。因此在非促銷和暢銷的情況下不需“臺面豐滿”，香蕉需要有理貨員勤理貨各維護(hù)。對一掛較大的香蕉應(yīng)用刀將其分割成小份。否則顧客會用手來掰開，極易弄壞香蕉。臺面上的爛香蕉一定要及時清除掉，以防感染其它的香蕉。,,香蕉的儲存,香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個星期左右

39、 ，香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄；香蕉果實貯藏和運輸?shù)淖罴褱囟仁?2—13℃。如溫度偏高，呼吸強(qiáng)度大，蕉果易黃熟，不耐貯運;如溫度低于12℃，則易發(fā)生冷害。受冷害的香蕉，輕者催熟后顏色變啞色，重者則果皮變褐，不能正常催熟，失去經(jīng)濟(jì)價值。,,香蕉的品種介紹,海南香蕉,優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個以下；單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無

40、病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬；,,香蕉的品種介紹,皇帝香蕉,品名：皇帝蕉 　　別名：皇帝香蕉,米香蕉,金香蕉 　　英文名：Banana 　　學(xué)名：Musa AA 　　成熟期 海南主要供應(yīng)時間在12月份到次年2月份左右皇帝蕉外觀色澤鮮艷，風(fēng)味獨特，是世界上公認(rèn)的高檔香蕉品種之一，經(jīng)濟(jì)價值很高。果實小巧、色澤金黃、營養(yǎng)豐富，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養(yǎng)豐富，是世界上公認(rèn)的高檔香蕉品種之一，經(jīng)濟(jì)價值很高。

41、　　外形色澤：皇帝蕉果小，長約10厘米左右。無籽，皮薄、熟后呈金黃色，果皮厚度只有0.1厘米。甜度高、果肉橙黃，清甜芬芳。 　　營養(yǎng)成分：皇帝蕉果實營養(yǎng)豐富，可溶性固性物高達(dá)26.5%-30.2%。每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.6克，還含有灰分和多種維生素。,,香蕉的品種介紹,進(jìn)口香蕉,待查，,,荔枝類,,荔枝的種類,三月紅荔枝 白臘荔枝 糯米糍荔枝妃子笑荔枝黑葉荔枝桂味荔枝番荔枝,,荔枝的

42、種類,荔枝原產(chǎn)于中國，是中國嶺南佳果 ，以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。 　　廣東省、陸豐市金雞山村種植荔枝已有幾十年的歷史，金雞山村主要出產(chǎn)優(yōu)良品種：桂味、妃子笑、鳳花、黑葉等優(yōu)良品種荔枝！ 廣東省、深圳市南山主要出產(chǎn)：妃子笑、桂味、白蠟、黑葉...... 中國的臺灣、廣東、廣西、海南、福建、四川及云南，都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東

43、南亞大部分國家如越南、泰國等都有荔枝出產(chǎn)，引入荔枝栽種的國家有美國佛羅里達(dá)州及加利福尼亞、澳大利亞的昆士蘭、印度、南非、馬達(dá)加斯加、以色列和墨西哥等。,,荔枝（學(xué)名：Litchi chinensis），別名丹荔，麗枝 ，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達(dá)20米，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美。因果肉晶瑩剔透

44、如白玉，果形如早期小姐荷包袋，俗稱“玉荷包”。每年6～7月間果實成熟時采收,荔枝的生長和溫度條件,,荔枝的陳列,荔枝在陳列可以堆積式，確保臺面的豐滿。但一定要將荔枝的枝葉剔除出去，因為枝葉會弄傷荔枝果。同時顧客在擇選時從枝上拉下荔枝時也會極易弄傷荔枝果。只需留少量的荔枝葉，點綴臺面的新鮮店。臺面上的爛荔枝果需要極時的清理，否則影響荔枝的新鮮和售賣。,,荔枝的儲存,一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90

45、%至95%)保存。 荔枝一般是筐裝，一筐荔枝在筐的中部和底部會很容易發(fā)熱，導(dǎo)致荔枝的快速腐爛，所以要經(jīng)常查看筐的中部和底部荔枝的質(zhì)量情況?；蚨几钠渌氖⒀b方式減少發(fā)熱。,,,荔枝的常識,1、荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥； 2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力； 3、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用； 4、荔枝擁有

46、豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。5、 尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合； 6、 糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用 7、駕車者慎食荔枝 ，大量進(jìn)食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發(fā)突發(fā)性

47、低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會發(fā)生昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊等，這些癥狀就是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱之為荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。,,,荔枝的品種介紹,三月紅荔枝,因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。主產(chǎn)廣東的新會、中山、增城等縣。果實流心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。

48、由于上市早，尚受消費者歡迎。,,荔枝的品種介紹,白臘荔枝,是中熟品種,原栽培較少,近年從外地引種,朱村街橫朗村、小樓鎮(zhèn)臘圃村及仙村等地均有栽培.該品種生勢一般,枝條較疏長;葉片長披針形,葉片長披針形,葉脈明顯,先端漸尖;果心形,中等大,平均單果重25.2克;果皮鮮紅色,滑而軟,龜裂片凸起,縫俁線不大明顯;果肩較平,果頂渾圓;果肉白蠟色,質(zhì)爽脆,味甜,多汁,可食率72.6%左右,含可溶性固形物17.2—20.4%,100毫升果汁含維生素C

49、29.84毫升,酸0.12克.中等核大.2月中下旬至3月下旬開花,5月下旬至6月上旬果熟.,,荔枝的品種介紹,糯米糍荔枝,又名米技，為廣東價值最高的品種。是聞名中外的廣東特產(chǎn)果品。主產(chǎn)廣州市郊區(qū)羅崗和新塘，其次是增城、從化、東范等縣。糯米糍其枝條柔軟下垂，葉披針形、葉緣呈波紋狀，先端漸尖；果大，均重25克，扁心形；果皮鮮紅色，較??；龜裂片明顯凸起，呈狹長形，縱向排列，裂片峰平滑，果肩一邊顯著突起，果頂渾圓；果肉乳白色，多汁，味濃甜，可食

50、率82%—86%，含可溶性固形物19%—21%，100毫升果汁含維生C20.4—30.8毫克，酸0.2克；種子小，常退化成焦核，偶見飽滿的種子。3月下旬—4月中旬開花，6月下旬—7月上旬果熟。糯米糍有“紅皮大糯”（稱紅殼）和“白皮小糯”（稱白殼仔）兩個品系。前者果大，皮色鮮紅；后者果肉小，皮色淺紅；品質(zhì)以前者為優(yōu)。該品種果大、肉厚、味濃甜、核小，風(fēng)味佳。除鮮食外，還可加工成優(yōu)質(zhì)荔枝干。耐旱性強(qiáng)，豐產(chǎn)，但大小年結(jié)果顯著，且易裂果。圈枝繁殖

51、很小，宜采用嫁接繁殖。有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。,,荔枝的品種介紹,妃子笑荔枝,為主要早熟優(yōu)良品種，1998年種植面積41,210畝，占荔枝種植面積的23.19%。各鎮(zhèn)、街均有栽培，尤沙浦、中新、福和、朱村最多。果樹長勢壯旺，樹冠疏散，枝條粗硬，葉片細(xì)長；花序大，花枝細(xì)長；果大，近圓形或卵形，單果重23.5—31.1克，果皮淡紅帶綠，皮薄，龜裂片凸起，裂片峰細(xì)密，銳尖而剌手，縫合線不甚明顯；果肩一邊高，一邊平而闊；果肉乳白色，多汁，

52、清甜有香味，可食率79.4%——82.5%，含可溶性固形物18.4%—19%，100毫升果汁含維生素C46.2—60.28毫升，酸0.23—0.35克；種子長卵形，多不飽滿，平均重1.4克。3月中旬—4月上旬開花，6月上、中旬果熟。 妃子笑果大，肉厚、色澤鮮艷，核小、爽甜、品味優(yōu)良，最宜鮮食。,,荔枝的品種介紹,黑葉荔枝,為中熟品種，全市各鎮(zhèn)均有種植。樹體高大，枝條疏長，葉長披針形，先端漸尖，葉色墨綠，花枝疏散；果卵圓形或歪心

53、形，單果生16.1—32克;果皮暗紅色,皮薄而韌,龜裂片平而大,排列較為規(guī)則,縫合線明顯;果肉乳白色,軟滑多汁,味甜帶微香,可食率63.5—73.3%,含可溶性固形物16.5—20%,酸0.37—0.39克;種子飽滿.3月下旬—4月上旬開花,6月中旬果熟.,,荔枝的品種介紹,桂味荔枝,是增城主要優(yōu)良品種之一。特別近年發(fā)展最多，已成為全市荔枝種植面積最大的品種，1998年種植面積51,710畝，占荔枝總面積的28.54%,分布最廣，全市均

54、有栽培。葉長橢圓形，邊緣向內(nèi)卷，呈瓦筒狀?；ㄖ?xì)長，易形成帶葉花枝。果圓球形，中等大，均重17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片縫合線明顯；果肩平；果肉乳白色，肉質(zhì)爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食率78—83%，含可溶固形物18%—21%，100毫升果汁含維生素C29.48毫克，酸0.21克，種子有大核和小核，小者居多。3月下旬—4月上旬開花，6月下旬—7月上旬果熟。,,荔枝的品種介紹,番荔枝,番荔枝（學(xué)名：Annona squamosa

55、），又稱林檎（廣東潮州）、嘜螺陀（廣西）、洋波羅（廣西龍州）、假波羅（廣西憑祥）、釋迦、番鬼荔枝、佛頭果（臺灣），為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)中國海南、廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地區(qū)均有種植，廣東澄海還有名優(yōu)品種樟林林檎。高達(dá)5m，樹皮薄、灰白色，樹冠球形或扁球形。單葉互生，橢圓狀披針形或長圓形，長6-17cm，先端尖或鈍，基部圓或闊楔形；花黃綠色，1-4朵聚生枝頂或與葉對生，花期5-6月；聚合漿果肉

56、質(zhì)近球形，徑約5-10cm，8-10月成熟時黃綠色，味甘美芳香。,,瓜類,,瓜類的種類,黑美人西有籽西瓜無籽西瓜麒麟西瓜特小鳳西瓜白香瓜黃香瓜白蘭瓜黃肉西瓜早春紅玉,,瓜類的種類,中國目前的西瓜產(chǎn)地分為南北二地：南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū)，海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產(chǎn)西瓜；北方以山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū)，主要集中在魯西北地區(qū)的昌樂 德州等地，其中五一前后出產(chǎn)的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮(zhèn)西瓜最為出名，有‘中國西瓜第一鎮(zhèn)’的美

57、譽(yù),,西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。栽培季節(jié)小型西瓜適應(yīng)性較強(qiáng)，氣溫在14℃以上均能正常生長。采用不同栽培技術(shù)，可從元月中旬至夏季7月下旬播種，5—10月均可收獲。,瓜類的生長和溫度條件,,瓜類的儲存,完整的

58、西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個小時。如超過2小時，將會有許多營養(yǎng)流失。西瓜如果是在常溫倉庫存放，周轉(zhuǎn)天數(shù)不要超過三天，且西瓜不可直接放在地上，也不可堆積太高。西瓜搬運振動量也不可太大。這些都會影響西的儲存質(zhì)量。,,瓜類的陳列,西瓜的陳列可以采用堆積如山之勢陳列,但一定要注意最底層瓜的承受力,而且在上貨時一定要注意先進(jìn)先出.,,瓜類的常識,1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、

59、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)； 3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)； 4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用； 5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。,,挑選西瓜的正確方法：,1、選擇優(yōu)質(zhì)的品種：市面上西瓜比較多地，小西瓜有小蘭

60、、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到的效果。 　　2、聽聲音：小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆的，如果聽到比較清脆的聲音的即可，比較蒙的可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等，因為皮比較厚，聽起來就要蒙一點，如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了。 　　3、看皮色：一般來講，成熟的西瓜一般是比較光滑，有光澤的，如果你看上去還有剛毛，那就說明這個瓜的熟度可能就不夠了。

61、　　4、看花紋：花皮瓜成熟后，花紋一般能散開，如果還是緊緊的，那就不行了。 　　5、看瓜蔓：現(xiàn)在的瓜農(nóng)為了顯示瓜的美觀，一般會留瓜蔓銷售，只要看生瓜的那節(jié)的卷須如果發(fā)焦了，那就可以。如果沒有，那它的熟度就還差點了。,,瓜類的品種介紹,黑美人西,臺灣農(nóng)友種苗公司育成的雜交一代品種，2000年浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。生長健壯，抗病，耐濕，夏季栽培表現(xiàn)突出。極早熟，主蔓6～7節(jié)出現(xiàn)第1雌花，雌花著生密，夏秋季開花至果實成熟僅需22天

62、。果實長橢圓形，果皮黑色有不明顯條帶，單瓜重2～3kg，果皮薄而韌，極耐貯運。果肉鮮紅色，中心含糖量12％，最高可達(dá)14％，梯度小。最適于夏秋栽培。,,瓜類的品種介紹,有籽西瓜,待查,,瓜類的品種介紹,無籽西瓜,無籽西瓜是用種子種出來的，但這個種子不是無籽西瓜里的種子,而是自然的二倍體西瓜跟經(jīng)過誘變產(chǎn)生的四倍體雜交后形成的三倍體西瓜里的種子.由于是三倍體,減數(shù)分裂聯(lián)會時期會發(fā)生紊亂，所以它本身是沒有繁殖能力的,所以也沒有種子. 打個比方

63、,就好比騾子不能生騾子,只能由馬和驢交配而產(chǎn)生是一樣的道理。,,,瓜類的品種介紹,麒麟西瓜,中江交配，極早生，開花至成熟28天，平均單果重1.5-2.0公斤。果實圓球形，果皮翠綠底覆墨綠細(xì)花條帶，外觀較“小蘭”更為秀美。皮薄約0.3厘米，較耐運輸。果肉鮮黃色，肉質(zhì)松脆，細(xì)嫩無渣，近皮部果肉與中心同樣甜美，中心糖12度以上，種子少，風(fēng)味獨特，品質(zhì)極佳。耐低溫弱光，座果性強(qiáng)，適應(yīng)度廣，最適合春季保護(hù)地栽培，亦可作夏秋季栽培。,,瓜類的品種介

64、紹,特小鳳西瓜,特小鳳為極早熟小果型品種，高球型至微長球型，果重1.5--2公斤之間，外觀小巧優(yōu)美，果型整齊，果皮極薄，肉色晶黃，肉質(zhì)極為細(xì)嫩脆爽，甜而多汁，纖維少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品質(zhì)與心部同樣甜美，品質(zhì)特優(yōu)，種子極少，果皮韌度差，不耐貯運，植株生長穩(wěn)健，易座果，結(jié)果多，適于秋、冬、春三季栽培，在高溫多雨時期結(jié)果，稍易裂果，應(yīng)注意灌水及避免果實在雨季發(fā)育，一般畝產(chǎn)1500—3000公斤。,,,瓜類的品種介紹,白香瓜,白香瓜

65、的果實厚皮甜瓜為磚果，側(cè)膜胎座，3-5心室，果實由花托和子房共同發(fā)育而成，可食部分為中、內(nèi)果皮，果實的形狀、大小、顏色、質(zhì)地、含糖量、風(fēng)味等特征因品種不同而多種多樣，各具特色。果實外風(fēng)形態(tài)有圓球形、橢圓形和橄欖形/,,瓜類的品種介紹,黃香瓜,香瓜又稱甜瓜或甘瓜。香瓜因味甜而得名。由于清香襲人故又名香瓜。香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。原產(chǎn) 于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。性味：香瓜甘、寒、無毒；

66、瓜蒂苦、寒、有毒。歸經(jīng)：入胃、肺、大腸。功效：香瓜清熱解暑止渴 ，甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩； 香瓜。甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。,,瓜類的品種介紹,白蘭瓜,白蘭瓜在蘭州試種成功后，便被推廣到皋蘭忠和、水阜、什川、

67、石洞等鄉(xiāng)村，經(jīng)40多年栽培已成為皋蘭傳統(tǒng)特產(chǎn)。瓜重約1．5公斤，含糖量一般達(dá)12％左右，好的可達(dá)16％左右，瓤厚汁豐，脆而細(xì)嫩，吃時瓜糖盈口，甜美清涼，滿頰清香，直透心脾，有“如露如蜜”之說。群眾戲曰：“白蘭瓜拌炒面，笑死尕老漢”。,,,瓜類的品種介紹,早春紅玉,早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜，春季種植5月份收獲，座果后35天成熟，夏秋種植，9月份收獲，座果后25天成熟。該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，植株長勢穩(wěn)健，果皮厚0.

68、4—0.5厘米，瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時間長，商品性好。早春低溫光下,雌花的形成，及著生性好，但開花后遇長時間低溫多雨花粉發(fā)育不良,也存在座果難，或瓜型變化等問題。適宜范圍：我國長江流域等地。 具體產(chǎn)地：江蘇昆山市張浦鎮(zhèn)南港一帶。,,芒果類,,芒果的種類,金煌芒臺農(nóng)芒呂宋芒紫花芒果澳州芒果水仙芒象牙芒腰芒紅金龍芒果雞蛋芒果,,芒果的種類,芒果分布很廣，世界有70多個國家生產(chǎn)芒

69、果，90％集中在亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、馬亞西亞等國非洲的東部和西部，坦桑尼亞、扎伊爾，美洲的巴西、墨西哥，美國的佛羅里達(dá)州和夏威夷州等均有栽培。 　　我國的臺灣、廣東、廣西、海南和福建南部，云南南部、東南部和西南部以及四川攀枝花地區(qū)有芒果種植。除臺灣省外約有100個縣(市)有芒果分布和生產(chǎn)。廣東以湛江、吳川、高州、信宜為主產(chǎn)；廣西以南寧、龍州至百色一帶以及邕寧、博白和平南等主產(chǎn)，其中百色田東獲得國家頒發(fā)的“芒果之鄉(xiāng)”稱號