db 37t 3119—2018 肉鵝屠宰加工技術(shù)規(guī)程

1、ICS67.120.01X18DB37山東省地方標(biāo)準(zhǔn)DB37T3119—2018肉鵝屠宰加工技術(shù)規(guī)程Technicalregulationsongooseslaughteringprocessing20180202發(fā)布20180302實(shí)施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB37T3119—20181肉鵝屠宰加工技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉鵝宰前管理和屠宰加工要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉鵝屠宰加工。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡

2、是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT19478肉雞屠宰操作規(guī)程GBT20551畜禽屠宰HACCP應(yīng)用規(guī)范GBT27519畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求NYT1340家禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2010〕27號(hào)家禽屠宰檢疫規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1宰前管理在鵝的運(yùn)輸、裝卸、待宰過(guò)程中，采取符合鵝行為的方式