果樹栽培技術(shù)

1、果樹栽培技術(shù),緒 論,果樹：是指能生產(chǎn)供人類食用果實的木本植物，果實包括水果和堅果(核桃、板栗)。某些草本植物（如香蕉、菠蘿）栽培上與木本果樹有較多的共性，也歸入果樹范圍。砧木也可納入果樹的范疇。砧木是果樹嫁接苗的一部分，接穗與砧木愈合后是不可分割的整體，因些也屬于果樹的范疇。,一、果樹栽培的概念、特點和意義,（一）果樹的概念：,果樹栽培：是果樹學(xué)的一個主要分支學(xué)科，它是一門介紹果樹生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)，主要研究能夠提高果樹產(chǎn)量和品質(zhì)

2、的栽培技術(shù)及其基本理論，通常包括種類和品種、生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求，以及從育苗、建園直至果實采收各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術(shù)。栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。為了實現(xiàn)該目的，就必須掌握果樹的生物學(xué)特性，掌握各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)，科學(xué)種值。,（二）果樹栽培的特點,1、不同種類的果樹生長習(xí)性差異大果樹不同于一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類型，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來講，大翼橙類樹體高大為喬木

3、，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹冠矮小多為小灌木。不同類型的果樹的生物學(xué)特性差異較大，對環(huán)境條件的要求也各不相同，生長發(fā)育的特點也有較大的差異，如南方果樹適宜高溫多濕氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹適宜寒冷干燥氣候（蘋果、梨），果樹的栽培難度比作物高。,（二）果樹栽培的特點,2、栽培周期長多數(shù)果樹為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，一般3-5年才進入結(jié)果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。相對來講桃樹的壽命短些十幾年，桃核、板栗

4、長些數(shù)十年甚至上百年。栽培果樹的目的就是要早結(jié)果，迅速進入盛果期，進入盛果期后采用一系列栽培管理措施達到持續(xù)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。,（二）果樹栽培的特點,3、生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期（1）實生果樹和營養(yǎng)繁殖果樹的概念：實生果樹，就是用種播種后生長而成，如核桃、櫻桃等，營養(yǎng)繁殖果樹，就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。（2）生命周期與年生長周期的概念：生命周期指種子植物在其個體發(fā)育過程中，都要經(jīng)歷萌芽、生長、結(jié)實、衰老、死亡這一

5、生命活動的全過程。實生果樹的生命周期劃分為幼年、成年和衰老三個階段；營養(yǎng)繁殖的生命周期分為幼年樹期、結(jié)果樹期和衰老期三個階段。,（二）果樹栽培的特點,3、生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期年生長周期是指果樹一年中隨外界環(huán)境條件的變化而出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)一定的生長發(fā)育規(guī)律性的生命活動過程。如萌芽→落葉休眠。 (4) 常綠果樹與落葉果樹：常綠果樹：常年著生綠色葉片的果樹，主要分布在南方，如柑橘等，它沒有自然休眠；落葉

6、果樹：即冬季落葉的果樹，主要分布在北方，它的年生長周期可明顯分為生長期和休眠期，,（二）果樹栽培的特點,4、果樹為一個復(fù)式群體多數(shù)果樹樹體高大，各器官（根莖葉花果）在一棵樹體內(nèi)既具有較大的獨立性，又表現(xiàn)出一定的“群體”特點。名器官的生長和發(fā)育，如營養(yǎng)生長與生殖生長、地上部與地下部的生長等既相互聯(lián)系又相互競爭。因此，果樹栽培的任務(wù)就是要協(xié)調(diào)好果園群體內(nèi)各樹體間、同一樹體內(nèi)各器官間的關(guān)系。生產(chǎn)上常采用斷根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等

7、措施平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。,（二）果樹栽培的特點,5、果樹個體間存在砧穗關(guān)系絕大多數(shù)果樹為嫁接繁殖，接穗與砧木的特性及期關(guān)系，會影響到嫁接樹的樹性、壽命、結(jié)果性能、生長勢、抗逆性及產(chǎn)量、品質(zhì)等方面。柑橘采用枳作砧木，是因為枳能增強接穗耐寒力及促進矮化，早結(jié)豐產(chǎn)，提高品質(zhì)及抵抗某些病蟲害。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。再如桃樹用毛桃作砧木，能提高桃樹的抗旱力；用海棠作蘋果的砧木能使其矮化。,（二）果樹栽培的特點,6、果樹開花

8、結(jié)果多樣性果樹的樹種種和品種繁多，開花結(jié)果習(xí)性也多種多樣。具體有如下幾類：（1）雌雄異株：楊梅、獼猴桃、銀杏、番木瓜 （2）雌雄同株異花：核桃核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，于上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。 （3）自花結(jié)實：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程，自花授粉的一定是兩性花，即雌雄同花。如梨（4）單性結(jié)實：如溫洲蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍

9、橙等,（三）果樹栽培的意義,1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的一部分。果品營養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營養(yǎng)素：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、食物纖維素和植物素。各種果品，刺激食欲，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，促進腸子的蠕動，幫助消化吸收。此外，許多果還具有較高的藥用價值，可預(yù)防和治療疾病，促進人體健康與長壽。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。,（三）果樹栽培的意義,2、可以帶動以果樹

10、為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。3、綠化、美化環(huán)境，同時也是蜜源植物：如庭園葡萄的栽培，盆栽金柑等。4、種植果樹是農(nóng)民致富有效途徑。如櫻桃節(jié)一棵樹可帶來幾百元的收益。5、提高土地資源利用率，如開發(fā)山坡地等。如前些年我們在山坡上大力發(fā)展板栗樹。就是來提高山地的利用率。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定 本教材講的南方果樹里的“南方”是指長江以南的地區(qū)，包括：海南、廣東、

11、廣西、福建、云南、臺灣、貴州、四川、重慶、湖南、江西、浙江、上海以及湖北、安徽、江蘇、西藏部分地區(qū)，十分廣。 我國果樹習(xí)慣上是用“南方果樹”來統(tǒng)稱在我國栽培的“熱帶亞熱帶果樹”。主要分三大板塊：一是柑橘類果樹，二是除柑橘以外的其他常綠果樹，三是落葉果樹，突出南方溫暖濕潤氣候條件下與北方不同的栽培管理、病蟲害防治特點。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定 果樹生產(chǎn)的一上特點是具有地域性，果樹生產(chǎn)必

12、需根據(jù)不同地區(qū)的生態(tài)特性，建立合理的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和技術(shù)措施。各種果樹在長期生長和發(fā)展過程中，經(jīng)過自然淘汰和它對自然環(huán)境條件的適應(yīng)，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱果樹帶。 比較科學(xué)的分法將我國果樹分為八個帶：①熱帶常綠果樹帶；②亞熱帶常綠果樹帶；③云貴高原常綠落葉果樹混交帶；④溫帶落葉果樹帶；⑤旱溫落葉果樹帶；⑥干寒落葉果樹帶；⑦耐寒落葉果樹帶；⑧青藏高寒落葉果樹帶。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹

13、的界定八大果樹帶：①熱帶常綠果樹帶：熱帶常綠果樹帶 位于24°N以南地區(qū)，包括廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省的部分地區(qū)。 該果樹帶處于中國熱量最高、降水最多的濕熱地帶，年平均氣溫19～25℃，7月份平均氣溫24～29℃，1月平均氣溫12～21℃，絕對最低溫度大多不低于-1.0℃，年降水量800～1700mm。 主要栽培果樹有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹

14、帶：②亞熱帶常綠果樹帶：包括江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區(qū)。 該果樹帶處于暖熱濕潤地帶，年平均氣溫16～21℃，7月平均氣溫27～29℃，1月平均氣溫4～12℃，絕對最低氣溫-1.1～-8.2℃，年降水量1200～1800mm。 主要栽培果樹有柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：③云貴高原常綠落葉果樹混交帶：位于24°～33&#

15、176;N，海拔100～2100m。包括貴州、云南大部，四川、湖南、湖北的西部以及西藏等省(區(qū))的部分地區(qū)。 年平均氣溫11～20℃，7月平均氣溫18～29℃，1月平均氣溫2～12℃，絕對最低氣溫0～-10℃，年降水量400～1400mm。 主要栽培果樹有柑桔、梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：④溫帶落葉果樹帶：包括江蘇、山東全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖

16、北、河北、山西、遼寧、陜西等省的部分地區(qū)。 地勢低平，海拔多在400m以下，年平均氣溫8～17℃，7月平均氣溫22～29℃，1月平均氣溫-11～4℃，絕對最低氣溫-10～-30℃，年降水量500～1200mm。 主要栽培果樹有蘋果、梨、桃、杏、李、梅、櫻桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、山楂等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：⑤旱溫落葉果樹帶：旱溫落葉果樹帶 包括山西、甘肅、陜西、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等

17、省(區(qū))的部分地區(qū)。 海拔700～3600m，是中國果樹栽培高海拔區(qū)域。年平均氣溫7～12℃，7月平均氣溫15～28℃，1月平均氣溫3.5～-10.4℃，絕對最低氣溫-12～-28℃(新疆伊寧為-40.4℃)，年降水量30～620mm。 主要栽培品種為蘋果、梨、葡萄、核桃、桃、柿、杏等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：⑥干寒落葉果樹帶：包括內(nèi)蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部、新疆北部、河北張家口以北，以及黑

18、龍江、吉林西部，年降水量＜400mm。 年平均氣溫4～8℃，7月平均氣溫17～26℃，1月平均氣溫-8～-15℃，絕對最低氣溫-22～-32℃，年降水量100～420mm。 主要栽培樹種有蘋果(要進行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：⑦耐寒落葉果樹帶：位于中國東北角，包括遼寧、吉林、黑龍江的部分地區(qū)。 年平均氣溫3～8℃，7月平均氣溫21～25℃，1月平均氣溫

19、-12～-23℃，絕對最低氣溫-30～-40℃，年降水量400～900mm。 主要栽培果樹有中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。,二、我國南方果樹栽培概況,（一）南方果樹的界定八大果樹帶：⑧青藏高寒落葉果樹帶：位于西部28°～40°N之間。包括西藏、青海、甘肅、四川、新疆等省(區(qū))的部分地區(qū)。 海拔3000m以上(西藏在4000m以上)，年平均氣溫僅-2.0～3.0℃，絕對最低氣溫-24～-42℃。 地勢高，

20、氣溫低，降水少，只有少量李、杏分布 。,為什么我區(qū)不適宜栽蘋果,蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認(rèn)為，4～10月生長期的平均氣溫12度～18度最適于蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫＞26度時，花芽分化不良，果實發(fā)育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。世界蘋果主產(chǎn)區(qū)的年降水量約在500毫米～800毫米?；ㄑ糠只凸麑嵆墒炱冢罂諝獗容^干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃

21、艷，花芽飽滿。如雨量過多，日照不足，則易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，病蟲害嚴(yán)重，果實質(zhì)量差。蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利于正常生長和結(jié)果，有利于提高果實的品質(zhì)。不同品種對光照的要求有所差異?；幢钡貐^(qū)年日照時數(shù)在2000小時以上，基本上能滿足蘋果生長發(fā)育的需要。,（二）我國熱帶嚴(yán)熱帶果樹的起源和栽培簡史1、起源：我國是世界上許多亞熱帶樹種的發(fā)源地。有15個樹種起源于我國，如：柑橘、荔枝、龍眼、黃皮、枇杷、楊梅、桃等。

22、2、栽培簡史：我國的果樹種植比其他國家都早，可追溯至4000多年前。如宋的蔡襄所著的《荔枝譜》，是世界上最早的一部有關(guān)荔枝的專著；南宋韓彥直所著的《橘錄》（公元1178年）是我國也是世界上最早的一部柑橘專著。溫州蜜柑原產(chǎn)浙江溫州，后被日本僧人帶回日本栽培。,（三）我國熱帶亞熱帶果樹的生產(chǎn)現(xiàn)狀生物學(xué)分類：界、門、綱、目、科、屬、種如人屬于：動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-哺乳綱-人科-人屬-智人種（能人種，直立人種，智人種）。柑橘

23、屬于：植物界-被子植物門-雙子葉植物綱-無患子目-蕓香科-柑橘屬 -柑橘我國熱帶亞熱帶地區(qū)原主和引進的果樹達51科125屬275種（變種）以上。栽培現(xiàn)狀簡介如下：1、柑橘是我國栽培區(qū)域最廣，面積和產(chǎn)量最大的一種亞熱帶果樹2、荔枝、龍眼、香蕉、杧果和菠蘿是五大南方熱帶亞熱帶果樹3、正在調(diào)整中發(fā)展的其他熱帶亞熱帶果樹。如枇杷、楊梅等,三、我國南方果樹生產(chǎn)存在的問題與發(fā)展建議,（一）存在問題1、大定水果發(fā)展過快，樹種和品種結(jié)構(gòu)不合理

24、2、管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)3、安全果品生產(chǎn)技術(shù)體系尚未建成4、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)滯后5、生產(chǎn)整體質(zhì)量低6、果品產(chǎn)后商品化處理水平低，貯運加工條件和技術(shù)落后,(二)發(fā)展建議今后我國水果發(fā)展的基本指導(dǎo)思想是“一穩(wěn)定,二發(fā)展,三提高”。即在穩(wěn)定現(xiàn)有果園面積的基礎(chǔ)上，調(diào)整生產(chǎn)布局，調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu)，提高單產(chǎn)、果品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。1、以市場為導(dǎo)向調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)2、實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)3、創(chuàng)立品牌，實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

25、4、加強國內(nèi)外市場的開拓，建立一個現(xiàn)代化的市場流通體系5、推進采后處理、貯運、加工技術(shù)現(xiàn)代化6、加強政府的宏觀指導(dǎo)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展,第一章節(jié) 柑 橘,柑橘是全球第一大水果，世界熱帶亞熱帶地區(qū)都有栽培，南方栽培面積最大水果也是柑橘，據(jù)2001年統(tǒng)計全球柑橘總產(chǎn)量達10661.1萬噸，巴西、美國和中國產(chǎn)量最多，占世界總產(chǎn)量的47%。湖北年產(chǎn)124萬噸。,第一節(jié) 主要種類和品種,一、主要種類柑橘類屬蕓香科植物。栽培最重要的是

26、柑橘屬，其次是金柑屬、枳屬。（一）枳屬只有一種即枳（枸橘），是柑橘的優(yōu)良砧木。耐寒、矮化、早果豐產(chǎn)、提高品質(zhì)及抗病蟲害。,,第一節(jié) 主要種類和品種,（二）金柑屬1、山金柑：又叫金豆，觀賞用。2、金棗：供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。3、圓金柑：又叫金橘，供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。4、長葉金柑：經(jīng)濟價值低，栽種較少。5、金彈：又叫金柑，是本屬中果實品質(zhì)最好、產(chǎn)量較高一個種6、長壽金柑：盆栽。,,第一節(jié) 主要種類和品種,（三）柑橘

27、屬根據(jù)其形態(tài)特征可為分六大類：1、大翼橙類2、宜昌橙類3、枸椽類4、柚類5、橙類6、柑橘：果皮寬松易剝，囊瓣易分離，故稱為寬皮柑橘，耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強。,,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種（一）普通甜橙類1、改良橙2、冰糖橙3、錦橙4、大紅甜橙5、哈姆林甜橙6、伏令夏橙,,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種（二）臍橙類1、華盛頓臍橙2、紐荷爾橙3、羅伯遜臍橙4、斯卡吉斯.朋

28、娜5、奈維林娜6、清家,,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種（三）血橙類1、路比血橙2、塔羅科珠心系血橙3、臍血橙,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種（四）寬皮柑橘類1、砂糖橘2、本地早3、南豐蜜橘4、蕉柑5、溫州蜜柑,,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種（五）柚類1、官溪蜜柚2、沙田柚3、玉環(huán)柚4、四季拋5、墊江白柚6、梁平柚,,第一節(jié) 主要種類和品種,二、主要栽培品種

29、（六）葡萄柚類1、馬敘無核2、鄧肯3、紅玉（七）檸檬類尤力克檸檬,,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性1、根： 果樹的根系分為主根、側(cè)根、須根之分，須根上著生根毛。實生繁殖的果樹有主、側(cè)根之分，而營養(yǎng)繁殖的果樹如葡萄根系著生在根干上，沒有主根，只有水平根。一般地講主根發(fā)達的果樹樹體直立性強。如核桃、板栗等，生產(chǎn)上往往采用斷根的方法來促進側(cè)根的生長發(fā)育，從而協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，使果樹盡快結(jié)果。,第

30、二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性1、根： 柑橘根系的分布依種類、品種、砧木、繁殖方法、樹齡、環(huán)境條件和栽培技術(shù)不同而異。柑橘根系的分布寬度可達樹冠的確2—3倍以上，以3—5年生的水平根擴展最快。以3—5年生的水平根擴展最快。柑橘是內(nèi)菌根植物，靠與其共生的真菌進行吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)，并增強抗旱和抗某些根系病害的能力，菌根需要在有機質(zhì)豐富的土壤中才能發(fā)揮菌根對柑橘的有利作用。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性2、

31、芽：芽的分類：依著生的數(shù)量分單芽和復(fù)芽；依著生的位置分頂芽和腋芽；依開花結(jié)果習(xí)性分花芽與葉芽。芽的生長特性：潛伏性、早熟性。生產(chǎn)上利用芽的早熟性培養(yǎng)樹冠，利用芽的潛伏性更新樹冠。 柑橘的芽是復(fù)芽，在一個節(jié)上往往能萌發(fā)數(shù)條新梢。柑橘新梢有頂牙“自剪”現(xiàn)象，從而削弱了頂芽優(yōu)勢，構(gòu)成了柑橘叢生性強的特性。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性3、枝梢：枝梢的特性：具有頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢。所謂端頂端優(yōu)勢：位于枝梢頂端的芽抽生的

32、技梢生長勢強，越往下著生的芽抽生的枝梢生長勢越弱，生產(chǎn)上利用頂端優(yōu)勢來培養(yǎng)中心干和骨干枝；垂直優(yōu)勢：直立向上生的枝條生長勢最強，斜生枝生長勢較強，下垂枝生長勢最弱。生產(chǎn)上利于撐枝、拉枝、圈枝、拿枝等方法來調(diào)整枝條的生長勢，達到積累營養(yǎng)，成花結(jié)果的目的。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性3、枝梢：枝梢分為春、夏、秋、冬梢。春梢在2-4月底（立春前后至立夏前）抽生。特點是發(fā)梢多而整齊，枝梢較短，節(jié)間較密，多數(shù)品種葉片較小，先端尖。

33、春梢能發(fā)生夏、秋梢，也可能成為翌年的結(jié)果母枝。夏梢在5-7月間（立夏至立秋前）發(fā)生。特點是生長勢旺盛，枝條粗長，葉大而厚，發(fā)育不整齊，幼年樹可充分利用夏梢培養(yǎng)骨干枝和增加枝數(shù)，加速樹冠的形成，提早結(jié)果。夏梢大量發(fā)生會加劇落果，應(yīng)加以控制。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,一、生長特性3、枝梢：秋梢在8-10月間（立秋至霜降前后）發(fā)生，是柑橘的結(jié)果母枝。冬梢為立冬前后抽生的枝梢，會影響早稻、秋梢養(yǎng)分的積累，不利于花牙分化，應(yīng)防止其發(fā)生。

34、 柑橘枝梢依其一年中是否繼續(xù)生長，可分為一次梢、二次梢、三次梢等。 結(jié)果枝：一船由結(jié)果母枝頂端一牙或附近數(shù)牙萌發(fā)而成，結(jié)果枝分為無葉結(jié)果枝和有葉結(jié)果枝兩大類。 結(jié)果母枝：著生結(jié)果枝的枝。柑、橘、橙等的春夏、秋梢只要健壯充實，都可能分化花芽成為結(jié)果母枝。多年生技也能抽生結(jié)果枝，但數(shù)量較少，蔭蔽枝經(jīng)數(shù)年才能成為結(jié)果母枝。4、葉：柑橘葉片除枳為三出復(fù)葉外，其他都是單身復(fù)葉。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,二、開花結(jié)果習(xí)性

35、1、花芽分化 大多數(shù)柑橘種類是在冬季果實成熟前后至第二年春季萌芽前進行，干旱和低溫能促進花芽分化。2、開花結(jié)果：一般在春季開花，不同地區(qū)開花時間及花期不同，華南較早且花期長，華中地區(qū)較遲且較短；柑橘大多數(shù)種類、品種須經(jīng)授粉受精才能結(jié)果，但溫州蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙及一些無核橙、無核柚不經(jīng)受精也能單性結(jié)實。,3、果實：柑橘果實為柑果，果實的發(fā)育的細(xì)胞變化可分為細(xì)胞分裂期、細(xì)胞增大適當(dāng)期、細(xì)胞增大后期及成熟期。果實的發(fā)育過程中

36、有兩次落果高潮，第一次是有梗落果，第二次是無梗落果。大量抽生夏梢會導(dǎo)致落果。水是構(gòu)成柑橘果實的主要成分，成熟的暗柳橙、柳橙果實含水量81%-85%，蕉柑為83%-87%，果實膨大期間干旱會影響果實發(fā)育。但采前7-10天晴朗干燥，采后果實較耐貯運。4、種子：柑橘種子的大小、形狀和數(shù)量，依種類品種而異，柚>甜橙、酸橙>柑橘 >金柑，大多數(shù)柑橘品種具有多胚性，只有一個有性胚，其余為無性胚。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,三、

37、對環(huán)境條件的要求柑橘是原產(chǎn)熱帶或亞熱帶常綠果樹，耐蔭、不耐低溫、根部好氣好水、要求土壤有機質(zhì)豐富。1、溫度 溫度是影響柑橘栽培分布的主要因素，關(guān)系柑橘的生存與產(chǎn)量品質(zhì)。大多分布于年均溫度15度以上的地區(qū)。絕對最低溫度不低于-10～-11℃，-9 ℃是中國栽培溫州蜜柑的安全北限， -7 ℃是栽培甜橙、柚的安全北限。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,2、光照：柑橘耐蔭, 耐蔭性的強弱依種類、品種、樹齡、物候期等而不同，寬皮橘類耐蔭性

38、最弱；甜橙在樹冠內(nèi)也能良好結(jié)果；而溫州蜜柑多在樹冠外圍結(jié)果。但柑橘要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)仍需有較好的光照，光照足，枝葉生長健壯，花芽分化良好，病蟲害減少，高產(chǎn)，果實 著色良好等。相反的，栽埴守密，或樹冠嚴(yán)重交錯，則枝梢細(xì)長軟弱不充實、葉薄易黃落；花少，畸形花多，落花落果嚴(yán)重，果實著色不良；含糖量低，甚至連年無花，病蟲害較多。修剪上采用波浪形外觀可以改善光照條件。,第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性,3、水分：柑橘是常綠果樹，年蒸發(fā)量為750—1250毫米，

39、要求適宜的年降雨量大致為1200-2000毫米。在柑橘生長季節(jié)降雨，可以降低灌溉成本，尤其是灌溉有困難的山地，降水量更為生要，但降雨過多又易發(fā)生濕害及光照不足等不良影響。雨水不足，需要灌溉。4、土壤：對土壤的適應(yīng)性較廣，在山地、平地、江河沖積地和海涂地均能栽培成功。但高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)要求土壤深厚、疏松肥沃，PH=6.0—6.5,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),一、土肥水管理（一）土壤耕作1、深翻擴穴：定植以后逐年向外深翻擴穴2、果園生草：

40、除樹盤外株行間留草或豆科作物，長到一定程度后割短翻壓入土壤。3、間作：封行前種植綠肥，提高肥力，以園養(yǎng)園，但不提倡間種瓜類、高桿作物。4、培土：用塘泥、河泥、草皮泥等培土，可以加厚土層，改良土壤，增加養(yǎng)分，防止根系裸露，防旱保濕，防寒保溫，促進水平須根生長。培土宜在旱季來臨前或冬天采果后進行，不宜在雨季進行。,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),5、覆蓋：作用：防止土壤沖刷，保水抑制雜草，增加有機質(zhì)，使表土松軟通氣，保存水分，增加養(yǎng)分，促

41、進土壤微生物活動和表層根系生長。分全園覆蓋、樹盤覆蓋，分常年覆蓋和短期覆蓋，用雜草、落葉 6、中耕：能保水保土，加快有機質(zhì)分解等作用，一年0—3次。7、免耕法：采用除草劑滅草，完全不耕。,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),（二）施肥1、柑橘必需的礦質(zhì)營養(yǎng)：共12種，大量元素有氮、鉀、鈣，其次為磷、鎂，而氯、鈉、砷、鋁等過多對柑橘有毒害。2、施肥時期：A、幼年樹施肥：應(yīng)少施勤施，以速效肥為主。B、結(jié)果樹施肥時期：分四次：第一

42、次在春芽萌發(fā)前和花蕾期，促春梢抽生；第二次在幼果發(fā)育期，提高坐果率；第三次在果實迅速膨大期即壯大果肥；第四次在果實成熟期，在采收前后施入。3、施肥量：4、施肥方法：分土壤施肥和根外追肥（葉面噴肥）,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),二、整形修剪（二）結(jié)果樹修剪1、結(jié)果樹的修剪（1）結(jié)果初期（2）盛產(chǎn)期2、衰老樹更新修剪（1）主枝更新（2）露骨更新（3）輪換更新樹冠更新后需加強管理，應(yīng)做好：防曬、適當(dāng)疏芽、加強肥水管理和

43、病蟲防治。,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),一、土肥水管理（三）灌溉及排水 水田種植柑橘應(yīng)進行排水，降低地下水位；丘陵山地排水方便，但應(yīng)注意蓄水灌水。 柑橘生產(chǎn)的趨勢是推廣噴灌與滴灌，噴灌結(jié)合噴肥。二、整形修剪（一）幼樹整形1、樹冠結(jié)構(gòu)：自然圓頭形A、主干高度：矮干整形、矮化密植是趨勢。柑、橘多為30—50CMB、主枝數(shù)量：自然圓頭形主枝以3—4條為宜。C、主枝著生角度：主枝著生角度以與主干延長線約成45—5

44、0度角為宜D、枝條密壯，綠葉層厚2、自然圓頭形的整形方法,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),三、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)1、?；ū９岣咦剩?）控制越冬、謝花兩次用肥的氮肥使用量（2）環(huán)割保果（3）要外噴施生長調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)（4）及時抹除夏梢（5）及時控制病蟲災(zāi)害（6）防寒越冬2、疏花疏果，提高果實品質(zhì)3、保葉過冬，促進豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),四、果實采收和采后管理柑橘成熟采收期因品種、栽培地區(qū)、氣候條

45、件、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、樹齡、生它勢強弱等有差異，在同地區(qū)同一品種，不同年份亦略不同。采收時期根據(jù)用途、運輸遠(yuǎn)近等市場因素來確定，一般果皮有70%--80%轉(zhuǎn)變?yōu)楣逃猩珴杉纯刹墒?。小年樹?yīng)遲采，貯藏保鮮和遠(yuǎn)銷的早采，鮮食和作果醬用應(yīng)在充分成熟時采。,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治1、柑橘黃龍病防治方法詳見教材：,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治2、柑橘潰瘍病防治方法詳見教材：,3、柑橘炭疽病,,第

46、三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治4、柑橘煤煙病防治方法詳見教材：,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治5、柑橘紅蜘蛛防治方法詳見教材：,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治6、柑橘銹蜘蛛防治方法詳見教材：,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治7、柑橘潛葉蛾防治方法詳見教材：,第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治8、柑橘蚜蟲防治方法詳見教材：,第三

47、節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù),五、主要病蟲害防治9、柑橘天牛防治方法詳見教材：,第二章節(jié) 草莓,目的要求1、重點掌握草莓繁殖和栽培管理技術(shù)；2、一般掌握草莓的生物學(xué)特性和保護地栽培技術(shù)；3、基本了解草莓的生產(chǎn)概況、主要種類和品種。,第一節(jié) 概述1、多年生草本、漿果、Vc含量較高。2、用途：鮮食、制醬、酒、果汁和罐頭等。3、植株特性：適應(yīng)性廣，花芽分化容易，植株矮小，繁殖簡單，結(jié)果早。4、栽培特點：周期短，見效快

48、，效益高，管理方便，容易栽培，宜間作、輪作和立體栽培。5、栽培現(xiàn)狀：我國目前栽培3700公頃，產(chǎn)量約400萬噸。,6、存在問題：現(xiàn)代化程度不高，品種單一，成熟期過于集中，單產(chǎn)不高，連作嚴(yán)重，無病毒化程度差，普及不廣，產(chǎn)供銷嚴(yán)重脫節(jié)，加工業(yè)滯后等。7、發(fā)展方向：（1）重點發(fā)展中西部地區(qū)；（2）栽培方式多樣化；（3）品種優(yōu)良化；（4）種苗無毒化。,第二節(jié) 主要品種類型一、按照生態(tài)特點、休眠期、需冷量分為四個品種群1、

49、暖地型品種群：需冷150小時以內(nèi)。2、寒地型品種群：需冷800小時以上。3、中間型品種群：需冷150-800小時之間。4、四季結(jié)果型品種群。生產(chǎn)上保護地栽培以暖地型品種群為主。,二、適于不同栽培方式的主要品種1、適于促成栽培的品種：費杰利亞、豐香等。2、適于保護地栽培的品種：哈德拉等。3、適于南北方各種栽培方式的品種：鬼怒甘等。4、適于露地和保護地栽培的品種：寶交早生等。第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)性一、形態(tài)特征與生

50、長結(jié)果習(xí)性1、多年生草本常綠植物，呈半平臥叢狀生長。2、須根系，多分布20cm土層中。,二、適于不同栽培方式的主要品種1、適于促成栽培的品種：費杰利亞、豐香等。2、適于保護地栽培的品種：哈德拉等。3、適于南北方各種栽培方式的品種：鬼怒甘等。4、適于露地和保護地栽培的品種：寶交早生等。第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)性一、形態(tài)特征與生長結(jié)果習(xí)性1、多年生草本常綠植物，呈半平臥叢狀生長。2、須根系，多分布20cm土層中。,3

51、、莖有新莖、根狀莖和匍匐莖。新莖的頂芽可形成混合花芽，基部可發(fā)生根狀莖，腋芽萌發(fā)形成匍匐莖。根狀莖多年生短縮，有明顯的節(jié)和年輪，3年后逐步衰老死亡。4、花芽分化的條件：充足的營養(yǎng)，低溫，短日照。5、聚傘花序的開放順序：一級序的一朵中心花→二級序花→三級序花→四級序花。6、多數(shù)品種為完全花，能自花授粉結(jié)實，異花授粉可提高結(jié)實率。,7、葉為基生三出復(fù)葉，光飽和點較低，較耐蔭，適合于保護地栽培。8、果由花托膨大而成，果品學(xué)上稱假果

52、，栽培學(xué)上稱漿果（聚合果）；果生長成S曲線。二、生育周期1、開始生長期2、開花結(jié)果期3、旺盛生長期4、花芽分化期5、休眠期,三、對環(huán)境條件的要求1、溫度2、水分3、光照4、土壤第四節(jié) 繁殖技術(shù)一、繁殖方法1、匍匐莖分株法（為主）2、新莖分株法3、組織培養(yǎng)法4、種子繁殖法,二、育苗技術(shù)（一）草莓優(yōu)質(zhì)壯苗標(biāo)準(zhǔn)1、當(dāng)年抽生的匍匐莖苗植株完整；2、無機械損傷與病蟲害；3、具有五片以上正常展開葉；4、

53、植株矮壯，新莖粗1.2-2.0cm；5、出生根較多，有5條以上5-6cm長的根系；6、全株重量在30-40克左右；7、花芽分化良好。,（二）技術(shù)要點1、秧苗假植10度左右低溫、短日照10小時，假植1-2個月。2、整地作畦作1-1.2m寬、10-15cm高、埂寬25cm的畦。3、原種苗的選擇與定植選經(jīng)組織培養(yǎng)的脫毒苗；末/3—上中/4定植，400-500株/畝。4、苗圃地管理澆水1-2次，除草、松土、去老葉和摘花序，

54、2-3次根外追肥，引蔓壓土和摘心等。,5、促進花芽分化的措施（1）短日照處理①遮光法；②利用山間谷地育苗。（2）低溫處理①高山育苗 ②夜冷育苗 ③低溫育苗,第五節(jié) 露地栽培管理技術(shù)1、避免重茬，施足基肥，改良土壤。2、平整土地，作畦或打壟，覆蓋塑料薄膜。3、選育優(yōu)質(zhì)種秧，秋季實施定植。4、栽植密度合理。通常每畝10000-14000株。5、栽植深度適宜。秧苗苗心基部與表土平齊。6、栽植方法適當(dāng)。帶

55、土栽植或根系吸水后栽植可提高成活率；新莖弓背朝外有利于采收。7、定植后立即澆水。8、及時中耕除草。5-8次3-6cm深的中耕。,9、及時進行土壤施肥和葉面噴肥。10、疏花疏果。去掉4級序以上果。11、摘除老葉、葉芽及匍匐莖。12、分期分批采收。13、注意防晚霜危害和防凍。14、注意防治主要病蟲害。第六節(jié) 保護地栽培管理技術(shù)1、栽培設(shè)施類型地膜、小拱棚、中拱棚、塑料大棚、日光溫室、加溫溫室、無土栽培等。,2、栽培方

56、式（1）促成栽培不經(jīng)過自然休眠階段（初冬升溫），使其連續(xù)生長發(fā)育，盡早促進果實成熟的栽培方式。（2）半促成栽培通過自然休眠而不經(jīng)過被迫休眠（及早創(chuàng)造適宜生長條件），促進果實盡早成熟的栽培方式。3、促成栽培技術(shù)要點（1）選休需冷量小、花芽分化早、抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種。,（2）采用經(jīng)過促進花芽分化處理過的假植優(yōu)質(zhì)壯苗。（3）合理密植。大壟雙行定植，每畝8000-12000株。（4）適時定植。50%的假植苗達到花芽

57、分化期時定植。山東半島地區(qū)在9月上中旬。（5）適時扣棚保溫。保溫適期為第一腋花芽已分化至休眠前。一般在10月中旬。（6）嚴(yán)格控制各物候期的溫濕度。（7）進行補光和赤霉素處理。4、半促成栽培：P165,第一章節(jié) 獼猴桃目的要求1、重點掌握栽培管理技術(shù)、架式與整形修剪；2、一般掌握生物學(xué)特性；3、基本了解生產(chǎn)概況、主要種類和品種。,第一節(jié) 概述1、原產(chǎn)我國，近100多年來傳入國外。2、多年生草本果樹，又稱羊桃、陽桃、

58、毛犁。3、在我國分布廣，發(fā)展迅速，是最大生產(chǎn)國。4、用途：鮮食、制果醬、果酒、果脯、果干、果汁、果晶和罐頭等。第二節(jié) 主要種類、品種和砧木一、主要種類1、美味獼猴桃：果大、密被黃褐色硬毛。2、中華獼猴桃：果面柔軟茸毛易脫。,二、主要品種1、海沃德：新西蘭選育，成熟晚。2、布魯諾：新西蘭選育，座果率高，豐產(chǎn)，適于加工。3、我國選育的新品種—秦美：早果、早豐產(chǎn)。4、各地表現(xiàn)較好的品種：徐香、華美2號、魁密、紅陽、怡香

59、等。三、主要砧木主要是本砧。,第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)性1、根為肉質(zhì)根，有兩個生長高峰。2、藤本落葉果樹，需借助其它物體支撐生長。3、芽有主芽與副芽和葉芽與花芽（混合花芽）之分。主芽抽生新梢，副芽一般為潛伏芽。已開花結(jié)果部位的葉腋間成為盲芽。4、枝條分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝。結(jié)果枝分為徒長性（長150cm以上）、長（50-150cm）、中（30-50cm）、短（10-30cm）和短縮（10cm以下）5種果枝。長勢中等的營養(yǎng)枝是

60、第二年較理想的結(jié)果母枝。,5、生長旺盛的樹易抽生副梢，二次副梢可發(fā)育成良好的結(jié)果母枝。結(jié)果母枝由強壯的發(fā)育枝、長勢減緩的徒長枝和發(fā)育良好的結(jié)果枝轉(zhuǎn)化而來。6、花為形態(tài)上的兩性花，生理上的單性花。一般著生在結(jié)果枝的1-7節(jié)上，中心花座果率高。7、結(jié)果母枝中部的花芽抽生的結(jié)果枝最好。8、因為雌雄異株，栽培上必須配置授粉樹。9、喜歡溫濕，不耐旱，不抗寒，怕早晚霜危害。,第四節(jié) 架式和整形修剪 一、主要架式 1、單臂籬架2

61、、平頂棚架3、“T”形小棚架4、傾斜式小棚架二、整形修剪（一）整形1、多主蔓分層形2、少主蔓扇形3、棚架龍干形,（二）修剪1、冬剪（1）當(dāng)年生枝的修剪①結(jié)果枝疏除過密、衰弱、帶病蟲的結(jié)果枝，短截徒長性果枝和長、中果枝，不截或疏除短果枝及短縮果枝。原則：粗壯枝長留（留8-12個芽），細(xì)枝短留（留6-8個芽）；棚架枝長留（10-12個芽），籬架枝短留（6-10個芽）。②發(fā)育枝中華獼猴桃剪留8-10個芽，美味獼猴桃剪

62、留10-12個芽；發(fā)育枝數(shù)量多可將部分枝留3-4芽短截作預(yù)備枝。,③徒長枝大鋸口下的去掉；多年生側(cè)蔓后部背上的先回縮再留6-8芽短截；上年修剪過重形成的留8芽以上短截。（2）結(jié)果母枝的更新采取輪換更新保留一部分枝組結(jié)果的方法。（3）雄株修剪疏除細(xì)弱枯枝、扭曲纏繞枝、病蟲枝、交叉重疊枝、萌蘗枝、位置不當(dāng)?shù)耐介L枝；輕剪保留生長充實的各次枝；短截留作更新的徒長枝和發(fā)育枝；回縮多年生衰老枝。開花母枝冬剪留75-80cm,花后短截至50

63、-60cm。,2、夏季修剪主要是抹芽、摘心、剪枝、疏枝、綁縛枝蔓。3、修剪應(yīng)注意的問題（1）花期要注意對纏繞枝摘心和短截；（2）剪截時要在剪口下部留3-4cm活樁；（3）萌芽前后一個月左右傷流嚴(yán)重，修剪要避開；（4）早實性強，不宜重截重疏；（5）冬剪疏枝時，要留心鑒別枝蔓類型，做到去劣留優(yōu)。,第五節(jié) 栽培管理技術(shù)一、土肥水管理（一）土壤管理1、果園間作；2、地表覆蓋；3、樹盤中耕除草培土等。（二）果園施肥

64、1、采果后及早（10-11月）施基肥；2、追施萌芽肥（N為主）和壯果促梢肥（N.P.K配合）；3、采取環(huán)狀與條狀溝施和穴施及全園撒施、葉面噴施等。,（三）水分管理1、初果樹適當(dāng)控水，盛果樹中/5充分灌水，夏季多次灌水。2、灌水以浸濕根系集中分布土壤層（40cm深）為佳。3、漫灌、溝灌、穴灌、噴滴灌等。4、注意排水。二、花果管理（一）輔助授粉采取人工授粉、放蜂和機械授粉等措施。,（二）疏花疏果1、疏除結(jié)果枝基部和先端的