酒店管理專業(yè)（?？疲┙虒W計劃

1、1（共4頁）酒店管理專業(yè)（?？疲┡囵B(yǎng)方案酒店管理專業(yè)（?？疲┡囵B(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是既具備一定的管理理論，酒店、餐飲基礎理論知識；同時又兼具酒店基本管理能力與服務技能的復合型應用型人才。二、畢業(yè)生應具有的素質、知識和能力1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨，掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理；樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀；遵守職業(yè)道德，有強烈的事業(yè)心和責任感；2、具有酒店管理專業(yè)基本理論、基本知識和基本技

2、能，熟悉我國酒店行業(yè)的方針、政策、法規(guī)。具有從事賓館、飯店經營管理和服務等工作的專業(yè)操作技能；3、掌握有關酒店管理與營銷問題研究的基本定性和定量分析方法；4、具備運用酒店管理理論知識分析和解決問題的基本能力；5、掌握計算機基本知識和基本技能，能較熟練地運用酒店管理信息系統(tǒng)進行一般的酒店管理。6、能夠運用英語進行日常會話和交流，具有較強的語言表達、人際溝通能力和良好的行為禮儀規(guī)范；三、學制三年四、時間安排學年一二三123456學期短長長短

3、短長長短短長長短入學教育1軍訓13（共4頁）(3)專業(yè)專業(yè)模塊學時各學期周學時數(shù)一二三四五六系列編號課程名稱課程性質考核方式理論實驗上機16周16周16周16周16周12周思想道德修養(yǎng)與法律基礎考查32163思想政治系列毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論必修考試32324體育一322體育二322身心素質系列體育三必修考查322大學英語一644大學英語二考查644外語系列大學英語三必修考試644計算機技術基礎644計算機系列

4、信息技術基礎必修考查644管理學必修考試322學科基礎系列基礎會計必修考試322酒店服務心理學322酒店服務禮儀必修考查322酒店人力資源管理322酒店營銷與策劃642現(xiàn)代飯店管理322酒店英語必修考試644專業(yè)基礎系列前廳服務與管理必修考查48164客房服務與管理48164餐飲服務與管理54104康樂服務與管理322酒吧經營與管理必修考試322食品營養(yǎng)與衛(wèi)生322中西方飲食文化322宴會設計與管理22102調酒基礎36123專業(yè)方向系