河南速凍食品如何大步走上國外餐桌

1、1河南速凍食品如何大步走上國外餐桌摘要：速凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分。本文主要研究河南省速凍食品的海外業(yè)務拓展問題，內(nèi)容主要包括五個部分：簡要介紹一下速凍食品的概念、種類及特點；回顧國內(nèi)外速凍食品的發(fā)展概況；在重點分析河南省速凍食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上針對具體問題提出河南省速凍食品出口問題；針對問題提出對策建議；展望河南速凍食品的發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：速凍食品；出口問題；發(fā)展現(xiàn)狀；對策一、引言近年來來，世界速凍食品的生

2、產(chǎn)和消費快速增長，速度在25%左右，已經(jīng)發(fā)展到有幾千個品種，可以說，比任何一種食品都是有過之而無不及。在各個發(fā)達國家已經(jīng)形成了完整的冷藏產(chǎn)業(yè)鏈的同時，我國的發(fā)展也很快，尤其是河南省。河南省的速凍食品業(yè)在國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中，通過推進傳統(tǒng)食品的工業(yè)化生產(chǎn)大力發(fā)展速凍食品行業(yè)。河南省速凍食品生產(chǎn)廠越來越多，到目前為止有近40家，但河南省速凍食品的品種較少，主要集中在面點食品，其中又以餃子、包子、湯圓為主，而符合廣大人民群眾日常生活習慣的如

3、速凍米飯、面條、菜肴等尚未得到廣泛開發(fā)，同時生產(chǎn)工藝比較簡單，不少廠家還是傳統(tǒng)手工作坊式的生產(chǎn)，不利于開拓市場和出口貿(mào)易。另外，目前生產(chǎn)的速凍食品加工機械還不能適應速凍食品現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求。3品，成為世界上發(fā)展最快的食品，逐漸取代罐頭食品的壟斷地位。（二）國內(nèi)速凍食品發(fā)展概況與世界其他國家相比，我國速凍食品起步確實比較晚，但發(fā)展卻格外迅速。我國速凍食品起步于20世紀70年代，迅速發(fā)展于20世紀90年代，產(chǎn)品品種日益豐富，產(chǎn)品質(zhì)量迅速提高

4、。一些大中型骨干企業(yè)的產(chǎn)品有了較高知名度，比如河南的三全、思念等，消費者對品牌的認知度較高。我國速凍食品行業(yè)成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，年均增長率在20%以上，超過了食品行業(yè)每年11%～12%的平均增幅。四、河南省速凍食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（一）區(qū)域優(yōu)勢1.地域優(yōu)勢第一，河南是中國第一農(nóng)業(yè)大省，糧食、油料產(chǎn)量居全國第一，肉類產(chǎn)量居全國第二，發(fā)展速凍食品行業(yè)原料成本低。第二，河南是人口大省，大量廉價勞動力供給吸引了省內(nèi)外各種資本大量進入食品