啟東學(xué)校食堂放心工程實(shí)施方案

1、1啟東市“學(xué)校食堂放心工程”實(shí)施方案學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。市委市政府歷來(lái)高度重視學(xué)校食堂食品安全，今年又將“學(xué)校食堂放心工程”列為年度為民實(shí)事項(xiàng)目。為貫徹落實(shí)市委市政府決策部署，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，特制訂本實(shí)施方案。一、指一、指導(dǎo)思想思想認(rèn)真貫徹全市社會(huì)事業(yè)工作會(huì)議精神，加大學(xué)校食堂食品安全工作力度，夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)，改善學(xué)校食堂食品安全環(huán)境，以“制度健全、管理規(guī)范、設(shè)施完備、環(huán)境整潔

2、、消費(fèi)放心、安全可控”為目標(biāo)，全面提升食品安全管理水平，嚴(yán)密防范食品安全事故發(fā)生，全力保障廣大師生飲食安全。二、工作目二、工作目標(biāo)各學(xué)校（幼兒園）全面實(shí)施“學(xué)校食堂放心工程”。大力推進(jìn)“明廚亮灶”、食品安全動(dòng)態(tài)量化分級(jí)監(jiān)管工作，創(chuàng)建“A級(jí)學(xué)校食堂”30家、“明廚亮灶學(xué)校食堂”20家、“示范學(xué)校食堂”10家，學(xué)校食堂食品安全信息公示率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證明持證率和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證持證率達(dá)100%，學(xué)校食堂食品安全保障水平進(jìn)一步

3、提升，師生對(duì)食堂食品安全放心滿意度進(jìn)一步提高。3對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)和各類(lèi)餐飲食品安全違法行為，要堅(jiān)決予以取締和嚴(yán)厲打擊，完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生，切實(shí)消除食品安全隱患。（三）扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂管理提檔升級(jí)工作。各學(xué)校要按照《關(guān)于實(shí)施學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)提升工程》（啟市管﹝2016﹞61號(hào)）要求，積極推進(jìn)學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備升級(jí)工作。學(xué)校要主動(dòng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)系，接受學(xué)校食堂改造過(guò)程和日

4、常監(jiān)管的指導(dǎo)服務(wù)，對(duì)新申辦證的學(xué)校食堂，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好提前介入服務(wù)，確保食堂布局流程和設(shè)施符合食品安全要求。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)積極配合，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理，通過(guò)專(zhuān)題培訓(xùn)、示范創(chuàng)建、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等方式，推動(dòng)學(xué)校食堂實(shí)施“五?！?、“6T”、“7S”等先進(jìn)管理模式，今年要對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行全面的食品安全量化等級(jí)評(píng)估，力爭(zhēng)消除C級(jí)食堂，提高A級(jí)食堂的占比，爭(zhēng)創(chuàng)“示范學(xué)校食堂”。（四）精心實(shí)施學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程。