[學(xué)習(xí)]動(dòng)物生理學(xué)2消化與吸收

1、消化系統(tǒng),,什么是消化與消化系統(tǒng),消化是指動(dòng)物將攝食的大分子的，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為能為機(jī)體吸收的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)的過(guò)程。消化的分類(lèi)：機(jī)械消化與化學(xué)消化消化系統(tǒng)是消化作用的場(chǎng)所。它由消化道與消化腺組成。,消化系統(tǒng)的重要地位,生物是有生命的物體，新陳代謝是他們最基本的特征。新陳代謝包括兩個(gè)互相聯(lián)系的部分——同化作用和異化作用。 消化在同化作用中占有重要地位。對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，同化作用是指動(dòng)物體從外界獲取有機(jī)物，并使之轉(zhuǎn)

2、化為自身組成成分，儲(chǔ)存能量的過(guò)程。 矛盾存在：新陳代謝在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，而細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性；動(dòng)物從外界獲取的食物大多是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，分子量大的有機(jī)物，無(wú)法直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。 消化——解決這一矛盾的機(jī)制。,消化系統(tǒng)的重要地位,綜上，消化系統(tǒng)在同化作用中占有重要地位；生物體完成各種生命活動(dòng)都要有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而消化系統(tǒng)在動(dòng)物的生命活動(dòng)中具有極重要作用。,貫穿的幾個(gè)原則,結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)生物與環(huán)境的適應(yīng)沿生

3、物進(jìn)化的方向，消化系統(tǒng)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由低等到高等,消化系統(tǒng)的發(fā)展階段,無(wú)消化系統(tǒng)，行胞內(nèi)消化——原生動(dòng)物等出現(xiàn)原始消化腔，胞內(nèi)外消化結(jié)合出現(xiàn)肛門(mén)——紐形動(dòng)物出現(xiàn)機(jī)械消化 ——環(huán)節(jié)動(dòng)物 結(jié)構(gòu)進(jìn)一步分化，機(jī)能進(jìn)一步完善,原生動(dòng)物門(mén),本門(mén)動(dòng)物大多是單細(xì)胞動(dòng)物，少數(shù)聚合群體也是相互獨(dú)立的。其消化，排泄都是由細(xì)胞不同的部分完成。     纖毛綱——大草履蟲(chóng) 胞咽內(nèi)纖毛的擺動(dòng)使水流入胞口。的食物經(jīng)胞口

4、在胞咽下端形成食物泡。食物泡按固定路線在蟲(chóng)體內(nèi)流動(dòng)時(shí)可在溶酶體的作用下消化成殘?jiān)蓜?dòng)物后部的胞肛排出。,,肉足綱——大變形蟲(chóng)   固體食物由偽足包圍以后通過(guò)吞噬作用形成食物泡，隨內(nèi)質(zhì)流動(dòng)，與溶酶體作用，在食物泡內(nèi)完成整個(gè)消化過(guò)程。已消化的進(jìn)入周?chē)?xì)胞質(zhì)中被吸收，不能消化的留在后端經(jīng)質(zhì)膜排出體外。,,液體食物通過(guò)胞飲作用被大變形蟲(chóng)吸收。過(guò)程是：大分子物質(zhì)或離子吸附到細(xì)胞表面，并被它以胞飲小泡的形式吸入細(xì)胞，

5、接著與溶酶體結(jié)合進(jìn)行消化，殘?jiān)蠖私?jīng)質(zhì)膜排出體外。,多孔動(dòng)物門(mén)（海綿動(dòng)物）,本門(mén)動(dòng)物最大的特征是具水溝系。    單溝系海綿身體內(nèi)有領(lǐng)細(xì)胞層，其上鞭毛擺動(dòng)可吸引水流。水流中的食物顆粒（微小藻類(lèi)，細(xì)菌及有機(jī)碎屑）附在領(lǐng)上，落入細(xì)胞質(zhì)中形成食物泡，在領(lǐng)細(xì)胞內(nèi)消化或?qū)⑹澄飩鹘o變形細(xì)胞消化。不能消化的食物殘?jiān)勺冃渭?xì)胞排到水流中。雙溝系和復(fù)溝系體內(nèi)表面積增大，領(lǐng)細(xì)胞增多，體現(xiàn)了有低等到高等的進(jìn)化。,腔腸動(dòng)物門(mén),從本門(mén)動(dòng)物

6、開(kāi)始出現(xiàn)了最原始的消化循環(huán)腔，這是一個(gè)由內(nèi)外胚層所圍成的腔，不僅具有消化功能，行細(xì)胞內(nèi)外消化，還具有循環(huán)作用，因而得名。有口，沒(méi)有肛門(mén)，因此口有攝食和排遺的功能。   水螅綱  水螅 有口，消化循環(huán)腔與觸手相通，食物入口進(jìn)消化循環(huán)腔，腔內(nèi)腺細(xì)胞分泌酶進(jìn)行細(xì)胞外消化，且消化后的食物可儲(chǔ)存在內(nèi)胚層細(xì)胞或擴(kuò)散到其他細(xì)胞。不能消化的殘?jiān)俳?jīng)口排出體外。位于基部的反口孔具部分肛門(mén)生理功能。   

7、珊瑚綱  ?？?#160;  食物入口經(jīng)口道溝入消化循環(huán)腔，腔內(nèi)由寬窄不同的隔膜隔成小室。在隔膜游離的邊緣有隔膜絲，到達(dá)消化循環(huán)腔底部的絲還可形成游離的毒絲，其富含刺細(xì)胞，能殺死食物。并且其上還有腺細(xì)胞，可分泌消化液，行細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞外消化。此時(shí)隔膜上已有了肌肉。,扁形動(dòng)物門(mén),本門(mén)動(dòng)物有一體外開(kāi)孔，既是口又是肛門(mén)，因此是不完全消化系統(tǒng)。除了內(nèi)胚層形成的盲管——腸以外沒(méi)有廣大的體腔。  

8、 渦蟲(chóng)綱  三角渦蟲(chóng)   口后有可伸出的咽， 緊接著是分三支的腸，每一支末端都是封 閉的盲管。無(wú)肛門(mén)，不能消化的食物仍由 口排出。既可行細(xì)胞內(nèi)消化又可行細(xì)胞外 消化。   吸蟲(chóng)綱  中華枝睪吸蟲(chóng) 口后有富肌肉的咽，用以吸吮食物。食物經(jīng)食道到二腸支，這兩腸支沿蟲(chóng)體兩側(cè)直達(dá)后端，無(wú)肛門(mén)，以細(xì)胞外消化為主。

9、由于營(yíng)寄生生活，消化系統(tǒng)趨于退化。渦蟲(chóng)綱消化系統(tǒng)雖不完全但有分化，吸蟲(chóng)綱有明顯消化道，而絳蟲(chóng)綱全面的適應(yīng)寄生生活，無(wú)消化道。,線形動(dòng)物門(mén)（原腔動(dòng)物）,本門(mén)動(dòng)物又稱(chēng)假體腔動(dòng)物，它們都有原體腔，有發(fā)育完善的消化管，即有口，有肛門(mén)。    消化管分前，中，后腸。前，后腸由外胚層內(nèi)陷形成。前腸又分化為口，口腔?？谇粌?nèi)有齒，口針等。咽外有單細(xì)胞腺分泌消化酶行細(xì)胞外消化。而由內(nèi)胚層發(fā)育來(lái)的中腸為消化吸收的主要部位

10、。后腸分直腸和肛門(mén)。    但寄生性線蟲(chóng)消化管較簡(jiǎn)單，或一直管貫穿全身；作為對(duì)寄生生活的適應(yīng)，咽頭肌肉特別發(fā)達(dá)。,環(huán)節(jié)動(dòng)物門(mén),本門(mén)動(dòng)物是高等無(wú)脊椎動(dòng)物的開(kāi)始，體分節(jié)，出現(xiàn)真體腔，它的出現(xiàn)使腸開(kāi)始出現(xiàn)機(jī)械性消化，大大提高了消化效率。   寡毛綱 環(huán)毛蚓    食物由口經(jīng)肌肉質(zhì)的咽（咽可分泌粘液和蛋白酶）進(jìn)入食道和砂囔（研磨食物）。然后在狹長(zhǎng)而又腺體豐富

11、的胃里被消化，最后進(jìn)入腸。在腸背部還形成了盲道，可增大吸收面積，，腸后端有一對(duì)盲腸可分泌消化酶 ，幫助消化，最后食物殘?jiān)筛亻T(mén)排出，形成蚓螻。   蛭綱 醫(yī)蛭    食物由口入咽經(jīng)食道到達(dá)嗉囔，然后在胃.腸內(nèi)消化吸收，殘?jiān)筛亻T(mén)排出。嗉囊非常發(fā)達(dá)，兩側(cè)有十一對(duì)盲囊可儲(chǔ)存食物。,醫(yī)蛭對(duì)寄生生活的適應(yīng),具三個(gè)顎，顎上有角質(zhì)縱嵴，嵴上具細(xì)齒。吸血時(shí)，前吸盤(pán)緊吸寄主皮膚，由齒鋸

12、開(kāi)一缺口進(jìn)行吸血。同時(shí)，咽腺分泌一種擴(kuò)張血管的類(lèi)組胺化合物，防凝血，使宿主血流不止。。嗉囊有一對(duì)，吸血量可達(dá)體重的6倍，可供胃幾個(gè)月的消化。,軟體動(dòng)物門(mén),齒舌是本門(mén)動(dòng)物特有的器官（由多列角質(zhì)細(xì)齒組成，帶狀伸展于口腔底部的舌狀突起上，后部藏于舌齒囊中，用時(shí)自囊中伸出）?？奢o助捕食，消化管發(fā)達(dá)。    瓣鰓綱 無(wú)齒蚌    食物由口經(jīng)食道入胃，在胃周?chē)懈闻K可分泌淀粉酶，且腸

13、胃間有晶桿，可儲(chǔ)存食物，也可以分泌酶對(duì)食物進(jìn)行消化，然后經(jīng)過(guò)直腸由出水管排出食物殘?jiān)?   頭足綱 烏賊    有發(fā)達(dá)肌肉質(zhì)口球。除齒舌外還有鸚鵡顎，用以捕捉食物。而且胃盲囊增加了消化吸收面積，食物殘?jiān)灿筛亻T(mén)排出，此時(shí)的三大消化腺：唾液腺，肝臟和胰臟可分泌各種消化酶入胃助消化，并且后唾液腺還可以分泌毒素毒殺或麻醉獵物。,節(jié)肢動(dòng)物門(mén),甲殼綱 日本沼蝦  &#

14、160;消化系統(tǒng)分為前腸，中腸和后腸。口外由大，小顎等各種口器，咀嚼食物，胃分研磨食物的賁門(mén)胃和過(guò)濾食物的幽門(mén)胃，中腸有肝管開(kāi)口，其分泌的消化酶注入其中，不但有助于消化還為主要吸收部位，雖有一對(duì)盲腸，但不發(fā)達(dá)。   昆蟲(chóng)綱  東亞飛蝗    消化系統(tǒng)發(fā)達(dá)，前腸分為口，咽，食道，嗉囔（暫存）和砂囔（研磨）。前腸可接受，運(yùn)送暫存及初步研磨消化食物?？趦?nèi)有舌，可咀嚼攪拌

15、。前中腸間的噴門(mén)瓣既可防止粗物入腸，又可以防止中腸食物倒流。中腸為胃，可吞咽食物。胃可分泌消化酶，是主要的消化吸收的地方，其上還有三對(duì)胃盲囊，食物殘?jiān)瑯佑筛亻T(mén)排出。 蛛形綱 園蛛 前腸由口，咽，食道，吮吸胃組成；管狀咽及吮吸胃都可以把液體食物吸進(jìn)消化道運(yùn)至中腸。中腸由中腸管和盲囊（儲(chǔ)存液體食物）組成。后腸短，有直腸囊（排泄物在此匯集）和肛門(mén)。,棘皮動(dòng)物門(mén),棘皮動(dòng)物的胚孔發(fā)育為肛門(mén)，在胚孔的相對(duì)側(cè)內(nèi)外胚層相貼最后穿成一孔，形成

16、口，稱(chēng)為后口動(dòng)物。    海星綱 海盤(pán)車(chē)    食物由口（可以張大吞入大型食物）入食道經(jīng)胃（包括賁門(mén)胃，幽門(mén)胃，幽門(mén)盲囊）入腸，殘?jiān)筛亻T(mén)排出。幽門(mén)胃又發(fā)出幽門(mén)盲囊，分泌消化液到胃內(nèi)幫助消化，同時(shí)也可貯存食物,從原生動(dòng)物的溶酶體到腔腸動(dòng)物及線形動(dòng)物單個(gè)的腺細(xì)胞，再進(jìn)化到環(huán)節(jié)動(dòng)物的多細(xì)胞咽腺及軟體動(dòng)物的肝胰臟，各門(mén)動(dòng)物消化腺的進(jìn)化很明顯的體現(xiàn)了生物進(jìn)化過(guò)程中向多樣化，專(zhuān)一化進(jìn)

17、化的特點(diǎn)。同時(shí)它與細(xì)胞外消化互相補(bǔ)充使之更趨于完善。,從線形動(dòng)物開(kāi)始，肛門(mén)才在真正意義上出現(xiàn)，它第一次將食物與殘?jiān)珠_(kāi)，使生物體對(duì)食物的利用更加充分，同時(shí)也有利于減輕口的負(fù)擔(dān)，促使了口的再進(jìn)化，其后出現(xiàn)了牙齒及大小顎等各種咀嚼及取食器官，使消化系統(tǒng)真正的完善。,脊索動(dòng)物中的無(wú)頭類(lèi),尾索動(dòng)物亞門(mén)：消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。入水管孔下方具緣膜可濾去粗大食物，小食物進(jìn)入咽部。背腹壁有一溝狀構(gòu)造，分別叫做背板與內(nèi)柱，可分泌黏液粘住食物。接著食物進(jìn)入胃、

18、腸，殘?jiān)沙鏊芸着诺襟w外。頭索動(dòng)物亞門(mén)（文昌魚(yú)）消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門(mén)構(gòu)成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝盲囊分泌消化液，輔助消化。,圓口綱,代表動(dòng)物：七鰓鰻和盲鰻消化系統(tǒng)與文昌魚(yú)的類(lèi)似。消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門(mén)構(gòu)成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝臟分泌消化液，輔助消化。有許多種類(lèi)營(yíng)寄生生活，具口漏斗及角質(zhì)齒。,魚(yú)類(lèi),從魚(yú)類(lèi)開(kāi)始，動(dòng)物出現(xiàn)上下頜，這是脊椎動(dòng)物進(jìn)化過(guò)程的一件大事。魚(yú)類(lèi)的消化管包括口咽腔、食道、胃、腸、

19、肛門(mén)等部分?？谘是?口腔和咽沒(méi)有明顯的界限，鰓裂向內(nèi)開(kāi)口處成為咽，其前方為口腔。食道　食道緊接在口咽腔后面，大部分魚(yú)類(lèi)食道粗且短，其后為胃。胃 位于食道和腸之間。大體可分為三種類(lèi)型腸 腸位于胃的后面，是消化和吸收的重要部位。,魚(yú)類(lèi)消化系統(tǒng)的適應(yīng)性,魚(yú)類(lèi)無(wú)唾液腺口的位置與食性關(guān)系密切牙齒形狀多樣：肉食性尖銳，雜食多呈切刀形，磨形或刷形，咽喉齒強(qiáng)大有力。鰓耙：濾食器官。依食性不同而形狀不同。腸：食草魚(yú)的腸相對(duì)長(zhǎng)

20、一些。,頜的出現(xiàn),魚(yú)類(lèi)開(kāi)始出現(xiàn)上下頜。頜的出現(xiàn)，加強(qiáng)了動(dòng)物個(gè)體主動(dòng)捕食的能力，擴(kuò)大了食物范圍，有利于脊椎動(dòng)物自由生活方式的發(fā)展和種族的繁衍，是這是脊椎動(dòng)物進(jìn)化過(guò)程的一件大事。,兩棲類(lèi),,我們兩棲類(lèi)的消化系統(tǒng)的分化比魚(yú)類(lèi)復(fù)雜，由消化道，包括口、口咽腔、食道、胃(包括賁門(mén)胃及幽門(mén)胃）、小腸(十二指腸、回腸)、大腸(即直腸)、泄殖腔、泄殖腔孔，以及消化腺組成。消化腺有肝臟、胰臟和唾液腺。,兩棲動(dòng)物利于捕食的進(jìn)步性特征,唾液腺：有潤(rùn)濕食物的作

21、用。下頜邊緣具齒，攝取食物，防止食物滑脫，無(wú)咀嚼功能。肉質(zhì)舌：舌前端位于下頜內(nèi)側(cè)，后端游離。常分泌黏液，利于捕食。,爬行類(lèi),多數(shù)爬行類(lèi)是肉食的，其消化系統(tǒng)適應(yīng)于這樣的食物。全部爬行類(lèi)都有舌，鱷和龜?shù)纳啻?，肉質(zhì)。并且鱷類(lèi)具有類(lèi)似腭褶能將食物通道與空氣通道隔開(kāi)。某些爬行類(lèi)，舌可伸得很長(zhǎng)，共用于捕捉捕獲物。不用時(shí)，這樣的舌前部套入后部。,頰腺變化相當(dāng)大。蛇類(lèi)的上唇腺變成毒腺。胃呈紡錘形，內(nèi)含胃脾。某些爬行類(lèi)(鱷類(lèi))只有能磨碎食物的細(xì)礫和胃

22、石。來(lái)自肝和胰的導(dǎo)管與短的十二指腸連接。中腸壁形成褶，但無(wú)腺體。泄殖腔是直腸、輸尿管，生殖導(dǎo)管匯合處。喙頭類(lèi)、龜類(lèi)和多數(shù)蜥蜴類(lèi)具有膀胱，開(kāi)口于泄殖腔腹壁。有獨(dú)立的肝臟和胰臟。肝臟分泌的膽汁流入膽囊，經(jīng)膽管人十二指腸。胰臟位于十二指腸與胃之間的腸系膜,鳥(niǎo)類(lèi)消化系統(tǒng)對(duì)飛翔生活的適應(yīng),具角質(zhì)喙，輕便頜骨和咀嚼肌群，無(wú)齒?？诰咄僖合伲煞置陴ひ?，潤(rùn)濕食物。食道較大有延展性利于整吞食物；有些種類(lèi)食道下端膨大為嗉囊，可儲(chǔ)存和軟化食物。胃：腺

23、胃富腺體，分泌消化液，肌胃（外壁肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)壁為堅(jiān)硬的革質(zhì)層，腔內(nèi)有砂礫）具有極強(qiáng)的機(jī)械消化能力。直腸短，不儲(chǔ)存糞便，可吸收水分，有利于減輕鳥(niǎo)類(lèi)飛行時(shí)的負(fù)荷。盲腸：吸水，且可消化植物纖維。鳥(niǎo)類(lèi)由進(jìn)食到排出廢物這個(gè)消化過(guò)程不會(huì)多于一天的時(shí)間，這也可減輕鳥(niǎo)類(lèi)飛行時(shí)的負(fù)荷。,哺乳類(lèi),哺乳類(lèi)是最高等的動(dòng)物，具有最為完善的消化系統(tǒng)哺乳類(lèi)的消化系統(tǒng)從結(jié)構(gòu)和功能上來(lái)看，表現(xiàn)在消化管分化程度高，出現(xiàn)了口腔消化，進(jìn)一步提高了消化能力，與之相關(guān)，消

24、化腺非常發(fā)達(dá)。,,原生動(dòng)物如草履蟲(chóng)中的食物泡只是按一定的路線在體內(nèi)運(yùn)輸，在腔腸動(dòng)物中雖然出現(xiàn)了消化循環(huán)腔，但還是沒(méi)有腸，只有到了扁形動(dòng)物門(mén)才出現(xiàn)了原始的腸，它不僅擴(kuò)大了消化吸收的面積而且進(jìn)一步進(jìn)化出現(xiàn)了盲腸，嗉囔等儲(chǔ)存食物的器官。從原腔動(dòng)物開(kāi)始，管中套管的形式將食物和殘?jiān)谝淮畏珠_(kāi)，且在以后所有高等動(dòng)物的進(jìn)化過(guò)程中這種套管形式都保存。這樣的消化更完善，與胃循環(huán)相比是個(gè)飛躍的進(jìn)步。,總結(jié),1． 消化的過(guò)程經(jīng)歷了從細(xì)胞內(nèi)消化向細(xì)胞外消化的過(guò)

25、渡.2．腸的進(jìn)化也經(jīng)歷了從無(wú)到有，從簡(jiǎn)到繁的過(guò)程。3．消化腺經(jīng)歷了由原始的溶酶體到后來(lái)各種腺體的進(jìn)化過(guò)程4．肛門(mén)的進(jìn)化從無(wú)到有，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)趨于完善。,第五章 消化與吸收,一、食物的消化與消化管的結(jié)構(gòu)消化：攝入的食物經(jīng)過(guò)機(jī)械作用粉碎和化學(xué)作用分解以形成易于被吸收的簡(jiǎn)單化合物的過(guò)程胞內(nèi)消化：整個(gè)攝食過(guò)程都是在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的消化食物的過(guò)程胞外消化：在細(xì)胞外的消化腔或消化管中進(jìn)行的消化食物的過(guò)程腸外消化：有些昆蟲(chóng)在取食

26、時(shí)，常常先將唾液注入寄主的組織，然后再將經(jīng)過(guò)部分消化的寄主的汁液吸入腸內(nèi)，因此部分消化作用在昆蟲(chóng)體外進(jìn)行。,,,,,,,,,消化管的神經(jīng)支配,除口腔、食管上段和肛門(mén)外括約肌外都受植物性神經(jīng)系統(tǒng)的交感和副交感神經(jīng)支配，以副交感神經(jīng)的作用為主。1、副交感神經(jīng)主要來(lái)自迷走神經(jīng)，支配胃、小腸、升結(jié)腸、橫結(jié)腸等部分。降結(jié)腸由盆神經(jīng)支配2、交感神經(jīng)源于脊髓第五到第十胸節(jié)和第一、二腰節(jié),,3、腸神經(jīng)系統(tǒng)消化管本身還有大量的神經(jīng)元，大約有8-10

27、億個(gè)。絕大多數(shù)位于縱行肌層和環(huán)行幾層之間，構(gòu)成肌間神經(jīng)叢；少部分神經(jīng)元位于環(huán)行肌層與黏膜肌層之間，構(gòu)成黏膜下神經(jīng)叢。神經(jīng)元之間形成突觸相互聯(lián)系，接受交感、副交感神經(jīng)的支配。兩類(lèi)神經(jīng)叢之間也有聯(lián)系。,,,二、消化管的運(yùn)動(dòng)及其調(diào)節(jié),（一）消化管的運(yùn)動(dòng) 食物在消化管中的移動(dòng)是由消化管的運(yùn)動(dòng)所推進(jìn)的1、咀嚼 咀嚼時(shí)上下牙齒之間對(duì)食物可產(chǎn)生10-20千克的力卻不損傷參與這一過(guò)程的舌、頰和牙齒，這是一種復(fù)雜的協(xié)調(diào)

28、一致的活動(dòng)。,,2、吞咽 吞咽是指將食團(tuán)由口腔送入胃的整個(gè)過(guò)程，也是一個(gè)復(fù)雜的反射動(dòng)作,食團(tuán)接觸咽壁后，刺激相關(guān)感受器，引起一系列反射活動(dòng)以完成吞咽。必須有特定的刺激才能引起吞咽。,,3、食管的蠕動(dòng) 蠕動(dòng)是中空的管形肌肉器官上的波形運(yùn)動(dòng)，由管壁環(huán)形收縮并向前逐漸推移所形成。,4、胃的容受性舒張和蠕動(dòng),（1）當(dāng)咀嚼和吞咽時(shí)，食物刺激咽部和食管上的感受器，反射性地引起胃底和胃體舒張，叫做容受性舒張。使胃在容納

29、食物前松弛，胃的容積增加。（2）進(jìn)食半小時(shí)后，胃的蠕動(dòng)逐漸增強(qiáng)，從大彎向幽門(mén)推進(jìn)，速度越來(lái)越快。（3）胃電活動(dòng)：大彎胃壁縱肌層中有起搏細(xì)胞，每分鐘產(chǎn)生3-5次基本電節(jié)律，向小彎和幽門(mén)傳播。,,,,（4）胃的排空：胃的內(nèi)容物被排放到十二指腸的過(guò)程。 固體食物在胃竇被擠壓、研碎，與胃內(nèi)液體混合，然后逐步排入十二指腸。 食物的理化性質(zhì)影響排空速度，液體比固體排空快，糖類(lèi)（1h）比蛋白質(zhì)（2-3h）快，脂肪（5

30、-6h）最慢，等滲液體比高滲和低滲液體排空快。 人們?nèi)粘５氖澄锒际腔旌闲缘?，在胃?nèi)約停留4-5h 胃的重要機(jī)能之一：暫時(shí)貯存食物和調(diào)節(jié)食糜進(jìn)入十二指腸的速率,,5、小腸的分節(jié)運(yùn)動(dòng) 在同一時(shí)間內(nèi)腸管的多處環(huán)行肌收縮，將腸管中的食糜分成許多小段。接著，原來(lái)收縮處的環(huán)行肌舒張，而原來(lái)舒張?zhí)幍沫h(huán)行肌收縮，又將食糜分成另一些小段。如此反復(fù)進(jìn)行，使食糜與消化液充分混合，與腸壁廣泛接觸，有利于食物的消化與吸

31、收。6、大腸的集團(tuán)運(yùn)動(dòng) 引起便意和排便反射,（二）消化管運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié),1 神經(jīng)調(diào)節(jié)胃大彎有起搏細(xì)胞自發(fā)產(chǎn)生基本電節(jié)律，在神經(jīng)、體液等因素影響下，產(chǎn)生動(dòng)作電位，引起胃肌收縮。受交感和副交感神經(jīng)的雙重支配，一般情況下，交感神經(jīng)的傳出纖維對(duì)胃運(yùn)動(dòng)的影響很小，胃主要是處在迷走神經(jīng)興奮性傳出纖維的影響之下。2 體液調(diào)節(jié)胃腸激素：胃泌素（促進(jìn)胃的收縮）、促胃動(dòng)素（強(qiáng)烈刺激胃運(yùn)動(dòng)）。,三、消化液的分泌,分泌過(guò)程包括原料的吸取，分泌

32、物的形成與貯存，分泌物的排出等步驟分泌過(guò)程是腺細(xì)胞主動(dòng)的工作酶原：消化酶都是蛋白質(zhì)，剛合成的蛋白質(zhì)還沒(méi)有酶的活性，叫做酶原消化液中含有特殊的消化酶和電解質(zhì)。如胃液中含有氯化氫和胃蛋白酶，是強(qiáng)酸性的,而胰液中含有碳酸氫鈉和胰蛋白酶，是堿性的。胃產(chǎn)生的鹽酸在十二指腸被胰分泌的碳酸氫鈉所中和,四、消化液分泌的調(diào)節(jié),（一）唾液分泌的調(diào)節(jié)交感與副交感神經(jīng)非條件反射、條件反射（人工條件反射、自然條件反射）刺激的性質(zhì)和強(qiáng)度決定唾液的質(zhì)和

33、量。,（二）胃液分泌的調(diào)節(jié),1、研究方法2、胃液分泌的分期：頭期、胃期、腸期,,,,頭期：胃液的分泌并不需要食物進(jìn)入胃內(nèi)，只要有視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等方面的刺激就能引起胃液分泌，這些刺激都是來(lái)自頭部，所以胃液分泌的這一階段稱(chēng)為頭期。,胃期:由食物直接刺激胃引起的胃液分泌時(shí)期，稱(chēng)為胃期。腸期：食糜進(jìn)入小腸，蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物刺激十二指腸黏膜，引起少量胃液分泌的時(shí)期，稱(chēng)為腸期。,,,,食物 胃體感受器 傳入神經(jīng) 中樞

34、傳出神經(jīng) 胃腺 胃液分泌食物 幽門(mén)竇黏膜中的G細(xì)胞 分泌胃泌素 血液循環(huán) 胃腺細(xì)胞 胃液分泌,,,,,,,,,,,,,3、對(duì)胃液分泌的調(diào)節(jié)既有神經(jīng)的因素，又有體液因素；既有興奮作用又有抑制作用。 如鹽酸達(dá)到一定濃度，引起胃液分泌的抑制；脂肪由胃進(jìn)入小腸后，引起小腸釋放抑胃肽抑制胃酸分泌。4、胃液的主要成分和作用 （1）胃蛋白酶:由主細(xì)胞以胃蛋白酶

35、原的形式分泌出來(lái),在鹽酸或有活性的胃蛋白酶的作用下激活 （2）鹽酸:由壁細(xì)胞分泌。 （3）粘蛋白:由黏膜上皮細(xì)胞、胃腺頸部的黏液細(xì)胞等分泌，主要成分是糖蛋白，呈堿性，有保護(hù)胃黏膜，使食物容易通過(guò)的作用。,胃壁的自我保護(hù)機(jī)制,1、胃黏膜上的堿性粘液層形成化學(xué)屏障。2、胃壁細(xì)胞膜對(duì)氫離子通透性低，阻止氫離子進(jìn)入黏膜。3、以緊密連接連接起來(lái)的上皮細(xì)胞，阻止胃腔內(nèi)容物進(jìn)入黏膜。4、黏膜上皮細(xì)胞快速更新（1-3天）。,,（三

36、）胰液分泌的調(diào)節(jié)1、促胰液素：促使胰腺大量分泌胰液,主要是水和碳酸氫鹽歷史上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)的激素。P109-1102、促胰酶素：促使胰腺分泌少量胰液，含豐富的酶，碳酸氫鹽含量較少,,,五小腸的吸收功能,,,,（一）糖的消化與吸收,消化：分解成單糖吸收：半乳糖和葡萄糖的吸收率最大，是通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程穿過(guò)粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的,（二）蛋白質(zhì)的消化與吸收,消化：分解成氨基酸吸收：主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞，然后擴(kuò)散進(jìn)入絨毛中的血管少量

37、的蛋白質(zhì)可以通過(guò)胞吞作用和胞吐作用完整地穿過(guò)上皮細(xì)胞進(jìn)入組織液而不被分解。如：新生嬰兒吸收母乳中的抗體。,（三）脂肪的消化與吸收,消化：分解成脂肪酸和甘油酯吸收：入乳糜管 脂肪的消化吸收會(huì)受到某些因素的影響。例如含不飽和脂肪酸多的脂肪比含飽和脂肪酸多的脂肪較易被吸收；含不飽和雙鍵多的脂肪酸較含量少者更易消化。此外，脂肪的消化吸收率與其熔點(diǎn)的高低也有關(guān)系，熔點(diǎn)在50℃以上的，其消化率均較低?？偠灾竞p鍵與不飽和

38、脂肪酸越多，熔點(diǎn)越低時(shí)，其消化吸收率也越高。,,,,（四）維生素的吸收脂溶性維生素A、D、E、K循脂肪吸收途徑。水溶性維生素主要通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)、協(xié)助擴(kuò)散途徑。維生素B12通過(guò)特殊途徑：在胃中與內(nèi)因子結(jié)合（保護(hù)其不被降解），在回腸與上皮細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，進(jìn)入上皮細(xì)胞。（五）水的吸收：滲透（六）電解質(zhì)的吸收：主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn),六、肝臟的機(jī)能,（一）在糖代謝中的作用 碳水化合物是人體產(chǎn)生熱量的主要來(lái)源。五谷雜糧在進(jìn)入消化道以后

39、，經(jīng)過(guò)消化、水解為葡萄糖以后，才能運(yùn)送至肝臟，然后被人體所吸收利用。葡萄糖被運(yùn)送至肝臟后，少部分轉(zhuǎn)化為肝糖原在肝臟內(nèi)貯存起來(lái)。以備日后利用；大部分進(jìn)入了血液循環(huán)，成為血糖，供給人體的組織細(xì)胞利用。 肝臟是人體貯存糖的主要器官，它在維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定中起重要作用。,,（二）在蛋白質(zhì)代謝中的作用 由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉(zhuǎn)氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入血循環(huán)供全身器官組織需要。

40、 肝臟是體內(nèi)由氨生成尿素的主要器官。 （三）在脂肪代謝中的作用 肝臟在脂肪的消化、吸收、分解、合成與運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中，都具有重要的作用。人在饑餓的時(shí)候，貯存的脂肪又被動(dòng)員到肝臟中來(lái)，進(jìn)行分解代謝。當(dāng)脂肪代謝紊亂時(shí)，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。,,（四）分泌膽汁 肝細(xì)胞能不斷地分泌膽汁，可促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。每天有600-1100ml的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊。膽囊起濃縮和排放膽汁的功能。

41、 （五）解毒作用 肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護(hù)機(jī)體免受損害，使毒物成為低毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿液排出體外。 （六）激素失活 正常情況下血液中各種激素都保持一定的含量，多余的經(jīng)肝臟處理失去活性。 （七）清除抗原（八）貯存作用 如肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95％的維生素A都貯存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6等多種維生素貯存和代謝的場(chǎng)所。,討論、思考題、

42、作業(yè)：1、課后查閱相關(guān)文獻(xiàn)。2、預(yù)習(xí)下章、節(jié)內(nèi)容3、思考：1）胃液分泌的分期。2）胃壁的自我保護(hù)機(jī)制是怎樣的？3）肝臟的機(jī)能如何？,思考題,胃的療養(yǎng),胃有幾怕,一怕精神緊張。 一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，其不良情緒可通過(guò)大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，長(zhǎng)期抑郁、焦慮或精神創(chuàng)傷后，易患潰瘍病。二怕過(guò)度疲勞。 無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，如果疲勞過(guò)度

43、，都會(huì)引起胃腸供血不足、分泌功能失調(diào)、胃酸過(guò)多而黏液減少，使黏膜受到損害。,,三怕酗酒無(wú)度。 酒精本身可直接損害胃黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。 四怕嗜煙成癖。 吸煙可促使胃黏膜血管收縮，減少胃黏膜的保護(hù)因子合成。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)黏膜的破壞。 五怕饑飽不均。 饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成黏

44、膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制；胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。,,六怕狼吞虎咽。 食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃黏膜損傷；另外，細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護(hù)。 七怕濫用藥物。 容易損傷胃黏膜的藥物主要有三類(lèi)：一是乙酰水楊

45、酸類(lèi)，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質(zhì)類(lèi)固醇等激素類(lèi)藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須使用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。,胃健康的“退5進(jìn)6”制,退(5個(gè)惡習(xí)必須下臺(tái)) 睡前進(jìn)食   睡前吃任何東西都會(huì)損傷胃，包括喝牛奶、果汁等。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍?、脂肪和糖分?huì)引起胃酸分泌，它們很快被胃排出，空蕩蕩的胃里只剩下胃酸，無(wú)用武之地的胃酸去腐蝕胃黏膜就很順理成

46、章了。長(zhǎng)期如此，有可能對(duì)胃造成損傷。進(jìn)食時(shí)間混亂 “廢寢忘食”，饑一頓、飽一頓的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)有規(guī)律的消化系統(tǒng)產(chǎn)生相當(dāng)不利的影響。胃是一個(gè)嚴(yán)守時(shí)間表的器官，到時(shí)間就會(huì)分泌胃酸。如果這時(shí)沒(méi)有食物供給胃消化，那么消化液只好開(kāi)始消化胃黏膜本身。,,濫用止痛藥 大多數(shù)止痛藥的作用機(jī)制是，通過(guò)抑制合成前列腺素來(lái)止痛。這種物質(zhì)會(huì)使“痛感”信號(hào)放大，讓我們感到疼痛異常，抑制了它，就等于減弱或消除了痛感。但同時(shí)也放棄了前列

47、腺素另一種作用——保護(hù)胃黏膜，當(dāng)止痛藥減少前列腺素時(shí)，胃中的酸性消化液可能正在破壞胃壁，造成潰瘍、穿孔。 吸煙過(guò)多  煙草除了傷害肺，對(duì)胃的損傷也不小。尼古丁從多個(gè)方向傷害胃黏膜，吸煙過(guò)多的人容易患上胃炎。 吃飯?zhí)?吃飯?zhí)炀蜁?huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，造成胃部肌肉疲勞，胃動(dòng)力下降，甚至過(guò)于粗糙的食物還會(huì)直接磨損胃黏膜。,進(jìn)(需要堅(jiān)持的6個(gè)建議),不吃宵夜 變每天三餐為四五頓

48、，晚飯吃得晚一些，這樣就可以避免吃宵夜。 餐桌邊的輕松情緒 進(jìn)餐時(shí)放松情緒，避免不良情緒導(dǎo)致的植物神經(jīng)紊亂。 餐后休息     餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液來(lái)消化。所以餐后休息一會(huì)兒，食物營(yíng)養(yǎng)才能得到充分消化和吸收。分餐防傳染  說(shuō)起胃病，不得不提到幽門(mén)螺旋桿菌，大量研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門(mén)螺旋桿菌感染導(dǎo)致的，它甚至是胃癌的罪

49、魁禍?zhǔn)?。這種細(xì)菌是標(biāo)準(zhǔn)的“病從口入”，主要通過(guò)食物感染，分餐制則可以降低感染幽門(mén)螺旋桿菌的幾率。,,保暖胃部     胃的外面沒(méi)有肌肉、脂肪，是受外表包圍最少的器官，所以最容易受到外界氣溫變化的影響。當(dāng)人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌大量增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，導(dǎo)致胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等情況。所以秋冬季一定要注意做好胃部的保暖。 每天一杯甘藍(lán)汁  

50、   世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜中，甘藍(lán)排第三。常吃甘藍(lán)可以保持胃細(xì)胞活動(dòng)比較旺盛，降低癌變可能。甘藍(lán)含有的維生素U能抗?jié)円蜃樱俏葛つぜ?xì)胞的保護(hù)神。而且新鮮的甘藍(lán)汁有止痛及促進(jìn)愈合作用，每天飯前飲用250克略加溫的甘藍(lán)汁，可以止胃痛、促進(jìn)胃及十二指腸的潰瘍愈合。,維生素U發(fā)現(xiàn)歷史,從前歐洲有一位醫(yī)生，他看見(jiàn)兔子吃些青草和人們丟棄的菜渣，就為人類(lèi)提供那么鮮美的肉食，心里非常過(guò)意不去。一天，他決心改善一下兔子的

51、生活待遇，用營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶面包代替了原來(lái)的菜渣青草。心想今后在吃肥美的烤兔肉時(shí)也會(huì)少一點(diǎn)歉疚。誰(shuí)知事與愿違，這些好吃的東西不但沒(méi)有使這些紅眼睛長(zhǎng)耳朵的小伙伴們長(zhǎng)得更為豐滿，反而越吃越消瘦，后來(lái)竟形銷(xiāo)骨立，奄奄一息了。醫(yī)生一看，大吃一驚，便挑幾只最瘦的兔子作病理解剖。一只是胃潰瘍，兩只是胃潰瘍，解剖了五、六只，無(wú)一例外，都是胃潰瘍！醫(yī)生垂頭喪氣，深深懊悔這悲天憫兔之心，竟害死了這些小乖乖。,,他再也不用這種特殊的伙食優(yōu)待政策，扔些白菜頭給

52、這些病兔吃，心想，反正是活不成了啦。兩個(gè)星期以后，沒(méi)想到卻出現(xiàn)了奇跡。病兔們肥壯起來(lái)，一只只在籠子里活蹦亂跳可歡啦，就象在嘲諷他的“兔道主義”似的。醫(yī)生畢竟是個(gè)學(xué)者，能夠冷靜地思考問(wèn)題。他挑出一只最肥的兔子來(lái)解剖，發(fā)現(xiàn)胃潰瘍面完全愈合，還能看見(jiàn)留有明顯的痕跡。奇怪，難道白菜頭治好了胃潰瘍？這件事深深地印在他的腦海里。,,過(guò)了一段時(shí)間，一個(gè)胃潰瘍病人前來(lái)求治。當(dāng)時(shí)沒(méi)有治這種病的特效藥，醫(yī)生想起了發(fā)生在兔子身上的事情，這不就是一種新藥所作的

53、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)嗎？他靈機(jī)一動(dòng)，請(qǐng)病人等一會(huì)兒，便到廚房里去榨了一瓶白菜水，規(guī)定了劑量叫病人服用。醫(yī)生懷著惴惴不安的心情等待病人的反應(yīng)。兩天后，那病人非常高興地來(lái)找醫(yī)生，告訴他：“藥很好，不但解除了病痛，食量也有所增進(jìn)！”醫(yī)生帶著哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸的興奮心情，繼續(xù)用白菜水治胃潰瘍，不久，竟成了名噪一時(shí)的治胃潰瘍的名醫(yī)。,,這件事引起了一位化學(xué)家的興趣，用白菜水進(jìn)行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，便定名為維生素Ｕ。在上世紀(jì)六十年代，風(fēng)行一時(shí)的胃潰瘍特